每年的秋季正是吃白蘿蔔的好時間，這時候的白蘿蔔不僅是個頭肥、口感好，而且價格還十分的便宜，菜市場裡面隨處可以看到白蘿蔔一車車的在賣，都是差不到一塊一斤的價格，真的是便宜到不行，比白菜的價格都還要低。但是別看這玩意價格不貴，但是其蘊含的營養價值可是一點都不少，常吃還可以一定程度的提高你的身體抵抗力，比枸杞還要滋補，要多吃！
白蘿蔔的食用方法非常之多，搭配食材煮湯、做成餡兒包餃子、用作配料炒牛肉、涼拌、醃製，不同的做法有著各自獨特的味道與口感，每一種都可以給人以極大的味覺享受。
我個人的話比較喜歡將白蘿蔔做成餡兒餅，外酥裡嫩、餡大皮薄的，吃起來真的是很痛快，家裡無論是老人又或是孩子，都是非常的喜歡吃，每次做上一大根蘿蔔都不夠大傢伙搶的。下面將做法與大家分享。
【白蘿蔔絲餡兒餅】
食材：
白蘿蔔一根、大蔥一顆、胡椒粉少許、醬油、熟花生油、香油適量、食用鹽、食用油
做法：
1、先要進行和麵（麵糰要軟一些），和好之後裝進食品袋鬆弛半小時以上再食用。白蘿蔔削皮切成絲，放進大碗拌少許食用鹽進行醃製，去除一下水分。然後用手攥出水分，再調入熟油、胡椒粉、蔥末、醬油、香油、拌勻後餡兒就調製完畢了。
2、將鬆弛好了的麵糰分成幾個大小相似的麵糰子，擀開之後多放一些餡料，然後完整的包起來，用手將其按扁，準備煎制。
3、鍋裡面刷上一層油，把剛才壓好的麵餅放到裡面去，蓋上鍋蓋用小火進行烙餅，等臉面都烙成金黃色之後就可以出鍋裝盤了。
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