马上就要入冬了，距离迎来刺骨寒风的天数，已经屈指可数了，现在很多地方只需要一场雨，一场风，立马就会大降温。入冬前滋补汤依旧是百姓餐桌必不可少的菜肴，入冬前，这汤一定给孩子做，补钙长高个，提高记忆力，营养丰富。今天介绍的这道汤，味道鲜香酸爽，口感绵软醇厚，这全都得益于番茄和豆腐的搭配，有番茄的汤，味道都不会差，配合高蛋白高含钙量的豆腐，这汤孩子喝了不仅全身暖，还可以长高个提高记忆力。所以入冬之前家长朋友们，一定要从内从外的给孩子保暖，补充营养哦！
番茄豆腐羹
By 小柚子MAMA
配料：
番茄 1个、南豆腐 1块、鸡蛋 1个、水淀粉 生粉10克+水25克、木耳(水发) 3朵 、精盐
烹饪步骤：
1.食材准备好。
2.西红柿开十字，开水中泡15分钟去皮，切丁；鸡蛋打散；嫩豆腐切小丁；黑木耳切小小细。
3.锅内少许油，滑入鸡蛋，翻炒至成型。
4.趁还没完全凝固，就迅速用铲子搅碎。
5.放入西红柿和木耳，炒30秒。
6.加水快漫过西红柿的话，中火炖2分钟。用铲子将西红柿捣捣碎。 ps.有排骨汤、鸡汤，可以加一半水一半高汤，味道更鲜美哦。
7.看见汤汁染成了红色，放入豆腐丁，炖2分钟，加入水淀粉，待汤汁粘稠就可以出锅了。
烹饪小贴士：
1、大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
你学会这道汤的做法了吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
閱讀更多 美食傑官方 的文章
