在水一方207788586
如果說高血壓患者有什麼飲食禁忌的話，張大夫認為最大的禁忌是高鹽飲食，這也是我國廣大地區都普遍面臨的問題。說的通俗一點，鹽吃的太多，要注意減少食鹽攝入量。其實，除了高鹽飲食之外，高血壓患者還應該注意高糖飲食、高脂飲食、高嘌呤飲食都應該屬於高血壓患者的禁忌。
不過回頭說高血壓患者是否可以吃牛肉這個話題，高血壓患者和正常普通人一樣，沒有什麼不能吃的。當然，牛肉更是可以吃。而且牛肉的脂肪含量，在諸多紅肉裡面，比如說豬肉、羊肉裡面算是比較低的，所以比較適合高血壓患者食用。可是，凡事都應該有一個度，牛肉能吃，注意適量吃就可以了。
其實，最後想跟廣大高血壓患者說的是：高血壓患者飲食上和普通人既是一樣的，又是有區別的。大部分食品都可以吃，但是注意食用量就可以了。
張之瀛大夫
高血壓是一種常見的慢性疾病，可以說只能通過藥物或者飲食來調控，原發性高血壓目前是無法根治的，而大多數的高血壓患者都是原發性高血壓。高血壓患者的發病因素有很多，而飲食結構則佔有重要的地位，對於高血壓患者來說，飲食上有哪些禁忌，牛肉是否可以吃？
少鹽
雖然鹽有百味之王，沒有食鹽的參與做出來的菜餚就難以下嚥。而如今的情況則是食鹽的攝入量超標，尤其是重口味的北方人，每人每天食鹽的攝入量已經達到了12克。過量的食鹽會尿鈉增加，而人體排鈉能力有限，多餘的鈉只能在體內瀦留，直接引起了血容量的增加。同時細胞內外鈉離子水平的增加可導致細胞水腫，血管平滑肌細胞腫脹，血管腔狹窄，外周血管阻力增大，引起血壓升高。
少糖
大多數人認為糖與高血壓好像沒有多少關係，其實如今隨著物質生活水平的提高，糖的攝入量已經超標。糖與代謝綜合徵密切相關，這也是引起高血壓、高血脂和糖尿病的原因之一。很多疾病並非是單獨存在的，往往會引起其他的併發症，比如高血壓可能會引起高血脂糖尿病等等。
多吃菜
對於高血壓患者來說，高鉀低鈉飲食最為適合高血壓患者。蔬菜對於高血壓患者來說更要增加攝入量，蔬菜中不僅鉀元素的含量較多，也是我們身體所需要維生素C的主要來源。維生素C，可以有助於改善脂質代謝，維護高血壓病人血管的完整性，緩解動脈粥樣硬化，增強機體的免疫能力。
優質蛋白
蛋白質是身體細胞最基礎的組成部分，沒有蛋白質就沒有生命。對於高血壓患者來說優質蛋白更不能缺少。肉蛋奶中含有的蛋白質也是優質蛋白，但是有些朋友會擔心肉類食物中脂肪的含量較高。其實有些肉類不僅高蛋白，並且脂肪的含量並不高。比如雞胸肉和牛肉，蛋白質含量高達19%，而脂肪的含量卻只有4%。相比而言牛肉的營養價值要遠遠高於豬肉，更為適合高血壓患者。
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王桂真營養師
我們中國傳統食物以植物性食物為主，飽和脂肪酸和膽固醇含量相對是較少的，這對於預防血管硬化和阻塞是有好處的，但不可否認的是，其中一些食物也是高鈉、低鈣的，要學會甄別。
說食物調節血壓，絕對不能替代降壓藥，但是總有些食物是對調節血壓有好處的。
總結一下：
1、含有較豐富的鉀、鈣、鎂，而鈉含量相對較低的食物。例如：每100g食物含鉀高於800mg以上的有紅小豆、蠶豆、扁豆、冬菇、黃豆、竹筍、紫菜等，生活中可適當增加攝入。
2、含有一些食物特有的，對調節血壓有幫助的成分，如類黃酮、多酚、槲皮素、前列腺A、膳食纖維等。例如：芹菜、大蒜，洋蔥、冬瓜等，都能抑制脂肪的吸收，減少患動脈硬化的概率，具有間接調節血壓的作用。
3、高血壓患者通常還可能伴有高膽固醇、高血脂等，所以飲食中除了少鹽，還要減少動物脂肪的攝入，但優質蛋白質要保證，比如可以喝脫脂牛奶。
4、一些不良的生活習慣，如飯後大量飲茶，吸菸，吃生冷的食物，劇烈運動等，均對血壓非常不利。
5、烹調方式也要注意，油和鹽都不可過量。
6、還要注意哪些隱形的含鹽量高的食物。例如：醬油、話梅、魷魚絲、肉湯、餅乾等。
部分高血壓患者會認為，只要正常的服藥即可，殊不知調整飲食，減輕體重，適當運動等自我管理方式和按時服藥同樣重要。
《皇帝內經》中提到食物的搭配原則，放到現在同樣適用：五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充、氣味合服，充益精氣。
牛肉
注意，牛肉最好是純牛肉，而非肥牛肉或者醃製的牛肉。純牛肉作為一種高蛋白食物，是比較適合好血壓患者食用的。
祝您健康！
【不藥不藥】簡介
此博士哥哥藥學出身，卻也立志做一名優秀的營養師，人帥不帥不知道，但內容一定很帥！
不藥不藥
少鹽少油，儘量避免酒精，適度攝入水果。牛肉可以吃，但要在烹飪過程中限鹽，並選擇脂肪少的部分食用；牛肉乾、滷製食品等鈉含量過高的食物不宜食用。多吃脂肪含量低但蛋白質含量豐富的食物（如瘦肉、低脂奶製品、豆子等），多吃粗糧，多曬太陽（高血壓患者應增加維生素D的攝入，而維生素D豐富的蘑菇、雞蛋、動物肝臟等又必須適當攝入，不應過多）。
熟肉製品中鈉含量非常高，高血壓患者要儘量避免。
飲食一定要清淡（每日攝入鹽在 6g 以內），儘量避免高鈉的食物如加工過的熟食（熟肉製品、腐乳鹹菜、芝麻醬、方便麵、薯片等）、海產品（包括海鮮、紫菜等）、奶製品、橄欖、蘑菇、皮蛋等，同時也要小心食物中隱藏的鈉——功能性飲料、麥片、一些加工過的吐司麵包或麵條等。
除此之外，酒精與尼古丁也都會增加血壓，糖分攝入過多同樣會影響血壓。因此，儘量避免飲酒抽菸、甜食；澱粉類食物與水果要適量。為了保證纖維素和鉀元素攝入充足，應該增加蔬菜攝入，可以自己打蔬菜汁，這樣能最小化油脂和鈉的攝入（最好不要購買外賣的蔬菜飲料或餅乾，因為鈉含量可能很高）。肥胖同樣也是高血壓的成因之一，而高油高鹽的飲食習慣也容易導致肥胖，因此，體重超重的患者應在更改飲食習慣的基礎上控制總熱量攝入。
陳柏齡的醬油臺
高血壓患者飲食有哪些禁忌？需要控制鹽分、高熱量的食物，牛肉吃瘦牛肉，牛霖，儘量避免比較油膩的部位如上腦。
1、控制鹽分
控制鹽分是很重要的，尤其對於高血壓患者，所以油膩的、紅燒的菜餚儘量少吃，可以多吃一些比較清淡的菜餚，比如蒸、煮、燴等這樣的烹飪方法，如果是在外就餐就是有這樣的食物那麼可以用水涮一下再吃。
2、高熱量的食物
大量的精米、白麵是很容易長胖，這個時候建議適當的少一點主食，或者儘量改一餐為粗糧，比較容易控制體重，同時可以幫助身體降低熱量，肥瘦相間的肉或者動物的內臟熱量比較高，儘量少吃。
3、牛肉可以吃嗎？
牛肉是可以吃的，建議儘量吃些肥肉比較少的肉類，這樣有助於控制高血壓，同時可以幫助身體補充蛋白質，儘量選擇牛霖、牛肩肉這樣脂肪比較少的部位，避免選擇牛尾或者上腦。
對於高血壓患者來說是完全可以食用牛肉的，但建議控制食用量，每天不超過50到100克。
眾所周知，牛肉是一種特別優質的肉類，能夠為人體提供豐富的優質蛋白質和維生素、礦物質等營養元素。然而，牛肉中含有過多的飽和脂肪酸，後者過多的食用能夠增加血脂水平，而血脂增高又是導致心腦血管系統疾病事件最主要的危險因素。所以一定要控制牛肉等家畜類肉製品的食用量。
在高血壓患者飲食方面，也有著一些禁忌。
首先是控鹽。食鹽對高血壓的發生發展起著重要的作用，目前建議每天控制食鹽量應低於六克，對於高血壓患者來說應該低於五克。這也是在高血壓患者日常飲食當中最重要的環節之一。
然後是增加富鉀食物的攝入。鉀鹽的作用和鈉鹽相反，能夠幫助降低血壓，日常生活中應該攝入豐富的新鮮蔬菜和水果來補充鉀鹽。
在開篇所提及的牛肉中含有大量的飽和脂肪酸，在烹調用油方面也是如此，應該儘量控制動物油的攝入，可以考慮使用富含不飽和脂肪酸的植物油，如橄欖油，菜籽油，亞麻籽油等。
總而言之，對於高血壓患者來說，飲食方式尤為重要，它是導致眾多高血壓患者發病的首要基礎原因。
惠大夫在江湖
高血壓在於平時的生活習慣要規律，飲食習慣要健康、營養均衡，更重要的是一天三餐的飲食總規劃，牛肉可以吃，但是也要注意量。
有些盆友聽說吃芹菜葉好、吃西蘭花好，諸如此類，就使勁兒的往家造。聽說吃肉不好，吃雞蛋不好，就一個也不碰。這往往進入一個誤區，食物的攝入是要量的，合理搭配的前提下，種類豐富些肯定會比單一飲食要好。 身體需要的營養素肯定無法從一種食物上獲取，也沒有任何一種食物能滿足全面營養，所以需要從多種食物中攝入。
不抽菸、不喝酒、不熬夜、早睡早起養成規律健康的生活習慣；
飲食清淡、忌高油脂類食物。烹飪方式以蒸、煮、煎、清炒(少油)為主。
多吃蔬菜和粗糧，適量吃蛋白質、細糧和水果。主食也不要全是細糧，細糧口感是很好，但是升糖指數比較高，最好是粗細搭配。肉類蛋白質以瘦肉為主，肥肉少吃，並且食用油不要太多，因為肉類本來就含油，雖然油多吃起來香，但是脂肪含量太高不利於健康。
每天散步走一小時，運動的好處不僅僅是減脂，身體輕鬆，還能提精神，提高抵抗力，保持健康。
雕刻你的美
美國心臟協會在2018年的流行病學與預防會議上發表的初步研究顯示。
經常食用以下這些食物的人，無論是牛肉、雞肉或魚肉，都可能會增加患高血壓的風險。
烹飪肉類在高溫下產生的化學物質會誘導氧化應激,炎症和胰島素抵抗,導致患高血壓的風險升高。
動脈粥樣硬化是心臟病的基礎，導致動脈變窄。
如果你想避免高血壓，就不要吃過多的牛肉、雞肉或魚。
或者建議每天食用不超過100克牛肉，可以作為健康飲食的一部分，並不會加重血壓和血液總膽固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和甘油三酯的濃度。
牛肉畢竟是一種營養豐富的食物，不僅是蛋白質的來源，也是生物可利用的鐵。
素食者通常會變得貧血。神經和消化系統也會受損，所以適度就好。
隨性的薇薇
對於高血壓患者來說，除了酒沒有絕對不能吃的東西，當然包括牛肉。
關於高血壓患者的飲食禁忌，有以下幾點：
一、少鹽！少鹽！少鹽！
吃了其很鹹的食物，表示鹽已經超標了，高血壓患者每天能吃鹽的總量本來就比普通人要少一半，如果食物吃起來已經很鹹了，最好不要吃。做飯的時候，少加鹽，包括醬油、醬味調料等高鹽調味料的技巧，可以在出鍋時加鹽，多吃拌的菜，少吃長時間燉煮的菜。
警惕外賣和外食，飯店為了符合大眾口味，讓飯菜更“可口”，往往會加很多油和鹽，先不說油往往是轉基因油和地溝油，鹽一超標，高血壓患者長期吃血管肯定是受不了的。
二、不喝酒！不喝酒！不喝酒！
喝酒升血壓，80%以上長期喝酒的人最後都得了高血壓，酒精還會刺激血管越來越脆弱，誘發血管破裂，甚至是腦卒中等危險併發症，所以不要輕信藥酒可以降壓，知道是高血壓了就主要原理所有含酒精的東西，除了料酒。
三、多吃蔬果
高血壓患者要多吃含鉀的食物，而含鉀高的食物多在蔬菜水果中，尤其是土豆、西瓜、木瓜、芹菜等食物中，每天吃飯的總量，肉控制在2-3兩，蔬菜可以使勁吃，吃到吃不動為主，當然，像土豆、山藥、芋頭等含澱粉高的蔬菜，要視為薯類作為主食吃，也就是多吃了這些就要少吃米飯或者饅頭等。
四、少吃畜肉，多吃魚蝦禽肉
吃肉最主要的作用就是補充蛋白質，還有部分維生素和礦物質。但是肉有一個問題就是油，而牛、羊、豬肉這些，油多還是葷油，吃多了不利於血脂的控制，如果血壓已經高了，又來個血脂高，滿滿的一管油油的血，想想就可怕。所以少吃畜肉，多吃些雞鴨鵝魚蝦肉。這裡的多和少是相對來說，每天吃肉的總量還是要控制在2-3兩，最多不超過4兩。
五、不要生氣！不要生氣！不要生氣！
好多高血壓並不是飲食導致的，而是愛生氣，動不動就火冒三丈，情緒比較豐富。血壓一直處於高位，而血壓處於高位，又會進一步讓人覺得情緒激動愛發脾氣愛生氣，所以進入了死循環。
高血壓了一定要控制好情緒，保持愉悅的心情，儘量不生氣不發火，看開點，心大點。
祝健康！
營養師王麗玲
當然可以吃了。
蛋白質是機體最重要的營養之一，必須保證。
雞鴨魚肉蛋奶豆腐蘑菇是我們營養物質來源的幾大類蛋白質食物。以蛋白質優秀的視角看，奶，蛋，魚，雞鴨，牛羊肉，豬肉為主要的蛋白來源。植物蛋白在於多吃一些也無妨的優勢。
所以牛肉可以吃，但是從優質的程度還是靠後的。適量吃很好，過多也是不好的(任何食物過多都不好)。容易上火或者消化不良什麼的。
如果上火，對於高血壓有一些不良影響。所以不主張多吃。但總之是可以吃的。
