帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分，同時帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。
說起帶魚的做法，大家想到的肯定是炸帶魚，但最令人頭痛的就是魚皮會粘鍋，一鏟一動，魚便散了架。網上有五花八門的煎魚不粘鍋的辦法，但都不一定奏效，小編根據自己多年炸帶魚經驗總結了自己的一套炸帶魚不粘鍋竅門，讓我們一起來分享一下吧：
1、炸帶魚粘鍋，最主要的內因是帶魚的水分沒幹，水接觸油就容易粘鍋，所以前提一定是洗淨待遇後把水分瀝乾。
2、其次比較重要的步驟是把帶魚切成段，魚上撒些鹽醃一下，同時把帶魚裹上均勻的麵粉。
3、裹上面粉後就要入鍋了，油一定要燒開，這樣容易炸的酥脆。
4、炸至兩面焦黃就可以出鍋了，其實就這麼簡單。
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