很多人喜歡吃雞肉，不僅是因為雞肉肉質細嫩，還因為雞肉有溫中益氣的作用，中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱的人群有著很好的食療效果，難怪很多節目中都會出現燉雞湯來讓身體虛弱的人來滋補！
下面要介紹的“蔥油雞”做法，顧名思義，就是用爆香的蔥油作為佐料，做出的雞肉，不僅做法簡單，而且還保留了雞肉的細嫩口感，一起來看看怎麼做的吧：
1，首先先把雞肉煮熟，把白斬雞的雞胸肉去骨；
2，把雞胸肉上的肉這樣一塊塊撕下來；
3，像這樣，就沒有什麼骨頭了；
4，然後把雞肉切片裝盤，準備好蔥薑蒜；
5，接著，鍋裡放入一些油，燒熱，將切好的蔥薑末和蔥放進去爆香；
6，之後放入一勺生抽，半勺陳醋，少許糖，鹽，味精調味，攪拌；
7，最後，將用蔥油拌好的這些料汁放涼，淋在雞塊上就可以開吃了，喜歡吃辣的還可以放鞋辣椒油。
雞肉吃起來細嫩鮮美，配著料汁又多了一分鮮香，真的一點也不膩！希望大家會喜歡！
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