常年在外地的人們，每當吃到家鄉的美食，總會引起內心一番感慨，勾起對故鄉的思念。也許是一個烤得焦黃的地瓜，也許是一碗簡單的拌麵，只要聞到那股熟悉的味道，就會引起無盡的鄉思。
今天給大家分享一首《藕與蓴菜》，感受作者葉聖陶先生對故鄉的雪藕與蓴菜的無比懷念，正如他在文中寫到，“所戀在哪裡，哪裡就是我們的故鄉了”。
本期音頻選自中國現代經典詩歌散文系列《藕與蓴菜》
藕與蓴菜
葉聖陶
同朋友喝酒，嚼著薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉來了。若在故鄉，每當新秋的早晨，門前經過許多的鄉人：男的紫赤的臂膊和小腿肌肉突起，軀幹高大且挺直，使人起健康的感覺；女的往往裹著白地青花的頭巾，雖然赤腳，卻穿短短的夏布裙，軀幹固然不及男的這樣高，但是別有一種健康的美的風致；他們各挑著一副擔子，盛著鮮嫩玉色的長節的藕。在產藕的池塘裡，在城外曲曲彎彎的小河邊，他們把這些藕一再洗濯，所以這樣潔白。彷彿他們以為這是供人品味的珍品，這是清晨的畫境裡的重要題材，倘若塗滿汙泥，就把人家欣賞的渾凝之感打破了；這是一件罪過的事，他們不願意擔在身上，故而先把它們濯得這樣潔白了，才挑進城裡來。他們要稍稍休息的時候,就把竹擔橫在地上，自己坐在上面，隨便揀擇擔裡的過嫩的藕槍或是較老的藕樸，大口地嚼著解渴。過路的人就站住了，紅衣衫的小姑娘揀一節，白頭髮的老公公買兩支，清淡的甘美的滋味於是普遍於家家戶戶了。這種情形差不多是平常的日課，要到葉落秋深的時候。
在這裡上海，藕這東西幾乎是珍品了。大概也是從我們的故鄉運來的。但是數量不多，自有那些伺候豪華公子碩腹巨賈的幫閒茶房們把大部分搶去了；其餘的便要供在較大一點的水果鋪裡，位置在金山蘋果呂宋香芒之間，專待善價而沽。至於挑著擔子在街上叫賣的，也並不是沒有，但不是瘦得像乞丐的臂和腿，便澀得像未熟的柿子，實在無從欣羨。因此，除了僅有的一回。我們今年竟不曾吃過藕。
這僅有的一回不是買來吃的，是鄰舍送給我們吃的。他們也不是自己買的，是從故鄉來的親戚帶來的。這藕離開它的家鄉大約有好些時候了，所以不復呈玉樣的顏色，卻滿被著許多鏽斑。削去皮的時候，刀鋒過處，很不爽利。切成片送入口裡嚼著，有些兒甘味，但是沒有一種鮮嫩的感覺，而且似乎含了滿口的渣，第二片就不想吃了。只有孩子很高興，他把這許多片嚼完，居然有半點鐘工夫不再作別的要求。
想起了藕就聯想到蓴菜。在故鄉的春天，幾乎天天吃蓴菜。蓴菜本身沒有味道，味道全在於好的湯。但這樣嫩綠的顏色與豐富的詩意，無味之味真足令人心醉。在每條街旁的小河裡，石埠頭總歇著一兩條沒篷船，滿艙盛著蓴菜，是從太湖裡撈來的。當然能得日餐一碗了。
而在這裡上海又不然。非上館子就難以吃到這東西。我們當然不上館子，偶然有一兩回去叨擾朋友的酒席，恰又不是蓴菜上市的時候，所以今年竟不曾吃過。直到最近，伯祥的杭州親戚來了，送他幾瓶裝瓶的西湖蓴菜，他送給我一瓶，我才算也嚐了新了。
向來不戀故鄉的我，想到這裡，覺得故鄉可愛極了。我自己也不明白，為什麼會起這麼深濃的情緒？再一思索，實在很淺顯的：因為在故鄉有所戀，而所戀又只在故鄉有，就縈繫著不能割捨了。譬如親密的家人在那裡，知心的朋友在那裡，怎得不戀戀？怎得不懷念？但是僅僅為了愛故鄉麼？不是的，不過在故鄉的幾個人把我們牽著罷了。若無所牽繫，更何所戀念？像我現在，偶然被藕與蓴菜所牽繫，所以就懷念起故鄉來了。
所戀在哪裡，哪裡就是我們的故鄉了。
這是一篇借物抒情的美文，最幸福的時光是過去的時光，最真摯的友誼是過去的友誼，最難得的情感是已成往事的情感，最讓人留戀的美食是兒時的美食，這差不多是人皆有之的一種共同心理經驗和情感體驗。在此文中，作者將自己對故鄉的熱愛之情寄託在具有典型代表意義的“藕與蓴菜”上，寫了對故鄉“藕與蓴菜”的懷念，但是這裡懷念的，不僅是瑩白的玉節，清甘甜美的口感，而是隨之而至的故鄉的情味、故鄉的聲色。
借對故鄉“藕與蓴菜”的懷念，表達了對故鄉的思念、熱愛之情。
葉聖陶
原名葉紹鈞、字秉臣、聖陶，現代作家、教育家、文學出版家和社會活動家，有“優秀的語言藝術家”之稱。
任志宏
配音員，播音指導，中央電視臺主持人。曾獲得《新週刊》中國電視節目榜——最具人文氣質解說獎和“中國收藏界十大人物”的稱號。
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