1，花生是我們生活中常見的堅果。它價格便宜但營養豐富，也被稱為“長壽果”。它是許多家庭必備的休閒食品，特別是炸好的花生，吃起來特別脆香，一般來說當你在看電視劇時是必不可少的。除了作為休閒小吃外，花生也可以作為一種開下飯下酒菜，即炸花生。雖然每個人都會炸花生，但很少有人炸得出美味又好吃，還經常炸得不脆，這是為什麼？
花生
2，雖然炸花生看起來很簡單，但它有很多技巧。如果方法不對，炸出來的花生就不會酥脆。例如，每個人都習慣於將花生直接倒入鍋中炒。這是不正確的做法，正確的方法應該是先把花生浸泡，所以炸花生時，不要直接放下鍋裡！沒有“這一步”，難怪它不香脆。
炸花生
3，浸泡花生可以使花生在炸時不易炸糊，而且可以使顏色更鮮豔更脆，所以浸泡花生是非常重要的一步。事實上，炸花生不需要太複雜的過程。只需採取一些技巧，現在我來分享下面的炸花生的操作方法，以確保炸花生香和脆。
炸花生
4，首先清洗花生，然後將其放入乾淨的水中，浸泡五分鐘。浸泡時，你可以挑選出不好的花生。浸泡後，取出花生瀝乾水分，記住確保花生表面沒有水分，否則油炸時會爆炸。
炸花生
5，冷油冷鍋，放入花生，然後打開中小火，慢慢炸至熟，在炸花生的過程中，油溫上升時，就要不停的翻動花生，使花生加熱更均勻，切記不要用大火，否則花生很容易糊，裡面不熟，一定要慢慢炒。
炸花生
6，把花生炸至金黃色後，然後就可以出鍋了，出鍋後馬上撒上少許鹽。攪拌均勻，等到花生完全冷卻。吃的時候會很香，很脆，無論是休閒小吃還是拿來 做下飯菜，都吃得很過癮的哦。
炸花生
7，以上就是炸花生的全過程。這是不是非常的簡單呢？你記住了，當油炸花生時，不要直接下入鍋裡，一定要先泡一下，這樣油炸的花生才會酥脆而且顏色也會更好看，喜歡吃的小夥伴可以嘗試一下哈。
炸花生
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