冬瓜，翠绿朦胧的外衣，很惹人；削掉外皮之后，就是白色的果肉；
爱美的女人可得注意啦，据说经常吃冬瓜能美容减肥哦；
那看看冬瓜、西红柿、豆腐怎么搭配的好看又好吃；
准备：冬瓜，豆腐，西红柿，鸡蛋，虾皮，面粉，淀粉，胡椒面，耗油，盐，食用油；
做法：
1、先把冬瓜有点扎手的皮用刀削去，再用勺子把带籽的瓤挖去；
2、然后擦成丝，放入小盆里，撒点盐，用筷子搅匀，静置一会，让它腌制出水；
3、取小块豆腐，放入碗里，用勺子把它压碎，备用；
4、把腌好的冬瓜，取出放在纱布上，包住，将冬瓜汁挤在一个碗里，加入少许淀粉搅匀，备用；
5、将攥干水的冬瓜丝放入小盆中，用筷子搅散，加入豆腐碎，搅匀；
6、再接着磕入一个鸡蛋，一小把虾皮，撒入适量的胡椒面，两勺面粉，两勺淀粉，搅匀成团；
7、依次取一小块冬瓜豆腐菜团，放于手掌心搓成丸子，码放在盘里，备用；
8、锅内加上水，放入蒸屉，再放有冬瓜豆腐丸子的盘子，盖上盖子，开火，开锅之后，蒸15，放入分钟就熟了，然后取出，备用；
9、取一个西红柿，切花刀，用开水烫一下，去皮，然后切成小丁；
10、上炒锅，倒油，油热，放入西红柿丁，翻炒炒软，加入耗油，搅拌均匀，倒入冬瓜汁，熬至粘稠，关火；
11、将熬好的西红柿酱汁，均匀浇在每一颗丸子上，撒上香葱，鲜嫩多汁，人见人爱，花见花开的冬瓜豆腐丸子就做好了；
爱心小贴士
1、冬瓜水分比较多，因此一定要挤去水份；
2、用冬瓜汁来做酱汁，既保留了原汁原味，营养又不白白流失；
3、如果不喜欢豆腐的豆腥味，可以在开水中煮一会儿，放凉；
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