雞蛋的營養價值相信大家都知道，但是很多嬰幼兒容易出現對雞蛋過敏的症狀。統計顯示我國5歲以下兒童的食物過敏發生率在4%至6%左右，
在各類食物過敏中雞蛋蛋白過敏位居首位。接下來小編便就為大家介紹雞蛋過敏的相關內容。
一、為什麼會雞蛋過敏？
雞蛋讓人過敏的原因來自其中一些蛋白質，蛋白質不止存在於蛋白中，蛋黃也有，蛋黃和蛋白中的過敏原並不一樣。有些人對蛋白過敏，有些人對蛋黃過敏，有人則兩種都過敏。相對來說蛋白過敏的人更多一些。
二、寶寶吃雞蛋過敏的症狀
1、 皮膚反應
寶寶吃雞蛋過敏首先會在皮膚上反映出來。最明顯的是凹凸不平、紅色皮疹和蕁麻疹。它們可以被看做是溼疹和瘙癢。幾乎所有的食物過敏都會有皮膚反應。
2、口腔症狀
口腔、嘴唇發紅還有腫脹是最常見的雞蛋過敏反應。醫學上也稱之為血管性水腫。有時炎症還伴隨瘙癢與疼痛，可能會影響正常進食和說話，甚至還會造成情緒不安。
3、胃腸道症狀
腹部痙攣、噁心、腹瀉以及嘔吐也是對雞蛋過敏反應的常見症狀。腹痛和消化不良很容易被誤診為其他疾病的特徵，家長們需要注意區分。
4、呼吸道症狀
一切都從流鼻涕開始，然後導致發癢、流淚、打噴嚏，並因此而觸發哮喘和咳嗽。它也可能觸發嚴重的血管性水腫，在手、臉、舌頭和生殖器附近皮膚下血管出現腫脹。還可以引起過敏性鼻腔炎症。
三、雞蛋的正確食用方法
1、一歲內的嬰兒最好只吃蛋黃，不吃蛋白，每天不要超過一個。
2、不吃沒有煮熟的蛋，防止食入未經變性的大分子蛋白質。
3、患胃腸道疾病、發熱性疾病時最好不食雞蛋，因為這時胃腸道的屏障作用減弱消化能力降低，蛋白質成分容易直接穿過胃腸道黏膜進入血液而引起過敏。
4、已經明確雞蛋過敏的則要回避，但是對於必須要食用雞蛋的過敏寶寶，食用雞蛋時則應注意：把雞蛋煮熟、煮透至少需要二十分鐘，立刻去掉蛋白並搗碎蛋黃，將蛋黃混在寶寶的穀類食物或者是蔬菜中燒，看看是否能夠減輕寶寶的過敏症狀。如還是出現不適，則儘量等年齡增大後，再考慮試探性小劑量添加，直至逐步適應。
四、寶寶吃雞蛋過敏怎麼辦
1、立即停食
寶寶吃下雞蛋後如果口的周圍變紅色，身上皮膚出現蕁麻疹，或者有腹瀉和嘔吐等症狀，家長就要意識到是過敏了，要立即停食及時帶孩子去醫院做脫敏處置。
2、做過敏檢查
寶寶過敏症狀控制好後，應該及時去專業過敏門診，做皮膚點刺試驗，排除可能過敏的食物，避免以後再次進食後出現意外。發生急性過敏時，應該同時檢查血常規以及心肌酶，肝功甚至免疫功能，排除引起可能過敏的原因。因為急性細菌感染以及免疫功能有問題，都有可能是誘發過敏的原因。絕不能僅僅想到只是食物引起的過敏。
3、採用少量脫敏療法
一旦確定孩子患有雞蛋過敏症，飲食上就需要格外注意了。對輕度雞蛋過敏的嬰兒，可以採用少量脫敏療法。通常建議嬰兒6個月大之後再接觸蛋黃，蛋黃相比蛋清，蛋白質的顆粒要小相對安全，因此建議從餵養少量蛋黃開始，再逐漸加量。而對於嚴重過敏患者最好避免接觸雞蛋及其製品。
五、雞蛋過敏影響疫苗嗎？
很多疫苗的製作過程中需要用到雞蛋，會含有一些雞蛋成分的雜質，因此雞蛋過敏的寶寶有時會被建議推遲或者不要注射疫苗。這也是很多寶寶去打疫苗前，醫生要求先添加雞蛋的，看看是否過敏才肯打的原因。
不過目前"雞蛋過敏不能打疫苗"的觀念已經在不斷的改變。中國疾控中心關於麻疹類疫苗的說明中，現在也明確加上了"值得注意的是，麻疹疫苗過敏反應和受種者雞蛋過敏史並無關聯。" 因此即便是有過雞蛋過敏，如果不是嚴重的過敏情況，只是起疹子這種，諮詢醫生允許情況下，也有可能被允許接種疫苗。
很多寶寶都會吃雞蛋過敏，這是種比較常見的現象，因此寶寶出現雞蛋過敏的症狀時家長不必過於驚慌。
最後小編提醒大家，如果寶寶出現雞蛋過敏症狀較為嚴重，應該及時去醫院就醫。
更多健康知識學習，歡迎微信搜索關注公眾號“健康說頻道（jkspd2016）”
閱讀更多 健康說頻道 的文章
