大家好，我是谷传玲，一名国家注册的营养师，2011 年营养医学硕士毕业后，做了近 8 年的营养科普和实践。
每天我都要回答很多具体「变瘦变美变健康」的营养问题，不过今天，不想细谈专业知识，只想跟大家聊聊我工作中接触到几个案例。
学生
瘦到 48 斤，患上厌食症
她只有 19 岁，163 厘米的大高个，高一开始节食减肥，但是节食太严格，最后竟患上了厌食症，瘦到 48 斤（你没看错，是 48 斤）。
经过治疗高三时恢复正常体重，但是一心备考的她开始无意识进食，胡吃海喝的胖到 130 斤（她的理想体重应该是 116 斤）。
后来假期她又开始欺骗性节食，瘦到 73 斤，月经也没了，后来恢复饮食月经恢复。
再后来又从 85 斤瘦到 75 斤，就这反反复复地折腾了三年，然后找到我让我指导科学饮食。
她已经非常深刻的认识到科学饮食的重要性，也在积极的努力中，欣慰。
宝妈
半年瘦了 56 斤
她是一名 3 岁孩子的妈，167 厘米，孕前体重 120 斤，产后体重 170 斤。
产后胖的 3 年里心情非常郁闷，感觉都有些抑郁了。
下定决心要瘦下来的她，网上搜到了减肥快的哥本哈根减肥食谱，并严格按照食谱吃，半年里瘦了 56 斤。
这时的她月经虽然还正常，但是 sex 方面却完全没欲望，而且便秘严重到得超剂量服药才能便便。
因为之前碳水化合物控制得太严格，现在报复性地吃面包、糕点等食物，每天不好好吃饭，光网上买各种零食都要花 3000 元 / 月。
因为怕再胖回去，她下午 3 点以后就不敢吃东西，饿的胃都疼；出去吃顿好吃的就要催吐，吐的嗓子好几天都会哑哑的。
她还希望我指导再瘦 10 斤，我拒绝了。跟她讲了很多道理，最终也没能改变她的执念，痛心。
男士
高血糖、高血脂、高尿酸
他 38 岁，办公室主任，身高 170 厘米，体重 234 斤。
因为胖是常见慢病的独立因素，所以他也出现了高血糖、高血脂、高尿酸的问题。
找到我的时候，我都没跟他讲太多健康减肥的重要性，他就说，好的，朋友介绍的您，所以我信您的专业，您让我干什么我就干什么。
他的一日三餐都要在外面吃，我送他一套标准餐具，让他对自己每顿饭主食、蛋白和蔬菜大概吃多少有个认识，以后再外面吃饭就能把握的差不多了。
没想到他竟然把这套餐具带到了吃饭的餐厅，一日三餐都在那里吃，让人家就按照餐具给盛饭。
运动方面他也很听话的开始走路，在家蹬蹬自行车，还有睡觉时间也有努力保证，看电视时间也有努力减少。
指导到第二个月他已经从穿 9 XL 的衣服改成穿 3 XL 的衣服了，因为基数比较大所以 3 个月他瘦了 27 斤，其中脂肪减了 26 斤，肌肉只流失了 1 斤，另外血脂血糖血尿酸水平全部大幅度改善，欣慰。
图片来源：plus.hellorf.com
可是因为精力有限，一对一可以指导帮助的人太有限了，而且减肥真不是简单一句「管住嘴、迈开腿」这么简单就能解决的事儿。
它需要养成科学饮食模式和生活方式，才能健康的瘦，而且瘦下来维持的好，而这是一个很漫长的过程。
所以在一对一指导过很多朋友减肥，组织过几期减肥训练营后，我开通了我的公号：谷传玲营养师。
在这里你可以学到：
健康减肥的核心原则。这是指导你减肥成功的最关键内容，相当于修行的人说的「道」。
食物选择和搭配原则。从五谷杂粮到蔬菜水果，我写过很多食材的营养、选择、搭配要点；在家进餐到在外点餐的搭配要点全部都包含。
健康烹调实用技巧。无论做菜、减盐、减油、减糖，你都能找到直接可以应用的小窍门。
减肥误区专业解读。这能让你慧眼识别市面上各种减肥产品和服务的真假优劣，不仅省钱还省心。
但这个号并不是纯粹教人健康减肥的，它主要是从点点滴滴、方方面面，陪着大家一起养成科学饮食模式和生活方式，让我们一起变瘦、变美、变健康。
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