不到60平米的衚衕小店，一共6張桌
加上配菜一共兩碗麵，火了18年
每天只營業到下午3點半
各種奶茶網紅店我見過，但是靠賣麵條這麼火的店第一次見。二姐家的麵條是手擀麵，跟普通掛麵鹼面比起來，外形更粗，口感上也更筋道，熱衷麵食的人是完全吃得出區別的。
二姐家一共兩種面：麻辣面和肉醬面。麻辣面的配菜是一疊肉醬，碗底還有脆嫩的豆芽，加辣椒之前先喝上兩口鮮美的湯。
肉醬面是沒有湯汁的，二姐家的肉醬每天都要保證是新鮮的，肉醬是精選新鮮瘦肉。一口咬下去，筋道的面裡還有黃瓜的清香。
配菜是標配的三樣菜：一碟肉醬一碟蘿蔔乾，外加一碗豆芽。豆芽口感脆嫩，而且低熱量、高纖維素，使麵湯更鮮。
肉醬鮮嫩，一疊只要三塊錢，來吃麵的很多吃貨都會多加一份肉醬。
配菜都是整齊疊放。曬乾醃製的蘿蔔乾不像鹹菜那樣齁，這在小碟的菜中算是小清新的口味了。
調料有辣椒沫、麻椒油和蒜汁，辣椒是朝天椒的辣度，小編加了四勺辣椒，吃幾口就淚流滿面了，誰說咱哈爾濱人不能吃辣。但是不能吃辣的小夥伴不要輕易地加第二勺哦！
像本可愛這麼精緻斯文的女生去吃，一碗麵可以吃三頓，分量真的超級多，加入辣椒、蒜汁和麻椒油之後，已經沒有空間攪拌麵條了。
二姐麻辣面在爐具衚衕開了18年了，飯點的時候，有過最多同時煮超過30碗麵，每天的營業時間只有八個小時，每天能賣出600碗麵。
廚房只能容納兩個人，一個人負責煮麵盛面，另一個負責盛肉醬和菜碟，將麵條端給服務員。
從碗筷消毒到餐桌上辣椒碗、醋瓶的清洗，甚至餐桌底、凳子腿的擦拭，完全沒有死角。即使是幹活用過的抹布，也被清洗得乾乾淨淨。桌面和凳子腿很清爽，一點油膩膩的感覺都沒有。
衚衕停滿了車，全都是慕名而來的食客，喜歡吃二姐家手擀麵的人，不僅是因為她家的面分量足價格低，更多的是對這裡的親切感。
爐具衚衕是哈爾濱一條不知名的小街，連接著清濱路和西大直街，總長度不過百餘米，但小街上卻有一個“怪現象”——多家麵館會聚於此，儼然成了麵館集結地。
二姐麵館火了之後，很多人為了吃碗麵，不怕排隊，特意從遠道開車而來。一些同行為了沾點兒她家的財氣，選擇與她家做鄰居，也在周邊開起了麵館。
俗話說：一直被模仿，從未被超越。衚衕裡開的店越多，這反倒是讓來吃麵的人更加深信二姐家面才是最棒的。
店 面 信 息
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地址：爐具衚衕10-4號(近西大直街)
營業時間：7:00—15：30
電話： 0451-86339529
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