今日大暑，渐入中伏，由于空气湿度加大，天气由干热转为闷热。“恭喜”，我们即将从从“火爆烧烤”变为“高温蒸煮”模式。公寓君的解决之道是：能不出门绝不出门。好吧，开玩笑的~既然没办法闭门不出，那就吃点、喝点什么来解救这暑气吧...
提问：吃什么？喝什么？
• 绿豆。有清热消暑、美容养颜、止渴利尿等功效。
• 西瓜。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。
• 苦瓜。有清热解暑、健脾开胃、降血糖、美容、防癌等功效。
• 鸭肉。性寒，有除湿、解毒、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等功效。
• 绿茶。性寒，有清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、降火明目等功效。
• 薏米。有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效。
• 陈皮。能润燥祛湿、健脾理气
正题：大暑菜谱
• 豆豉苦瓜牛肉
材料准备： 苦瓜 / 牛肉 / 豆豉 / 生姜 / 蒜头 / 盐
做法：将所需的主料、辅料等洗干净，苦瓜洗干净之后去掉白瓤，切成大片状。 洗好的牛肉加入生粉、酱油、少量盐、油、姜丝和少量水一起腌制半小时。 豆豉用清水浸泡之后捞起来，沥干水分，.将蒜头切成蒜蓉，然后将豆豉倒进来一同搅拌。搅拌之后倒入锅中加上少量油，爆炒出香味，即可捞起来。 锅洗干净之后，开始爆炒牛肉，大概翻炒40秒左右，即可把苦瓜和刚刚爆炒好的蒜蓉、豆豉放进锅里一起翻炒。 10分钟之后下调味料，这道具有清热解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出锅。
• 薏米陈皮鲤鱼汤
材料准备：薏米50g / 陈皮5g / 冬瓜150g / 鲤鱼1条 / 瘦肉50g / 生姜3片
做法：将所有材料洗净，冬瓜去皮、切块。 鲤鱼煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，大火滚沸后改文火煲约1小时便可。
• 薏仁冬瓜猪肉汤
材料准备：薏仁10g / 扁豆10g / 陈皮5g / 冬瓜500g / 猪肉400g / 生姜适量
做法：猪肉洗净切块、焯去血水备用；薏仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片。 将上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。
除了饮食，由于大暑前后，温度相对较高，加之南方的天气往往闷热、潮湿，大暑养生首先要避开在闷热天气下的过度出汗，运动的话，尽量在早晚温度较低的时候进行散步等强度适中的运动即可。此外，要保持乐观情绪，戒躁戒怒，以免造成心肌缺血、心率失常和血压升高等“情绪中暑”的症状哦~
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