大家好，这里是第一名厨。今天分享一道蚝油杏鲍菇，具体做法请看我们的操作：
第一名厨 蚝油杏鲍菇
首先把大蒜切成蒜片，大葱切成葱花，生姜切成姜粒，放入料碗中备用。
第一名厨 蚝油杏鲍菇
红椒切成滚刀块，青椒也同样切成滚刀块，一起放入料碗中备用。
第一名厨 蚝油杏鲍菇
胡萝卜切成滚刀块，放入另1个料碗中，杏鲍菇也切成滚刀块放入料碗中备用
第一名厨 蚝油杏鲍菇
起锅添水，水开后，下入胡萝卜和杏鲍菇，加入1勺食盐和少许料酒，焯水2分钟
第一名厨 蚝油杏鲍菇
把青红椒块提前放入漏勺中，再把滚水和胡萝卜一起倒入漏勺中。
第一名厨 蚝油杏鲍菇
炒锅烧热，添入少许食用油，先放入切好的葱姜蒜爆香，加入蚝油20克，倒入青红椒，杏鲍菇和胡萝卜，快速翻炒。
第一名厨 蚝油杏鲍菇
加入少许清水，2克白糖，1克胡椒粉，2克食盐，3克生抽，
第一名厨 蚝油杏鲍菇
再快速翻炒化开调料，接着再加入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠。
第一名厨 蚝油杏鲍菇
最后再翻炒片刻，即可出锅装盘。好了，这道简单美味的蚝油杏鲍菇就做好了。
第一名厨 蚝油杏鲍菇
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