滷肥腸就是用肥腸做出來的，做得好吃那是很不錯的一道菜，如果做不好那個羶味很重，當然也有人特別喜歡那個口味。
滷肥腸
備料：肥腸、蔥姜、八角、花椒、幹辣椒、蠔油、生抽、老抽、鹽、雞精、料酒
肥腸
備料
第一步、把肥腸放到盆中洗乾淨，多洗幾次
洗
第二步、鍋中加入水，把洗好的肥腸放到鍋中，加入料酒煮上十分鐘，撈出放到冷水中泡涼，撈出控水；關注微信公眾號/烘焙美食bakefan
料酒
煮
冷水泡
第三步、鍋中下入油燒熱，下入蔥姜、幹辣椒、花椒、八角炒出香味，再往鍋中加入蠔油、生抽、老抽炒香
炒香
蠔油
生抽
第四步、再往鍋中加水、肥腸，水要沒過肥腸、雞精、鹽、白糖開火煮開，轉小火煮四十分鐘
加水
煮
鹽、雞精、白糖
煮
第五步、煮了四十分鐘之後關火浸泡半個小時，就可能盛切著食用了
滷肥腸
做好的滷肥腸可以直接切著吃，也可以炒著吃，還可以涼拌吃。
一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。
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