身在21世紀，不會用電飯鍋的吃貨都是耍流氓的偽美食主義者！！其實嘛，電飯鍋是萬能滴~做菜、煲粥、做湯、做蛋糕。。樣樣能行，操作簡單，做出來的美食更是好吃的不得了。還不會的一起來學吧！！
板栗紅燒肉（電飯鍋版）
原料：400g板栗、500g帶皮五花肉、適量冰糖、適量蔥薑蒜、適量鹽、1片桂皮、1個八角、3片香葉、15g色拉油、適量料酒
製作步驟
1)備好蔥薑蒜，桂皮八角香葉，姜蒜；
2)新鮮板栗400克。
3)五花肉入冷水煮至水開5分鐘即可撈出洗淨血沫；
4)五花肉洗淨後切方塊；
5)鍋內放冰糖熬糖色；冷油中放入冰糖適量，然後開小火，用鍋鏟的一角不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。
6)糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色。
7)鍋內倒入料酒翻炒；
8)加姜蒜，香料炒香；
9)五花肉和板栗倒入電飯鍋中，倒入開水沒過肉和板栗，開煮飯檔燉至熟爛即可！上盤時撒上蔥段。
小貼士
剝板栗的方法： 先將板栗用網格籃子裝著放在通風的地方晾兩三天，之後你會發現，板栗水份揮發一些後會板栗肉會回縮一點，板栗殼也變幹變脆， 再用刀在側面刮開一條縫，用手一擠壓，板栗殼裂開，就好剝了。
電飯鍋燜飯 省事又美味
原料：250g大米、150g臘腸、6朵香菇、200g胡蘿蔔、適量蔥、適量姜、適量生抽、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量雞粉、適量香油
製作步驟
1)香菇洗淨，摘去根蒂備用，
2)臘腸放鍋裡蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以
3)胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲
4)鍋裡放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下
5)下入香菇和胡蘿蔔翻炒
6)加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味
7)將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裡煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香
8)燜米飯
9)等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮
10)直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可（愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起後再按下，再煮一段時間，底部會形成一層鍋巴）
小貼士
裡面的菜可以換成任何您喜歡的，可以是油菜，可以是牛肉，還可以打個雞蛋，反正怎麼做都好吃，又方便又美味
電飯鍋版香滷鳳爪
原料：400g鳳爪、150g雞翅尖、1片鮮檸檬葉、2片薑片、1片鮮黃皮葉、20g白糖、20ml生抽、10ml花生油、2g鹽
製作步驟
1)鍋內燒開水，放入雞爪，翅尖焯水。撈起用涼水沖洗大約2分鐘。鍋燒熱，下白糖。化開後入雞爪、翅尖上糖色。
2)加薑片、檸檬葉、黃皮葉、生抽、少許油、涼水燒開。
3)轉放入電飯鍋內。滷8-10分鐘就可以了。如果要吃軟爛點的，就加到15-20分鐘。
4)8分鐘後停電開蓋。滷得剛剛好呢，還有少許汁。
小貼士
用上新鮮的黃皮葉和檸檬葉去腥，滷好的鳳爪裡帶有淡淡的清香味。
電飯鍋紅燒雞腿
原料：4只雞腿、50克糖、150克生抽、2克鹽、100克黃酒、50克蠔油、蔥姜適量、黑胡椒粉適量
製作步驟
1)雞腿洗淨（翅膀也是可以如法炮製地），加入所有調料醃製6個小時左右，可以用手給雞腿按摩，讓調料更入味。
2)醃好後，把腿和料汁一起倒入電飯鍋裡皮衝下挨著鍋底，蓋上蓋子，用蒸煮檔加工。
3)中途可以打開查看下，腿皮已經煎得金黃了可以翻面繼續加工。視自己電飯鍋的功率而定，我家的大概半小時左右就熟了。可以再把皮衝下煎一下，就可以吃了。
電飯鍋做酸奶
原料：一瓶巴氏消毒奶、一瓶酸奶
製作步驟
1)先將牛奶加熱到80度左右，這樣做原理是這樣可以讓乳清蛋白變性，使得凝乳塊更加結實，不容易破碎，析出的乳清也很少。
2)然後放涼到四十多度，這個溫度是適合發酵的溫度。加入一半的酸奶，大概是90－100g的樣子，攪拌均勻。
3)電飯鍋燒一鍋開水，然後斷電，將小奶瓶放在電飯鍋裡。
4)將2中的牛奶倒入小奶瓶中，500ml的牛奶＋100g左右的酸奶能做六瓶，我喜歡用這種小容器分隔開，之前用一個大的容器做的，就是吃起來不方便。
5)然後關上電飯鍋，放置8－9個小時，就可以吃到酸奶了。
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