天氣這麼熱，沒胃口吃飯，搭配一碗韓式大醬湯來做你的開胃湯藥

話說LG說了好多次要吃大醬湯，偶還是第一次做，家裡有客人，材料準備的比較多，也可以根據自己的喜好來添加蔬菜，量自己選擇，感興趣的請仔細看，仔細看，仔細看

主料：韓式辣醬兩勺，韓式大醬3勺

配菜：嫩豆腐400克，金針菇150克，平菇150克，西葫蘆200克，土豆200克，洋蔥150克，瘦肉100克，螃蟹350克，青紅辣椒各2個綠豆芽150克

輔料：淘米水800克

調料：食用油三勺，蠔油半勺，糖半勺，生抽半勺，鹽少許
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工具：燉鍋

工藝：燉

口味：韓式口味
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【製作步驟】

西葫蘆土豆洗乾淨切片，不要太厚
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瘦肉切片加如糖，蠔油，生抽醃製一小會，具體的量看小編
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螃蟹350克，所有的用量偶都有稱量過
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洋蔥150克，有半個左右
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嫩豆腐切小塊過下開水去下豆味
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淘米水兩碗有800克，其他蔬菜金針菇，平菇，綠豆芽洗乾淨準備好
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鍋裡放兩勺油，切片生薑進去，把螃蟹放進去過下油
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螃蟹腿有些紅了裝出來，這個螃蟹肉肉太多
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鍋裡重新倒一勺油，放入肉片滑開變色
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加入洋蔥翻炒至洋蔥變軟了即可，裝在盤子內待用
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準備個深一些的鍋，我的材料太多，一次性放入淘米水，開火煮
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同時韓式辣醬登場，辣基本嘗不出來，帶絲絲甜味，進口食品店或者大型超市有售的
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用勺子挖同樣的份量兩勺即可，如果你的蔬菜較少，辣醬和大醬都要減少
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韓式大醬，帶有鹹味，同樣進口食品店有售、樓主離韓國不遠，韓國食品在我們這裡不希奇
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同樣的勺子三勺，同樣不喜歡重口味的需要減少，配菜少的需要減少
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攪勻了，大醬有些不容易溶於水
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倒入不容易熟的食材，螃蟹倒進去
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土豆片也不容易熟，倒進去
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接著是西葫蘆
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把蔬菜按壓到湯裡，入味
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加蓋煮四五分鐘的樣子
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五分鐘以後，螃蟹不能住太久，加入金針菇和平菇
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焯水後的豆腐，繼續加蓋子煮三四分鐘讓豆腐入味
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帶豆腐體積變大加入綠豆芽，綠豆芽是150克，自己生的，綠豆芽熟的很快
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綠豆芽熟了加入之前炒好的洋蔥肉片
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青紅辣椒各兩個，切圈，放入，嘗下菜如果不太鹹，可以少加些鹽，具體量需要自己掌握
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成品來了，哈哈，湯也可以泡飯吃
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螃蟹的肉很多，小貼士：人少的話可以減少蔬菜的份量，但是種類不要減少，可以不放肉也可以放牛肉，蝦或者是花蛤，也是很鮮的，蔬菜份量減少大醬和辣醬也要減少，至於辣醬和大醬大型超市或者進口食品店都有賣的
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關鍵字: 西葫蘆 豆芽 開胃