甘草，古代称为国老，专门用来调和诸药，或者用来解毒。甘草是处方用药过程中最常用到的一味中药，在经方中很多方都有甘草，甘草的使非常广泛，历来的医家对甘草也有颇多阐述。 甘草性平、味甘，很多人用它来滋补身体，尤其是入秋之后是百姓的平价养生宝贝。
甘草也有生熟之分。生甘草有清热解毒之功效，而熟甘草能人中焦，有补中益气的作用。呈黄褐色、颜色相对比较深的，是经过蜜制的熟甘草，也叫炙甘草，它的口感更为香甜一些，不过解毒药效要差一点。颜色呈浅白色的则是生甘草，它在清热解毒方面的功效比熟甘草更强一些，因此很适合出现嗓子痛、牙龈肿、长疥疮等上火症状的人。
平素爱上火的体质，一到秋天就出现口舌生疮、咽喉肿痛问题，可以选生甘草2—3片、菊花5-6朵，用开水冲泡代茶饮。如果平时消化系统不太好，还可以加入一点山楂或者乌梅。
复方甘草片这是一种在临床上广泛使用多年的中成药，主要功效为镇咳化痰。
甘草虽然称为国老，用来调和诸药，但不能和海藻、大戟、甘遂、芫花同用。
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