由四川愛達樂食品有限責任公司舉辦的”2018愛達樂川皇酥中秋新品品鑑會”於2018年8月15日在順興茶館—世紀城店隆重召開。
品鑑會活動當天，現場氣氛反響熱烈，其中《尋味論壇》環節，更是掀起了現場一波小高潮。
此次尋味論壇邀請了來自川菜、烘焙屆的大師、產品專家，分別是： 著名川菜文化人、《百年川菜傳奇》作者——向東；中國烹飪大師、川菜元老級味型大師——彭子渝； 中國烘焙大師、中國烹飪名師、國家職業技能競賽裁判員——鍾志惠；臺灣的國寶級烘焙大師、臺灣烘焙人聯誼會華南區會長——林甫青；日本烘焙大師，44年實體烘焙經驗——青山勳；本土烘焙屆知名產品顧問、爆品戰略實踐者——紀嚴冬；資深餐飲營銷顧問——徐露。
業界名師齊聚一堂，精彩紛呈，乾貨滿滿。
尋味論壇期間，主持人提出關於烘焙以及川餅發展的各種問題，大師們根據自身的專業經驗和長遠目光對每個問題，都給予了深刻且有指引的回答。
向東大師在回答主持人徐露“眼中的愛達樂是什麼”的問題時，回答道：“人生第一道福是口福，為人民創造口福的人非常偉大，是造福之人，愛達樂就是以愛為核心，一步捷達，飽口腹之樂 。”
接著，主持人徐露向林甫青老師提出了“烘焙工藝如何能和飲食文化相結合”的問題，林老師回答道：“飲食文化是一方水土養一方人，氣候不一樣，水質不一樣，養育的食材也就不一樣，而烘焙的風味可以與不同的食材融合。”
接著，鍾志慧大師在回答川皇酥的發展優勢問題的時候，賦予了“川皇酥充分結合現代食材原料，不侷限於傳統，中西結合，傳統與現代結合，煥發新的生命力”的深刻答案。
青山勳老師，在解釋了日本烘焙行業和中國的不同之後，表示：“希望能把日本的匠人精神帶來中國，並結合中國特色，從而進行完美的融合。”
最後，紀嚴冬老師，在回答關於未來如何發展規劃愛達樂產品的時候說道三大核心：“感動人心的商品，價格厚道還有和用戶交朋友。”簡單直接但又飽含真誠和自信的答案博得滿堂喝彩。自此，對於川餅的發揚和傳承，愛達樂被賦予了更加深刻的使命感。
在接近尾聲的時刻，愛達樂董事長蔣子明上臺與五名大師現場簽訂榮譽顧問協議。五名大師的鼎力支持，為此次尋味論壇的結束，劃下了一個圓滿的句號。
經過此次尋味洗禮，傳承川餅使命的“強心劑”，打在了每一位愛達樂人的心中，對川餅的未來發展建立了更加強大的責任感，也對今後的川餅發展道路有了更加清晰的方向。對此我們堅信，此次品鑑會只是未來烘焙事業良好的開端，在有了更多的支持與鼓勵後，愛達樂的每一步都會走的更加堅實有力！
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