我家小公主特別喜好吃魚，尤其喜好這款滑嫩的魚片，週末攜同窗回家做了這款魚片，直接光盤了。只要幾步就會做出美滿的魚片。
原料。
龍利魚，紅薯澱粉，蛋清，蔥，姜，醋，雞精，鹽，花生油，噴香油。
做法。
1，龍利魚輕微化一下。
2，切成薄片。
3，插手紅薯澱粉和蛋清。
4，抓勻，插手蔥姜醃漬約20分鐘。
5，鍋裡燒開水，一片片的下入魚片，撈出放到冷水裡。
6，蔥姜切條。
7，鍋裡放油爆噴香。
8，倒入魚片。
9，燒開，撇去浮沫，加鹽，醋，雞精調味。
10，出鍋即可。
1，紅薯澱粉可以更好地把魚片凝結，讓魚片不碎的奇妙。
2，必定要多放姜，可以很好的去腥。
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