有民谚称"女子三日不断藕，男子三日不断姜"，认为常食藕对女性身体有益，现代科学证明这句民谚有一定的道理。中医认为，经常吃藕对改善女性气色大有裨益。而按中医理论，姜是助阳之品，特别适合男人食用。
但这句民谚表达的意思并不全面。因为不管是男人还是女人，常吃姜和藕都有益健康。藕性平味甘，能清热利肺、增进食欲、开胃健中。藕还含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来凉血止血。
秋季正是鲜藕上市之时，此时多食藕，益处多多。
那藕有什么美味的吃法呢？鲜嫩的藕，口感较脆，比较适合凉拌、热炒。而老一点儿的藕则适合蒸炖、煲汤。莲藕性寒，
一 熟食
莲藕熟食可补益脾胃、益血生肌。中医认为，秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病，还能保存体力，为来年的"春生夏长"做好准备。所以，在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。此外，还需要注意，如果用铁锅炒莲藕很容易使得莲藕变黑，因此应该避免用铁锅，可以用不锈钢锅等。
二 生吃
莲藕生吃有清热生津，凉血止血的功效，如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解等病症，而且对于缓解痤疮症状也很有效。可以先将莲藕洗刷干净，放在开水中烫几分钟后取出。然后把它切成薄片，放入果汁机中加冷开水打汁、过滤去渣。生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片就可以了。由于鲜藕性偏凉，生吃容易伤损脾胃，所以脾虚胃寒者、易腹泻人群还是吃熟透的藕更为合适。
秋冬季正是食用莲藕的好时候，其富含大量的维生素C、维生素B、蛋白质和矿物质，常吃可以补益心脾，而且能凉血散瘀、滋阴养血、利尿通便，从而起到美容排毒的功效。
其次，莲藕中的膳食纤维可以降低血脂，钾元素能稳定心率，维生素K能防出血。
此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用。女性吃藕能够达到调血、补血，红润面色的效果。所以，秋冬季食用莲藕，能起到很好的滋养效果。
食用莲藕是秋冬季不错的选择，现在正是莲藕上市的时候，如果你有好的莲藕吃法，请在评论区留言，让像我这样的吃货学习下，更好的品尝美味。
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