我們中國歷史悠久，經過長時間的發展，我們也逐漸的發展出了很多屬於我們中國的獨有文化，尤其是我們的美食文化，隨著世界的開放，我們的中國美食也傳到了世界上的各個國家，外國人對我們的中餐也是情有獨鍾，甚至有很多外國人認為是沒有人不喜歡色香味俱全的中國美食的，可是在上個世紀的時候，美國人是非常不喜歡我們的中國食物的，他們甚至還說只有窮人才會吃中餐。
一直到了1960年的時候，一個女人她通過自己的努力，徹底的改變了美國人對我們中餐的看法，讓我們的中餐在美國也變得高貴起來，這個偉大的女人就是江孫芸，她當年還受到了蔣緯國的瘋狂追求，差一點就成了蔣介石的兒媳。
江孫芸出生於1920年，她的家庭是江蘇有名的富豪，所以她是那個時候真正的白富美，江孫芸雖然是一個千金大小姐，可是因為受到西方思想的影響，她的想法和行為就和我們很多中國的貴小姐不同，她有一個很大的愛好就是喜歡吃，所以她們家裡還專門請來了各地的大廚來給她做飯吃，放到現在她就是一個有名的大吃貨，這其實也就為她後來開餐廳打下了基礎。
抗日戰爭爆發之後，我們中國到處都在打仗，她的家人為了避難就帶她離開了江蘇，來到了重慶生活，也就是在這個時候，她被蔣緯國瘋狂的追求，可是江孫芸就是看不上他，最後江孫芸就嫁給了一個教書先生。
後來江孫芸就和她的丈夫一起來到了美國生活，這次到美國就讓她成為了美國的中餐大王，她其實並沒有打算開餐廳的想法，只是有一天她就遇到了一個好朋友，她朋友開餐廳沒有資金，於是她就選擇入股，可是最後因為生意不好，所以她的朋友就不幹了，但是江孫芸不想放棄，於是她就自己開起了餐廳。
她給她的中餐廳起了一個非常中國化的名字叫福祿壽，剛開始她也經歷了很多的挫折，可是她一直都沒有放棄，她發現在美國的中餐廳都是一些假中餐，他們為了適應外國人的口味，把中餐的味道全都改變了，所以很多外國人才不會喜歡。
於是她就專門從中國請來真正的大廚教她做菜，她要讓美國人吃上真正的中國美食，就這樣慢慢的有很多的美國人都來她的餐廳吃飯，她的餐廳也在美國開了很多的分店，就這樣美國人逐漸的改變了對中餐的看法，中餐在美國也變得高貴起來，江孫芸也成為了美國的中餐女王。
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