近期，廣西壯族自治區食品藥品監督管理局組織抽檢糧食加工品、酒類、食糖、食用農產品等4類食品318批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品298批次，不合格20批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，該樣品即判定為不合格產品。具體情況公告如下：
抽檢總體情況
所有抽檢樣品遵循隨機抽樣原則。抽檢糧食加工品樣品102批次，不合格12批次；抽檢酒類樣品58批次，不合格1批次；抽檢食糖樣品20批次，不合格1批次；抽檢食用農產品樣品138批次，不合格6批次。
不合格樣品產品情況
（一）岑溪市馬路昌輝米粉加工廠銷售的“鮮溼米粉”樣品（商標：/，生產日期：2018-07-18，規格：/），大腸菌群檢出值為6.0×103CFU/g、5.6×103CFU/g、＜10CFU/g、＜10CFU/g、80CFU/g，標準規定檢出值為n=5，c=2，m=20CFU/g，M=100CFU/g。樣品檢驗機構為梧州市食品藥品檢驗所。
（二）北流市山圍鎮義合卷粉加工廠銷售的標稱“北流市山圍鎮義合卷粉加工廠”生產的“調製鮮溼米粉”樣品（商標：/，生產日期：2018-07-06，規格：淨含量：5公斤），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為0.325g/kg，標準規定不得使用。樣品檢驗機構為梧州市食品藥品檢驗所。
（三）博白縣旭鵬食品有限公司銷售的標稱“博白縣旭鵬食品有限公司”生產的“調製鮮溼米粉”樣品（商標：/，生產日期：2018-07-12，規格：/），菌落總數檢出值為4.2×105CFU/g、9.2×104CFU/g、1.5×104CFU/g、7.0×105CFU/g、2.1×105CFU/g，標準規定檢出值為n=5，c=2，m=105CFU/g，M=106CFU/g；大腸菌群檢出值為3.0×104CFU/g、2.1×104CFU/g、1.0×104CFU/g、6.0×103CFU/g、1.1×105CFU/g，標準規定檢出值為n=5，c=2，m=20CFU/g，M=100CFU/g。樣品檢驗機構為梧州市食品藥品檢驗所。
（四）岑溪市辰龍米粉加工廠銷售的標稱“岑溪市辰龍米粉加工廠”生產的“鮮溼米粉”樣品（商標：/，生產日期：2018-07-18，規格：/），大腸菌群檢出值為＜10CFU/g、＜10CFU/g、＜10CFU/g、4.2×102CFU/g、5.2×102CFU/g，標準規定檢出值為n=5，c=2，m=20CFU/g，M=100CFU/g。樣品檢驗機構為梧州市食品藥品檢驗所。
（五）蒙山縣丘氏榮恆食品廠銷售的標稱“廣西梧州市蒙山縣丘氏榮恆食品廠”生產的“鮮溼米粉（切粉）”樣品（商標：/，生產日期：2018-07-20，規格：淨含量：5公斤），菌落總數檢出值為1.4×107CFU/g、4.1×106CFU/g、5.2×106CFU/g、1.3×107CFU/g、9.8×106CFU/g，標準規定檢出值為n=5，c=2，m=105CFU/g，M=106CFU/g。樣品檢驗機構為梧州市食品藥品檢驗所。
（六）貴港市三順食品有限公司銷售的標稱“貴港市三順食品有限公司”生產的“調製鮮溼米粉（切粉）”樣品（商標：/，生產日期：2018-07-03，規格：/），菌落總數檢出值為1.3×105CFU/g，2.2×105CFU/g，2.0×105CFU/g，5.1×105CFU/g，1.3×105CFU/g，標準規定檢出值為n=5，c=2，m=105CFU/g，M=106CFU/g。樣品檢驗機構為梧州市食品藥品檢驗所。
（七）桂平市金田鎮安安溼米粉廠銷售的標稱“桂平市金田鎮安安溼米粉廠”生產的“鮮溼米粉”樣品 （商標：/，生產日期：2018-07-10，規格：/），菌落總數檢出值為6.8×104CFU/g、1.5×107CFU/g、3.2×106CFU/g、1.0×107CFU/g、9.8×105CFU/g，標準規定檢出值為n=5，c=2，m=105CFU/g，M=106CFU/g。樣品檢驗機構為梧州市食品藥品檢驗所。
（八）桂平市五穀坊粉業有限公司銷售的標稱“桂平市五穀坊粉業有限公司”生產的“鮮溼米粉”樣品（商標：/，生產日期：2018-07-10，規格：淨含量：5千克），大腸菌群檢出值為＜10CFU/g、3.0×102CFU/g、7.2×102CFU/g、1.5×102CFU/g、40CFU/g，標準規定檢出值為n=5，c=2，m=20CFU/g，M=100CFU/g。樣品檢驗機構為梧州市食品藥品檢驗所。
（九）桂平市星際米粉加工廠銷售的標稱“桂平市星際米粉加工廠”生產的“鮮溼米粉（切粉）”樣品（商標：/，生產日期：2018-07-10，規格：淨含量：5kg），大腸菌群檢出值為560CFU/g、220CFU/g、40CFU/g、90CFU/g、＜10CFU/g，標準規定檢出值為n=5，c=2，m=20CFU/g，M=100CFU/g。樣品檢驗機構為梧州市食品藥品檢驗所。
（十）桂平市油麻鎮糧香食品廠銷售的標稱“桂平市油麻鎮糧香食品廠”生產的“鮮溼米粉”樣品（商標：/，生產日期：2018-07-10，規格：/），菌落總數檢出值為2.6×105CFU/g、1.1×105CFU/g、2.1×105CFU/g、2.4×104CFU/g、8.7×104CFU/g，標準規定檢出值為n=5，c=2，m=105CFU/g，M=106CFU/g；大腸菌群檢出值為1.4×102CFU/g、1.2×102CFU/g、1.7×103CFU/g、30CFU/g、90CFU/g，標準規定檢出值為n=5，c=2，m=20CFU/g，M=100CFU/g。樣品檢驗機構為梧州市食品藥品檢驗所。
（十一）陸川縣譚四食品廠銷售的標稱“陸川縣譚四食品廠”生產的“鮮溼米粉”樣品（商標：/，生產日期：2018-07-16，規格：/），大腸菌群檢出值為＜10CFU/g、＜10CFU/g、1.8×103CFU/g、＜10CFU/g、4.4×102CFU/g，標準規定檢出值為n=5，c=2，m=20CFU/g，M=100CFU/g。樣品檢驗機構為梧州市食品藥品檢驗所。
（十二）玉林市加家食品廠銷售的標稱“玉林市加家食品廠”生產的“鮮溼米粉”樣品（商標：/，生產日期：2018-07-10，規格：淨含量：5Kg），菌落總數檢出值為4.5×105CFU/g、5.7×106CFU/g、2.6×106CFU/g、4.7×105CFU/g、1.9×104CFU/g，標準規定檢出值為n=5，c=2，m=105CFU/g，M=106CFU/g；大腸菌群檢出值為2.9×103CFU/g、2.0×104CFU/g、2.7×103CFU/g、800CFU/g、330CFU/g，標準規定檢出值為n=5，c=2，m=20CFU/g，M=100CFU/g。樣品檢驗機構為梧州市食品藥品檢驗所。
（十三）廣西巴馬新源商貿有限公司銷售的標稱“廣西巴馬神酒業有限責任公司”生產的 “巴馬神酒”樣品（商標：巴馬神+圖案，生產日期：2017-07-07，規格：淨含量：120ml），酒精度（20℃）檢出值為36.1%vol，標準規定檢出值為4.0～60.0%vol，且標籤標示值與實測值不得超過±1.0%vol，標示值為38%vol。樣品初檢機構為梧州市食品藥品檢驗所，複檢機構為廣西壯族自治區產品質量檢驗研究院。
（十四）欽州市欽南區那麗鎮麗趙商店銷售的標稱“防城港市防城區灘營鄉桂興食品廠”生產的 “白砂糖”樣品（商標：/，生產日期：2017-11-10，規格：400克/袋），色值檢出值為187IU，標準規定檢出值為≤150IU。樣品檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（十五）柳州市城中區金易達百貨商場銷售的“紅瓜子”樣品（商標：/，購進日期：2018-06-12，規格：/），酸價（以脂肪計）檢出值為3.3mg/g，標準規定檢出值為≤3mg/g。樣品檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（十六）方家有（ZR-120攤）銷售的“豬後腿肉”樣品（商標：/，購進日期：2018-06-26，規格：/），五氯酚酸鈉檢出值為3.6μg/kg，標準規定不得檢出。樣品檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（十七）方家有（ZR-120攤）銷售的“豬肝”樣品（商標：/，購進日期：2018-06-26，規格：/），五氯酚酸鈉檢出值為238.7μg/kg，標準規定不得檢出。樣品檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（十八）北京華聯綜合超市股份有限公司南寧第四分公司銷售的“韭菜”樣品（商標：/，購進日期：2018-07-10，規格：/），腐黴利檢出值為1.62mg/kg，標準規定檢出值為≤0.2mg/kg。樣品檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（十九）南寧潤平商業有限公司銷售的“韭菜”樣品（商標：/，購進日期：2018-07-11，規格：/），鎘（以Cd計）檢出值為0.19mg/kg，標準規定檢出值為≤0.05mg/kg。樣品檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
（二十）南寧市興寧南城百貨有限公司明秀分店銷售的“芹菜”樣品（商標：/，購進日期：2018-07-12，規格：/），辛硫磷檢出值為0.080mg/kg，標準規定檢出值為≤0.05mg/kg。樣品檢驗機構為廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心。
對上述抽檢中發現的不合格食品，各相關市、縣（市、區）食品藥品監管部門均已經依法進行處置。
科普小知識
菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。
本次監督抽檢發現 6 批次米粉製品樣品存在菌落總數超標的情況，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）汙染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的樣品均未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。
本次監督抽檢發現有 8 批次米粉製品樣品存在大腸菌群超標的情況，原因可能由於產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的汙染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
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