聽說瘦瘦的人才好看
我是曠慧，健康系師姐。
牛肉大家都很熟悉了，家裡常吃的番茄炒牛肉，在食堂有芹蒜炒牛肉，還有西餐廳的牛排，牛肉不僅好吃，而且有他非凡的作用哦。
牛肉的營養成分
牛肉含有豐富的蛋白質，100克豬肉有20.2克蛋白質哦，還有維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、膽固醇、鎂、鈣、鋅、鐵、銅、鉀、磷、鈉、硒等，是蛋白質最多，脂肪最少、血紅素鐵最豐富的肉類之一，而且熱量在肉類中算低熱量的，跟魚的相當。其組成 比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，特別適宜處在生長髮育或者是手術後、病後調養 的人食用，在補充失血和修復組織等方面作用非凡哦。
吃牛肉有以下好處：
1. 鈣含量較高，有利於中老年人預防骨質疏鬆症
2.有助於增肌。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，有助於增長肌肉。
3.補鐵補血。牛肉含的血紅素鐵，補鐵補血的良好來源。
4. 牛肉口感豐富，各個位置的口感都不同，食用多樣化。
5.牛肉能量低，大多是瘦肉。適宜減肥時期食用。
6. 牛肉中的鎂，有助於降低心血管併發症的風險。
牛肉雖然美味營養價值也特別的高，但是有些人還是不適合吃牛肉！
1、糖尿病人吃加工牛肉乾要謹慎，因為牛肉在加工過程中添加了大量的油和鹽，食用後不利於血糖和血壓的控制。
2、牛肉嘌呤含量高，患有痛風、尿酸偏高的，要少吃牛肉，最好不吃。
3、牛肉屬於高蛋白食品，腎病患者也不要多吃，以免加重腎臟負擔。
以下是牛肉的一些常見吃法：
1.薑絲炒牛肉
2.黑椒牛排
3.燉牛肉
4.紅燒牛肉
5.牛肉湯
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我是曠慧，浙江大學食品科學博士，資深營養師，減肥師。
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減肥博士曠慧
營養師小糖來回答這個問題，牛肉不僅味道好，還有豐富的營養，下面將根據牛肉的營養成分來分析它的功效。
1.牛肉中的蛋白質屬於優質蛋白，它所富含的肌氨酸，能幫助增長肌肉，增強力量。想要健身長肌的朋友們，不妨多吃點牛肉。
2.牛肉中富含維生素B6和維生素B12，維生素B6能保護神經細胞，維生素B12能預防貧血，提高免疫力。
3.牛肉中富含多種微量元素，如鉀、鎂、鐵、鋅等，其中鐵是比較利於人體吸收的，能輔助治療缺鐵性貧血。而鉀、鎂、鋅等則有利於調節血壓和血糖，鋅還有助於蛋白質合成，抗擊癌症。
4.牛肉中富含亞油酸，能夠保護心腦血管，預防動脈硬化、心臟病等。
牛肉可經常食用，尤其是手術後、病後調養的人，在補充失血、蛋白質、修復組織等方面物別適宜。牛肉雖然有營養，但一次性也不能吃太多，因為牛肉屬於“發物”。
此外，有些人是不適合吃牛肉的，如有過敏、瘡癤、溼疹、瘡瘍等皮膚性疾病以及腎病、痛風、系統性紅斑狼瘡、感冒期間的人，均不適宜吃牛肉。
糖人健康網
牛肉，是從牛身上獲得肉，是我們平時生活中十分常見的肉品之一，也是全球消耗量排在第三的肉類（豬肉第一，家禽第二）特別是在國際上牛肉的消耗量更大。
祖國醫學認為牛肉味甘性溫，有補中益氣，強筋健骨、化痰息風，止渴止涎的功能，可用於脾胃氣虛，中氣下陷，氣短乏力，腰膝痠軟，頭暈目眩、面色萎黃之人或大病初癒及婦人新產後。自古就有“牛肉補氣，功同黃芪”的說法。《本草綱目》中有言牛肉“安中補氣，養脾胃，補虛壯健，強筋骨，消水腫，除溼氣。”
現代研究表明 ，牛肉中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、灰分、膳食纖維、多種維生素、礦物質及人體必需的氨基酸。牛肉含有豐富的蛋白質，少量的脂肪，氨基酸的組成比豬肉更接近人體的需要。
牛肉中肌氨酸的含量是所有食物中最高的，是肌肉之源，對增長肌肉、加強力量特別有效，而且牛肉中肉毒鹼的含量要遠高於魚類和禽類，可以提高肌肉的新陳代謝。還含有丙氨酸、亞油酸等等物質可以預防組織損傷，並供給能量，所以很多運動員每天都要食用牛肉。
牛肉中富含鐵，可用於缺鐵性貧血的輔助治療；維生素B12對細胞的產生至關重要，牛肉中就含有不低的維生素B12；牛肉中鈣含量豐富，能預防中老年人骨質疏鬆；牛肉含有鉀、鎂，有保護心血管系統的作用；牛肉中蛋白質和鋅的含量較高可以提高機體的免疫力，增強體力。
總的來說，牛肉能提高人體抗病能力，對於生長髮育，病後或術後在補充氣血，修復組織等方面的調養十分有益。但是吃牛肉也是有一定禁忌的。
牛肉性熱，內熱盛者忌食；痛風患者不宜，牛肉屬於高嘌呤食物，尿酸高、痛風患者不宜；牛肉蛋白質含量高，急性膽囊炎、肝腎功能不全等不宜；少吃燻、烤、醃製的牛肉；牛脂肪膽固醇和脂肪含量高，不吃為妙。
淡如九月
曉石60374176193
牛肉的蛋白質含量高，脂肪含量低，營養豐富，味道鮮美，深受人們的喜愛。
牛肉還含有多種維生素和少量的礦物質和一定的膽固醇。
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，能強建筋骨等功效，適用於筋骨痠軟，貧血久病和麵黃目眩之人食用，加紅棗燉服有助於肌肉生長和促進傷口癒合之功效。
牛肉雖營養豐富但是患有痛風、尿酸偏高的，要少吃牛肉，最好不吃。
腎病患者也不要多吃，以免加重腎臟負擔。
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娟子美食記
牛在我們心中是任勞任怨的典型，吃進去的是草，擠出來的是牛奶，活著的時候幫農民耕地種田，宰殺後的牛肉也是美味。過去很多朝代，牛作為耕地用途的重要牲畜，私自宰殺牛可是會犯法的，那時候人民可能一輩子都沒吃過牛肉。
雖然古時候牛肉不是人人都能吃的到，但在中醫眼中牛肉一直都是好東西。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適用於中氣下陷、氣短體虛、筋骨痠軟。不同類型的人吃牛肉，對身體會起到不同的作用，今天我們就來聊聊牛。
1、女性多吃牛肉，補血效果很不錯：
女生每個月都有那麼幾天身體“不方便”，處在持續大失血的狀態，所以女性補血是個經久不衰的話題。常見女性補血的紅棗、紅糖之類的食物，已經被多次闢謠，其實補血效果並不能讓人滿意。
而貧血患者真正需要的，就是牛肉、羊肉、動物內臟等紅肉食物。牛肉中含有大量的鐵元素，極易被人體消化吸收。吃牛肉時如果搭配富含維生素C和有機酸的食物食用，鐵含量的利用率就會提高很多。
這也是西紅柿燉牛肉這道菜之所以受歡迎的原因，西紅柿中的番茄紅素和牛肉中的蛋白質、脂肪結合在一起，更有利於人體吸收利用。
2、男性多吃牛肉，增強體質：
牛肉是高蛋白，低脂肪的食物，營養豐富。運動員特別推薦吃牛肉。因為牛肉富含肌氨酸，可以增強力量，提高運動持久性。牛肉中富含鋅、鎂、鉀、鐵等多種微量元素，這些元素對於肌肉的生長和力量的增強有作用。
經常感覺精神差，聲音低微，易勞累，一活動就出汗，易感冒的人燉牛肉的時候，可以放一些黃芪。黃芪性溫、味甘，能夠健脾胃、益元氣、活血生血。黃芪和牛肉一起搭配吃，可用於治療虛損瘦弱、水腫、腰膝痠軟等病症，食用後有助於組織損傷修復、增強體質及增強防病能力。
3、腸胃不好的人喝點牛肉湯：
牛肉中含有豐富的維生素B 6和水溶性營養物，經過長時間燉煮才能慢慢釋放到湯中，它們能參與胃酸的生成。因此，每天喝一小碗燉好的湯，比吃牛肉更能養胃。
燉牛肉湯也比較簡單，買一斤黃牛肉，倒五碗清水，其他什麼都不用放，燉上8到12個小時就可以。
牛肉雖然美味營養價值也特別的高，但在男性群體裡高發的慢性病，痛風患者儘量不要多吃牛肉。牛肉嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收後進入血液循環，經過代謝之後會產生過多的尿酸，從而引起關節疼痛等症狀。
