這個季節吃了最能暖身體的食物，就是首選。既能開胃下飯，又能在吃後回味無窮的菜最受歡迎。這道菜上桌，5分鐘搶完，10塊錢搞定，能補氣排毒，延年益壽！這就是我今天要跟大家分享的：芋頭燒肉。芋頭好吃又便宜，做法還豐富，給孩子吃可以做成芋頭泥，拌在飯裡，一口氣能吃3大碗飯。這個季節最適合吃芋頭，在這個養膘的季節，芋頭是一股清流，好消化好吸收還能排毒。拿它來燒肉，怎麼吃都不怕胖。既能補足鈣，又能不長肉。芋頭還可以清潔腸胃，可以幫助我們身體排毒。芋頭和肉搭配在一起吃，能吃出滿嘴的幸福感。快來學學這道菜的做法吧！
芋頭燒肉
By 便當先生
配料：
五花肉 500克 適量、芋頭 5個 適量、料酒 1勺 適量、冰糖 適量 適量、醬油 2勺 適量、蔥姜 少許 適量、八角桂皮 少許 適量
烹飪步驟：
1. ·食材· 【主料】：五花肉 500克|芋頭 5個 【輔料】:料酒 1勺|醬油 2勺 |冰糖 適量|蔥姜 少許|八角桂皮 少許
2.五花肉冷水下鍋，放入薑片、蔥結，淋入料酒
3.大火燒開撇去浮沫。
4.大火煮約10分鐘，撈出過涼水洗淨。
5.切大塊備用。
6.芋頭切塊備用。
7.熱鍋冷油，倒入冰糖，小火炒出糖色。
8.倒入肉塊翻炒，均勻裹上糖色。
9.放入八角、桂皮，炒香。
10.倒入醬油，炒勻。加入開水，沒過豬肉，大火燒開。
11.加蓋，轉小火燉40分鐘，加入芋頭，小火繼續煮15分鐘。
12.加入1勺鹽，炒勻即可。葷素搭配，營養平衡。
烹飪小貼士：
1、芋頭富含維生素及多種礦物質，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用，其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能。芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。 芋頭為 鹼性食品，有美容養顏、烏黑頭髮的作用。
2、剝芋頭的技巧：芋頭皮刮破後，會流出乳白的汁液，這種汁液有強刺激性，手沾上會很癢。刮芋頭前，將芋頭放熱水中燙一燙，或在火上烘烘手，這樣即使不小心手沾上汁液也不癢。
大家還會怎麼做芋頭？
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