來中國一定要來重慶,來重慶一定要吃火鍋

來中國一定要來重慶,來重慶一定要吃火鍋
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來中國一定要來重慶,來重慶一定要吃火鍋
來中國一定要來重慶,來重慶一定要吃火鍋
來中國一定要來重慶,來重慶一定要吃火鍋
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來中國一定要來重慶,來重慶一定要吃火鍋
來中國一定要來重慶,來重慶一定要吃火鍋
來中國一定要來重慶,來重慶一定要吃火鍋

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來中國一定要來重慶,來重慶一定要吃火鍋

重慶人民有一句話叫:

沒什麼是一頓火鍋解決不了的問題,如果有,那就2頓!

重慶人民還有一句話叫:

到重慶,沒吃過火鍋就是白來一趟

我作為地道的重慶人

有責任做寶寶們的開胃先鋒

尋找最地道的重慶火鍋

確保大家“吃完火鍋百味開”,哈哈

地點1:重慶火鍋第1街

在渝北區的“重慶火鍋第1街”,是個吃火鍋的好去處。這裡的火鍋太多了,連我這個土著都不清楚。但是我知道,每當夜幕降臨,這條街幾百米長,整個街道瀰漫著香香的牛油味火鍋,街邊、壩壩,座無虛席,場面甚為壯觀。

重慶人喜歡吃辣,是打孃胎裡就帶出來的本領,火鍋作為食辣的代表,可以說得上是重慶人必備素質。

重慶的火鍋遍地開花,太多了,有名氣的沒名氣的日日火爆。但真正的重慶老火鍋味道,常隱於市井之間。初到重慶,不妨重慶火鍋第1街”走一下,總會有一種你想要的鮮辣滋味。

地點2:老同學洞子火鍋

作為《火鍋英雄》的主要拍攝地——老同學洞子火鍋,拍攝之前真名叫歪館,當電影火了之後,很多人叫它“歪館老同學火鍋”,哈哈,老味道,良心食材是這裡主打的特色。這裡的氛圍本身自帶一種濃烈的電影氛圍,太美麗了,每一寸都是戲。

吃火鍋除了滿足追求味蕾的刺激,更重要的是來這裡感受重慶火鍋的氛圍。太棒了,一頓火鍋吃的是豪爽,一涮一江湖。

一口大鍋,包羅萬象。什麼都可以吃,只要是能吃的,都可以放在鍋裡涮一涮,然後在趁著燙熟的熱辣勁往嘴裡送去,就算辣的大汗淋漓也絕不會放下手中的筷子。這就是重慶火鍋的魅力,更是山城人民耿直和包容 的性格體現。現在跟著我一起打開吃重慶火鍋的正確姿勢

雖然“老子吃火鍋,你吃的是火鍋底料”是句玩笑話,但是火鍋底料是重慶火鍋的重頭戲。其底料香味濃郁,湯色紅亮的關鍵秘訣在於使用了大塊的牛油,在牛油融化後加入植物油、蔥薑蒜和辣椒花椒調味,特別美味製成紅湯。這樣的鍋底越吃味道越濃郁越好吃

毛肚是重慶火鍋第一菜,如果毛肚和鴨腸燙得好,就是對重慶火鍋的最高讚美。

如果有人先放了素菜進鍋,那麼他的重慶朋友肯定會憤然離席。因為,富含葉綠素的菜,會讓鍋底變酸,而是土豆、藕片這些澱粉質,鍋底會整個起粉變稠,故在重慶吃火鍋,一定要吃肉後涮菜。

重慶火鍋的蘸碟跟重慶人一樣直接爽快。就好像重慶老火鍋的蘸料一般在香油中只加入蒜泥,憑個人喜好可以加一些香蔥和香菜,我喜歡加蒜泥簡單的蘸料保持了每種作料的特色,儘量還原火鍋原本的味道,也利於降溫和祛辛辣。

美麗重慶上空永遠飄散著辣椒和花椒的混合香是重慶火鍋的味道,執著在街頭巷尾的老火鍋,是一代代重慶人舌尖上的家鄉味道,好吃,想要融入重慶人的生活,那就先來一頓熱辣的重慶火鍋。 火鍋飄香、美麗山城,來重慶一定要吃火鍋!


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