面對著大量的蔬菜水果的上市，對於很多吃貨朋友們來說絕對是一件非常開心的事情，因為不僅能夠吃到新鮮的蔬菜水果，還能夠製作一些食物保存起來吃，比如說現在真是紅薯大量上市的季節，味道和營養都是最好的時候，最關鍵的是價格便宜，想吃多少就買多少，一般紅薯除了煮，炸，炒之外，很多人還會將它製作成紅薯幹。
紅薯幹雖然說一般乾貨店都有買，但是外面的紅薯幹都做得太好看，感覺裡面添加了一些食材，這才導致紅薯幹顏色非常好看，但吃起來卻不怎麼樣，那麼現在紅薯正是便宜的時候，咱們為什麼不在家自己製作呢！今天小編就來分享下，自制“紅薯幹”，只需簡單3步，乾淨衛生無添加，一看就會！
1、將生地瓜乾洗淨，上鍋蒸。用筷子戳，中間還剩一點沒熟，就可以出鍋了。切記不能蒸的太軟，會不好切，也不好成型
2、稍放涼後去皮切成粗條，放到太陽下晾曬，偶爾要給它翻翻身換換位置，讓它充分享受陽光，曬多長時間可不一定，要看陽光能照射多久啦，還有你喜歡吃硬一點還是軟一點的，完全由自己掌握 地瓜乾乾如果沒曬好，很容易受潮發黴，所以要挑連續幾天都晴朗的日子，要勤於給它翻身，一口氣把它曬到位。然後用密封的袋子捂起來，直到有白色的糖霜出現在表面。
3.鍋裡放油，將曬好的紅薯條放到鍋裡炸至金黃，就可以出鍋了。（不喜油炸食品，這一步可以省略，不過有這一步才是令我難忘紅薯條味道）
小竅門：
1. 紅薯的種類，可以選擇紅心，白心，黃心等等，做出來都很好吃； 2. 紅薯一定要完全蒸熟蒸透，但是也不要蒸的太爛。太爛的話會不好切； 3. 給紅薯條脫水的時候，最好用帶孔的容器或者烤網，這樣水汽能夠更好的揮發，效率更高； 4. 剛加熱完的紅薯條，是軟軟的。等到涼透後，表面會變的硬一些，整體變的韌韌的。
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