物业工作者
我去西安吃了三碗臊子面。
第一碗是臊子牛肉面，看上去高大上，但吃了之后发现既没有牛肉的香味，又缺乏臊子的香气。从烹饪角度来说，就是臊子的调味和牛肉的调味，两个方面用力比较平均。
第二碗面是一家小店，臊子味道不错。但是面条太硬，不入味。
第三碗是西安名气蛮大的齐月，连锁的。如果在南京，如果是连锁的小吃店我就不吃了，或者说外地朋友来南京，那我绝对不会带他去吃连锁店。问题是我孤单一人来到西安两眼一抹黑逮哪家吃哪家，先吃起来再说。没想到的是，这家的臊子面出乎意料的好吃。
我这样说，可能有人会有异议，甚至强烈反对。那我在这里说说我判断好吃不好吃的一个不成熟的小标准。这个标准是，无论啥面条调味要到位，接下来，美味的调料要尽量被面条吸收，也就是我们通常说的入味。所以我认为，不入味的面条不能算做的最好的，更不能算最好吃的面条。我不敢说齐月臊子面是西安最好吃的臊子面，但绝对是我吃的三碗中最好吃的一碗。
最后希望所有回答问题的吃货、大咖，无论好吃，还是不好吃，都应该说出理由。大家互相学习，不断提高，最终为让我们的特色面条冲出国门，走向世界共同努力！
跟着老夏吃遍南京
岐山臊子面，是起源于宝鸡，扶风一带的特色面食，具有薄筋光，酸辣香，煎稀汪几个特征，在陕西非常的受欢迎
在西安的每个面馆里面，都会有岐山臊子面的售卖，吃的人很多，基本上是必点的面食了，西安大品小吃培训的臊子面师傅做的很地道，很正宗
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陕西大品西安小吃培训
尝尝我的味道
春和发蒸饺\n
正宗的关中臊子面跟岐山臊子面完全两回事，岐山臊子面冽酸冽酸的，口感太冲，已经不符合现在人的口味需求，岐山县也没有见卖岐山臊子面的，说的多了就成事了，本身属性上已经属于淘汰品种，西安现在就没有人冲着那家的岐山臊子面做的好去吃的。相比较来说关中臊子面更符合现在人们的口味，老少皆宜，吃了胃暖暖的，可惜只有老家婚丧嫁娶才能吃到，西安买不到。
强庶轩
西安本地过事的哨子面👍
1963的年代
西安本地臊子面特好吃❗❤
侠骨柔情
当然是鑫鼎源老潼关肉夹馍的岐山臊子面了，不只是面好吃，凉皮 、肉夹馍味道也很好的哦，最近还搞活动成为会员一个肉夹馍只要一块钱，不限量哦
馨贝玥宝
永丰岐山臊子面
