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重庆人民有一句话叫：
没什么是一顿火锅解决不了的问题，如果有，那就2顿！
重庆人民还有一句话叫：
到重庆，没吃过火锅就是白来一趟
我作为地道的重庆人
有责任做宝宝们的开胃先锋
寻找最地道的重庆火锅
确保大家“吃完火锅百味开”，哈哈
地点1：重庆火锅第1街
在渝北区的“重庆火锅第1街”，是个吃火锅的好去处。这里的火锅太多了，连我这个土著都不清楚。但是我知道，每当夜幕降临，这条街几百米长，整个街道弥漫着香香的牛油味火锅，街边、坝坝，座无虚席，场面甚为壮观。
重庆人喜欢吃辣，是打娘胎里就带出来的本领，火锅作为食辣的代表，可以说得上是重庆人必备素质。
重庆的火锅遍地开花，太多了，有名气的没名气的日日火爆。但真正的重庆老火锅味道，常隐于市井之间。初到重庆，不妨重庆火锅第1街”走一下，总会有一种你想要的鲜辣滋味。
地点2：老同学洞子火锅
作为《火锅英雄》的主要拍摄地——老同学洞子火锅，拍摄之前真名叫歪馆，当电影火了之后，很多人叫它“歪馆老同学火锅”，哈哈，老味道，良心食材是这里主打的特色。这里的氛围本身自带一种浓烈的电影氛围，太美丽了，每一寸都是戏。
吃火锅除了满足追求味蕾的刺激，更重要的是来这里感受重庆火锅的氛围。太棒了，一顿火锅吃的是豪爽，一涮一江湖。
一口大锅，包罗万象。什么都可以吃，只要是能吃的，都可以放在锅里涮一涮，然后在趁着烫熟的热辣劲往嘴里送去，就算辣的大汗淋漓也绝不会放下手中的筷子。这就是重庆火锅的魅力，更是山城人民耿直和包容 的性格体现。现在跟着我一起打开吃重庆火锅的正确姿势
虽然“老子吃火锅，你吃的是火锅底料”是句玩笑话，但是火锅底料是重庆火锅的重头戏。其底料香味浓郁，汤色红亮的关键秘诀在于使用了大块的牛油，在牛油融化后加入植物油、葱姜蒜和辣椒花椒调味，特别美味制成红汤。这样的锅底越吃味道越浓郁越好吃
毛肚是重庆火锅第一菜，如果毛肚和鸭肠烫得好，就是对重庆火锅的最高赞美。
如果有人先放了素菜进锅，那么他的重庆朋友肯定会愤然离席。因为，富含叶绿素的菜，会让锅底变酸，而是土豆、藕片这些淀粉质，锅底会整个起粉变稠，故在重庆吃火锅，一定要吃肉后涮菜。
重庆火锅的蘸碟跟重庆人一样直接爽快。就好像重庆老火锅的蘸料一般在香油中只加入蒜泥，凭个人喜好可以加一些香葱和香菜，我喜欢加蒜泥简单的蘸料保持了每种作料的特色，尽量还原火锅原本的味道，也利于降温和祛辛辣。
美丽重庆上空永远飘散着辣椒和花椒的混合香是重庆火锅的味道，执着在街头巷尾的老火锅，是一代代重庆人舌尖上的家乡味道，好吃，想要融入重庆人的生活，那就先来一顿热辣的重庆火锅。 火锅飘香、美丽山城，来重庆一定要吃火锅！
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