我們說大魚大肉不如吃點瓜果養人，但是冬補的時候選擇吃什麼樣的瓜果很重要。小編相信很多人都不知道佛手瓜這種瓜類蔬菜，其實佛手瓜是一種有很大藥用價值的蔬菜，對男女因營養引起的不育症、男性性功能衰退有較好的療效，也可以提高兒童智力，健脾胃抗衰老，此外還有降血壓的功效。因為它和羊肉一起烹飪是最好的滋補養生的家常菜，所以冬補的時候多吃。佛手瓜一般是10月份左右上市，但是最合適吃的時節卻是11月份，因其儲存時間長，所以很多人會大量購買，過了11月可能就吃不到了。我們習慣用冬瓜燉羊肉，卻不知道佛手瓜的含鈣量大約是冬瓜的5倍多，所以下次燉羊肉就可以換一個選擇了。這瓜含鈣量是冬瓜的5倍，入菜也入藥，過了11月吃不到，別錯過。
佛手瓜羊肉煲
By 來自8612星球的董小廚
配料：
帶皮羊腩 140克、佛手瓜 半隻、小米蔥 1簇、薑片 若干、料酒 少許
烹飪步驟：
1.把佛手瓜洗淨，羊肉切小塊待用
2.佛手瓜切開後，去核
3.蔥白部分切段，薑切片待用
4.先用一口小奶鍋，涼水煮開焯羊肉
5.加入料酒和薑片去腥
6.水開後去沫
7.準備好一口小砂鍋，放入切塊的佛手瓜
8.將撇掉沫的羊肉倒入砂鍋中，壓上蔥段
9.沸騰後轉小火燉煮30分鐘-60分鐘。
烹飪小貼士：
1、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益，佛手瓜蛋白質和鈣的含量是冬瓜的5倍多，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。
2、佛手瓜含鋅量多，對兒童智力發育影響較大，常食有助於提高智力。佛手瓜對男女因營養引起的不育症，尤其對男性性功能衰退有較好的療效。
3、佛手瓜具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
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