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義芳君說茶 | 每日原創深度精彩茶說，告訴你一個真實茶世界!

我不是山東人，但去過山東很多地方，身邊也有很多山東朋友。

山東人給我的印象就是比較“直腸子”，有山東大漢特有的爽快與熱情。凡事不太愛講究。一根大蔥，稍微蘸些醬油就能嚼得津津有味。

再一個就是文化氛圍濃厚。有時候明明你覺得他長得五大三粗的，貌似粗人一個，結果一手漂亮的書法，頓時驚豔全場……

誠如斯！山東人喜歡喝茉莉花茶，既在情理之中，也在情理之外。

論香氣、口感、滋味……，茉莉花茶是中國六大茶類裡，屬於非主流的茶類，沖泡比較簡單，隨衝隨喝，這點倒是與山東人的性格頗有幾分相似之處。

山東人喜歡喝茉莉花茶，相當大原因源於計劃經濟時代的物資配給制度。當時，在山東首府濟南專門配給銷售茉莉花茶。在物資比較匱乏的計劃經濟年代留下的烙印，至今仍然深刻影響當地的喝茶習慣。

其次，這與山東的地理位置、飲食習慣以及消費習慣息息相關。

山東位於黃河下游，東臨渤海、黃海，各種物產十分豐富。全省氣候四季分明，雨熱同季。因為三面沿海，又在北方地區，飲食上以鹹鮮為主。因此，山東人也愛喝茶，比較熱衷於喝花茶、綠茶之類口感比較清香的茶類。

另外，山東人挺會過日子。

平日裡別看吃飯待客時大盤大碗，物品十分豐盛，但物價不算太高，有質有量，感覺還是蠻實惠。茉莉花茶在茶葉消費市場上，與其它茶類相比，價格實在太美麗了，很符合山東人的消費觀。

大致這些，請山東兄弟姐妹們批評指正，並留下寶貴意見。

義芳君說茶

茉莉花茶被濟南人所喜愛的程度，在全國範圍來看都是非常少見的，這種現象在老濟南人中更加突出。清晨，去泉邊打來清冽的泉水，燒開後沖泡上一壺細細品味，滿口流香，神清氣順，感受生活是那麼的美好。

有人認為，濟南人雖然愛喝茶，但不會喝茶，標誌之一就是：最喜歡喝茉莉花茶。而會喝茶的人都是根據四季變化來喝茶：春夏喝青茶、冬天喝紅茶。還有人說，濟南人連飯後喝黑茶助消化都不懂，怎麼就只認準茉莉花茶呢？大約是因為茉莉花茶便宜吧……

還有一種觀點認為，濟南人愛喝茉莉花茶是因為一個字：香！這種解釋也太牽強了，圖香的話不如直接去喝香油好啦。其實，說起來濟南人喜歡喝茉莉花茶的原因，不外乎如下三點：

1、濟南人口重，茉莉花茶清新爽口

濟南菜是魯菜的重要分支和組成部分，長久以來的特點就是“油乎乎、鹹乎乎、黑乎乎”，說白了就是油水大、放鹽多、愛用醬。多數人都口重的飲食習慣，使濟南人自古就喜愛喝茶。

清新爽口的茉莉花茶除了消渴，重要的是可以一解油膩。通常來說，茉莉花茶一般是由綠茶（濟南人通稱為青茶）製成，提神清心，化痰生津，解毒降火，這正是口重的濟南人最需要的。

另外，沖泡茉莉花茶時濟南人偏愛用透明的玻璃杯。開水下杯後，翠嫩的綠芽舒展開來，潔白的花蕾也一點一點“綻放”，香氣四溢，滿室芬芳，心情也被花香所浸透了。

2、陳茶用茉莉花，是調香的最佳選擇

關於喝茶，濟南人有得天獨厚的條件，“家家泉水”、四大泉群、七十二名泉……水的問題解決了，剩下的就是茶葉了。但是，因為土壤氣候原因和農業傳統，濟南恰恰並不產茶。

而在過去，因為限於交通運輸的能力問題，南方的茶葉來到濟南的多為陳茶，加上濟南人買到了好茶後，會放到木筒裡多年存放，用來招待尊貴的客人。所以，茶葉也難免會發生“失味”的情況。

怎麼辦呢？茉莉花就充當了調香增香的角色，不僅解決了陳茶的味道問題，還無形中增加了茶葉的芳香度，實在是一舉兩得之法。

那麼為什麼不是菊花、玉蘭……用這些花來調香增香不行嗎？當然可以，不過菊花、玉蘭等香味太淡，並且不能持久。而茉莉花的芬芳增一分太濃，減一分太淡，正正好好。

3、茉莉花在濟南少見，本身就比較尊貴

因為有充足的水源，濟南人家裡多種花養草，但茉莉花並不是最主要選擇。這是因為茉莉花喜暖畏寒，不耐霜凍，喜溼畏旱，又要通風良好。而濟南四季分明，春天風大，冬天寒冷，多數老濟南人家裡靠蜂窩煤採暖，因此在濟南人中茉莉花屬於比較難伺候的“主兒”。

所以，茉莉花在舊時濟南家庭裡種植較少。“物以稀為貴”，因此茉莉花本身就尊貴起來，並不是所有人都能養得起的；同理，茉莉花茶也不是所有人都能喝得到的。從這個意義上講，喝茉莉花茶在舊時的濟南也屬於身份的象徵，平時主人在家不捨得喝，只有貴客上門才會拿出來。

老濟南人待客的最高禮節是什麼？就是把你讓到上首座，跑前跑後燒上水，拿出高嘴茶壺來，把茶杯沖洗乾淨放在桌上。詢問你：願意喝濃點兒的？還是淡點兒的？得到你的答案後，會把袋裝的茉莉花茶封口的小卡子打開，敞開口一點點把茶葉抖落到壺裡……

指動濟南

因為過去便宜，還香味撲鼻，感官舒服，現在山東人喝的真不多了(除了一小部分老人習慣了的還喝)，主要是價也不便宜了，稍好點的就二三百一斤了，低檔的也要五六十元了。還是山東當地的綠茶好，性價比高。

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我從記事起，就喝茉莉花茶。

跟著奶奶去趕集。路過賣茶葉的攤子，奶奶總是很闊綽的來五毛錢的茉莉花茶。

賣茶葉的老闆很利落的用牛皮紙，外面一張大的，裡面一小的，用專業的手法，快速摺疊，一邊說，這茶葉煞口。（不知道這個煞字是否正確）

小孩子拽著大人的衣襟，依然是怯怯的，不敢去張望茶掌櫃的貨物，但是，能買到已經不容易，那時候，什麼都還用票。

轉眼間，我從一個只能大人高興賞一杯茶，像個小牛似的，一頓亂喝。到現在，可以隨意去買，喜歡的茉莉花茶。

先用熱水溫一遍洗過的杯子，投進茶葉，最喜歡看水燙著茶的腰身，慢慢舒展，香氣慢慢從容的沁進心脾，那分明是從骨子裡，烙下的固執，是家傳的一種記憶。

就像在記憶裡聽一折老戲，就得是那個臉譜，就是那身行頭，鑼鼓胡琴一開始，一個回眸，一個身段，都在點上。

喝茉莉花茶，就像故鄉的小路，故鄉的人，自然而然的想起，沒有半分半秒的遲疑分辨。

骨子裡的親切，和價格無關。和品味無關。

桃花潭裡的小貓頭

山東人喜歡喝茉莉花茶，要從 幾個方面:

首先起水質，山東屬於沿海地區，有很多地方的水是海水上氾濫，比如，高青，商河，惠民，東營，壽光，昌邑，還有很多地方喝的水有異味，只有茉莉花茶能改變水的味道。

再有一個原因，濟南茶葉市場剛開始設計的時候，來經營的都是花茶，因為花茶乃存放，因此安徽大方，湖南金猴，還有廣西，福建等這些地方來經營的都是茉莉花茶，

這樣就讓人喜歡茉莉花茶的口感，其他茶葉沒有賣的，只有花茶選擇。

還有就是價格便宜，5角錢就可以買一包茶葉，這樣經濟實惠老百姓能接受。

這就是山東喜歡喝花茶的根本原因。

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我們萊蕪人，最喜歡喝的兩種茶，第一是本土的老幹烘，很多中老年人偏愛此茶，第二就是茉莉花茶，萊蕪俗稱“小葉子”，喝起來特別清香，非常好喝！😝

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應該是北京那邊愛喝 山東受北京影響 1回答中的配圖不是正宗茉莉花茶 茉莉花茶是看不到茉莉花瓣的 2我認為是北方的水硬 愛喝茶的都知道硬水泡的茶香味不濃 有點類似茶的芳香被水裡的礦物質堵住的感覺 南方茶如果用硬水基本沒味 所以流行茉莉花 3也許和北方的文化和飲食習慣有關 但這太寬泛了

思無邪57674

對於這個問題的回答，可能見仁見智。首先需要確認的一點，在古時候，北方喝茶的人並不是很多，因為氣候的原因，北方也沒有茶樹。“南茶北引”後，山東的茶樹種植才慢慢普遍開來。山東人目前來說，喝茶的種類漸漸增多，不光茉莉花茶，綠茶，紅茶等喝的人都不少。

在有些人印象裡，茉莉花茶確實是很多中老年人的至愛。這一方面是因為茉莉花茶相對來說便宜，茶香也足。要知道在改革開放之前，菸酒糖茶要買都是要憑票的，不是每個人都可以隨時買到。在日照綠茶、嶗山綠茶沒有普遍種植之前，茉莉花茶已經是不錯的選擇。

還要說說茉莉花茶的好處，相比於其他茶葉品種來說，茉莉花茶香氣濃郁，適合飲用。還有安神、健脾理氣等功效。傳說慈禧很喜歡喝茉莉花茶，還將其作為禮品送人。

其實現在山東各種茶葉都在喝，很難說山東人都喜歡某種茶葉。有些人說喝茉莉花茶不顯檔次，其實這是一種誤解，茉莉花茶作為花茶的代表，還是有很大一一部分飲用群體的。

其實，茶葉就是樹葉、花葉，本身並沒有高低貴賤之分，重要的是喜歡就好，不要在意別人的看法。相比南方來說，北方的茶樹種植其實並不是很普遍，在南方各種茶葉種類比較多，可選擇的面也比較廣，可能也是這個原因，山東人看上去喝茉莉花的人群較多。

齊魯壹點

我是山東人，說說喝茉莉花茶。

老輩人物流不發達，茉莉花茶易存儲，方便運輸，因此一般都茉莉花茶。

喝茉莉花的好處：解渴、提神、易沖泡。茉莉花茶不需要特別講究的茶具，用水壺也能沖泡，因此出門在外帶著喝非常方便。

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我小的時候家裡老人特喜歡喝茉莉花茶，有一種猴王特別出名，不過現在基本上沒有了，多以綠茶和紅茶為主。我估計是以前這裡很少有茶葉種植，現在我們這裡種植茶葉的越來越多，因此大家接觸綠茶和紅茶的機會多了，自然而然茉莉花茶就少了，幾乎沒人再喝了，不過我對茉莉花茶的味道記憶猶新，很懷念那種味道。

關鍵字: 濟南 茉莉花茶 山東人