越奮鬥越幸福:80後夫妻開早餐店 「生汆粉」吸粉無數

幸福都是奮鬥出來的!這句話,說到了廣大勞動者心裡。在我們身邊,有很多這樣的勞動者,他們很普通,守著一個小鋪,憑著一份堅持,靠著不懈的奮鬥,過上了家庭和美的幸福日子。今天,我們就來認識一位85後的年輕小夥董軍,一起來聆聽他的奮鬥故事!

清晨的衡陽是一個瀰漫著米粉香味的城市,很多人的生活因為米粉而改變,其中就包括董軍,陳香夫婦。每天凌晨4點半,夜色還未褪去,董軍便開始了一天的忙碌。對於經營早餐店,他更能切身體會“一天之計在於晨”的真正含義。

越奮鬥越幸福:80後夫妻開早餐店 “生汆粉”吸粉無數

董軍:食材新鮮是保證味道鮮美的前提,所以早上出門第一件事就是到兩公里外的市場上,去挑選食材,因為只有在這個時候,蔬菜才最新鮮,口感才好。

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對於妻子陳香來說,照顧家庭是自己的一份責任,而每天挑選稱心如意的草魚和豬肉成為了自己的另一份責任。

陳香:水產市場離我們這裡近,所以這一塊基本我來負責,分工合作嘛,因為買原料回來董軍馬上就要加工配菜,辛苦程度可想而知,能為他分擔一點是一點嘛。

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董軍的早餐店名曰“生汆記”,主打生汆粉和魚粉。採訪當天,正值週末,董軍的生意高峰期持續到臨近中午,半天時間裡,已賣出超過500碗粉。董軍說,為了滿足市民的口味,每天必須要準備十多種不同口味。而從食材選配到巧手烹飪,全是自己一人完成,累並快樂著!

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董軍:每天生汆粉賣得最多,大概有一百五六十碗的樣子,還有就是魚粉。生汆粉全是湯,加上鍋子有十多斤重,就是不停地在拿鍋搖鍋端鍋,手很累。

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回想創業前,董軍告訴記者,自己從小就非常調皮,學習成績也不好,但從小卻非常喜歡做菜,後來因為一個電視廣告,和餐飲結了緣。

14歲的董軍憑著一股闖勁先後到長沙、廣州、寧波等十多個城市學做餐飲,從打雜幫廚到漸漸掌勺,幾年下來,董軍有了一份收入不菲的主廚工作。

董軍:那時候其實挺苦的,白天要幫忙,晚上要練習切菜和雕花,基本上一天就睡幾個小時,手上當時也到處是傷口,身上隨時都要備著創口貼,很慶幸自己堅持下來了。

20歲那年,董軍結識了比自己小一歲的妻子陳香,當時,兩個年輕人碰撞在一起,就有了新的想法。他們決心趁著年輕去搏一搏,通過自己的努力去改變人生。

董軍:當時和老婆就想著自主創業嘛,我也就辭掉了飯店的主廚工作,一開始我們做過賣盒飯,晚上也擺過地攤,反正那時候感覺什麼能賺錢就做,年輕嘛,想法非常簡單。

然而,理想很豐滿現實很骨感,由於沒有規劃和目標,董軍創業的初期以失敗告終。但通過多年的摸爬滾打,讓董軍體會到了生活的不易,同時也愈發沉澱出對美食的嚮往。

董軍:我記得有一次客人在店裡喝醉了酒,說菜不好吃,當場就把碗給砸了,心裡特別不好受,所以我就下定決心,一定要做出自己的美食。

2016年初秋,董軍和妻子回到衡陽再次創業,這次經過精心的準備,他們經營了一家早餐店。由於自己精心的加工,地道的口味。一年下來,董軍的早餐店“粉絲”不少,他的生汆粉也因此聲名大噪。

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顧客: 感覺粉確實不錯,尤其是生汆粉非常新鮮,店面也非常乾淨。這裡的粉好吃,品種也多,我已經在這裡吃了大半年的早餐了。

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如今,小有成績的董軍並沒有驕傲自滿,始終不忘政府和市民給予的支持和幫助,時刻懷揣感恩之心。

董軍:這裡的生活氣息更濃些,街坊鄰居來來往往都熟了,大家經常開玩笑,像家人朋友一樣,賣粉賣的就是人情味嘛!

而對於妻子陳香來說,收穫更多的就是幸福。

陳香:感覺這麼多年的堅持,終於有了收穫。最主要是收穫了愛情,家庭,還有我的小孩。

對於未來的憧憬,董軍表示,下一步計劃在衡陽開辦分店,要讓自己親手做的米粉得到更多人的認可,也要讓自己越奮鬥就越幸福。

董軍:我覺得夢想是每個人奮鬥的目標和動力,只有有了夢想,人們才努力去奮鬥,才會有動力去實現自己的價值,才會找到人生的意義。


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