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對於打算減肥的人來說，「垃圾食品」絕對是內心深處的「夢魘」，明明心裡十分清楚，要想減掉身上的肥肉就得遠離「垃圾食品」，但又總是控制不住自己貪心的食慾，患得患失之間減肥往往大多也以失敗告終。
但是，如果我告訴你吃垃圾食品也能減肥，而且效果還非常顯著，你信不信？
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別驚詫，我們可沒跟你開玩笑，而是非常「認真嚴肅」的在講這事，因為它實實在在的就那麼發生了。
來自美國的 John Cisna 大膽的做了一個實驗，在長達半年的時間裡 John Cisna 每天都會吃各類麥當勞系列的套餐、漢堡、薯條等食物。
▲ John 其中一頓晚餐的熱量表
雖說是吃垃圾食品，但是 John 並不是無所顧忌的瞎吃，而是將熱量控制在2000大卡以內。除此之外，John 還很注重營養搭配，每一餐的食物熱量，都會根據麥當勞提供的營養信息表進行計算。除此之外，John 每天還會進行45分鐘的有氧運動。
就這樣半年之後，
John Cisna 竟然瘦了55斤！無獨有偶，同樣是來自美國的 Anthony Brown，平時以各種「垃圾食品」為伍的他體重一度達到170公斤，後來決心減肥的他打算戒掉垃圾食品，但只堅持了一個月左右就捱不下去了，於是又重新迴歸到垃圾食品的陣營中。
不過雖然他還是每天披薩照常吃，甜點冰激凌什麼的也不能少，但 Anthony 卻沒有像過去那樣無節制的胡吃海塞。不但分量比之前少了，還在飲食中加入了很多健康食品，每天攝入的卡路里也維持在
2000卡左右。同時 Anthony 在這兩年裡還養成了健身的習慣。
就這樣兩年的時間，Anthony 從之前的170公斤變成了現在的87公斤，整整減掉了80多公斤！
怎麼樣，我沒騙你吧，如此戲劇性的結果是不是讓你瞠目結舌？原來吃
「垃圾食品」真的能瘦！是不是想立馬衝到麥當勞大吃特吃一頓，好好釋放一下自己的食慾呢？千萬別衝動，先聽我們把話講完，類似麥當勞這樣的食品之所以被稱為垃圾食品，絕不是誤解，而是其背後自有原因。那麼接下來我們就聊一聊「垃圾食品」。
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在我們絕大部分人的印象中，普遍認為漢堡這樣的食物一定是垃圾食品，而麵包、蔬菜沙拉則是健康食品。對不對？
可如果把漢堡「拆開」看一看：漢堡坯、沙拉醬、炸過的肉餅和少量蔬菜。
- 漢堡坯：大多數漢堡坯是由精白麵粉烤制而成，屬於簡單碳水化合物。
- 沙拉醬、和油炸的肉類：沙拉醬大多由植物油、雞蛋黃和釀造醋等原料組成，再加上各種調味料和香味料，說白了就是飽和脂肪太多。
- 少量蔬菜：不管是哪種蔬菜理論上都是沒有任何問題的，不僅能提供纖維素、維生素、微量元素還能給你飽腹感。
這麼一看，漢堡含有碳水、脂肪還有蔬菜，都是人體每天需要攝入的營養素，怎麼還會「垃圾」呢？
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問題就出在，它們之間的比例嚴重失調，比如蔬菜，漢堡裡面的那一點點生菜，真的聊勝於無。
因此總這麼吃肯定不健康。但如果你在漢堡之外，再攝入其他所需的蛋白質、蔬菜、雜糧等，讓營養更加均衡一些，那麼漢堡對你而言，就不算是垃圾食品。
即便是快餐只要控制好量，並且搭配適量的蔬菜和蛋白質，也會是很好的一餐。正所謂，沒有絕對垃圾的食品，只有垃圾的吃法。
那既然這些所謂的「垃圾食品」沒有想象中那麼的差，為什麼想減肥的人還總是被建議一定要遠離它們呢？
儘管科學界目前對垃圾食品並沒有官方定義，但它們身上普遍存在兩個共有標籤——熱量高和沒營養。說白了就是，可能你吃一頓就能滿足一天的熱量需求，但很快就會覺得又餓了，還需要再吃東西，熱量也就很容易爆表，怎能不胖。
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而且這類食物由於都是高熱量，高脂肪和過分調味的，因此十分「好吃」。而好吃本質是進化中長期飢餓產生的應激機制，是我們基因裡就決定的東西，人類本能的「偏好」這類食物。
只是在現代社會，商家為了促進消費，研究和利用人類的這種機制，人為調製出更有刺激力的食品和味道，誘導更多消費。由此我們便會攝入過多能量以及食品添加劑，因此導致肥胖與各種疾病，所以這類食品才被稱為「垃圾食品」。
那 John 和 Anthony 怎麼還能瘦那麼多？「垃圾食品」要怎麼吃才能「健康」呢？
01 樹立正確飲食觀
▲ Photo by Brooke Lark on Unsplash
健身圈中一直流傳這樣一句話「健身先健腦」，這句話放在日常生活中同樣有道理，要想吃的好、吃的對，也要先
「健腦」。現在網絡高度發達，人們從各類渠道獲取信息的速度和數量更非昔日所能比，但這其中往往也大量充斥著各種打著「健康」旗號的虛假信息，不但給我們造成了很大困擾同時嚴重的甚至會威脅生命安全。因此一定要學會甄別這類惡性的不良信息，不要聽風就是雨，更不要不假思索的盲目跟風。
02 均衡飲食
關於均衡飲食我們以連續6年被評為美國年度最佳綜合飲食——DASH飲食為例。
DASH 飲食的準則：
- 多吃蔬菜、水果、低脂脫脂奶製品
- 推薦全穀物、魚類、禽肉、乾果類
- 少攝入飽和脂肪、膽固醇和反式脂肪多的食物
- 控制鈉、甜點、含糖飲料和高脂肉類攝入
其實，DASH 飲食和中美這幾年最新出臺的《居民膳食指南》推薦飲食準則是一致的，並沒有太多限制，但都強調要均衡飲食，多吃新鮮蔬菜水果肉類、少吃加工食品（高鈉、高糖、高脂），所以的確是一種均衡的、可持續的健康飲食方式。
03 控制熱量
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我們前面已經提到「垃圾食品」本身熱量很高，因此很容易讓你一天的熱量超標，因此控制熱量尤為重要，尤其是平時很少運動的人。即便是通過吃「垃圾食品」成功減重的 John 和 Anthony 也把各自每天攝入的熱量控制在2000卡以內。
舉個實例，一個炸雞漢堡的熱量大概在590卡左右，也就是說這一天就算你什麼都不吃，只吃3個漢堡熱量其實已經夠了，然而要想消耗掉一個漢堡，你至少需要走22000步（你覺得自己每天走的了兩萬步嗎？所以還是老老實實管住你的嘴）。
04 規律運動
▲ Photo by bruce mars on Unsplash
對於高熱量的「垃圾食品」如果你控制不了自己的熱愛和食慾，那運動便是一定不能少的。運動的好處真的很多，可以增強身體的耐力、燃燒卡路里，並且促進血液代謝讓心臟更健康。
運動不但可以控制熱量的攝取，還能減少心臟血管疾病的危險性，消除精神緊張與壓力，減少老化現象，提高睡眠質量。
今天我們在評論區聊聊：你最喜歡哪些健康食品。
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