酸辣肚絲湯簡介
酸辣肚絲湯，酸，用的是米醋，辣，卻沒有用到一點辣椒。而是完全來自於胡椒粉的辛辣之氣。冬天，簡簡單單做一碗，一口氣喝下肚，保你從頭到腳，胃都是暖暖和和的。
用到了熟的豬肚，在滷貨店都可以買得到。免去了自已回家再加工的麻煩。配料中加了冬筍和黑木耳，讓菜色不僅更具營養，且色彩，口感也豐富了起來。
酸辣肚絲湯的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 滷豬肚
- 180克
- 油
- 適量
- 鹽
- 適量
- 泡發木耳
- 適量
- 蔥姜
- 適量
- 香菜
- 適量
- 芝麻油
- 適量
- 米醋
- 適量
- 澱粉
- 適量
- 料酒
- 適量
酸辣肚絲湯的做法
- 1.
- 準備食材。
- 2.
- 豬肚、冬筍切成細絲，黑木耳、也同樣泡發後洗淨切成細絲。
- 3.
- 鍋中放適量油，加入蔥姜炒香後，加入冬筍絲。
- 4.
- 快速翻炒一會。
- 5.
- 加入高湯、肚絲。
- 6.
- 加入適量料酒。
- 7.
- 加入適量鹽，大火煮開。
- 8.
- 再加入黑木耳絲。
- 9.
- 用勺子去掉浮沫。
- 10.
- 當湯汁再次沸騰時，略煮一會，加入由米醋和澱粉調成的碗汁。
- 11.
- 加入適量胡椒粉。
- 12.
- 加入少許芝麻油。
- 13.
- 加入適量香菜後調勻出鍋即可。
- 酸辣肚絲湯的做法,酸辣肚絲湯怎麼做好吃,酸辣肚絲湯的家常做法介紹完了，希望您能喜歡。
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