沈一點美食
烤魚的話，還是我國很多地區人們愛吃的一道美食，像今天的話北京好吃的烤魚店也是蠻多的，一直江邊城外，還有偶爾去風波莊，這兩家的烤魚味道做的還是挺不錯的，像除了烤魚以外，北京人們愛吃的燉魚頭也是非常的好吃。
那今天的北京燉魚頭，大多都是在東北地區的查干湖撈出來的，你那冬天的時候也就是我國東北地區的魚收穫的季節，大量的東北魚從當地運到北京，可以說東北地區的魚做出來的味道還是相當不錯，畢竟生長週期比較長，氣候寒冷，所以說東北的魚長得就比較慢。
就像上面提到的幾點以外，北京好吃的烤魚，店還有不少，像舊宮地鐵附近有一家蜀湘緣還不錯，隆門陣，鱸魚，大春烤魚，我覺得半天妖和辣尚癮都很好吃，隆門陣，強烈推薦，比那些連鎖的好吃太多，探魚的話有機會也可以去嚐嚐。
商丘身邊事兒
1.肥貓烤魚
肥貓烤魚人氣很旺，印象最深刻的當然是大吼三聲“我就愛吃肥貓”就有優惠的噱頭了。在等烤魚上桌前，有多種小配菜，類似韓國料理的小菜，
所有的都可以免費無限次續添，南瓜粥甜甜的，暖胃又營養。這兒的烤魚都是按照份
來收費，大小合適，外焦裡嫩，湯汁入味。
地址：鼓樓東大街134號(近南鑼鼓巷、芝士青年)
2.霸道獨門衝
獨門衝重慶烤魚是重慶市的一道特色美食。在重慶，除了赫赫有名的火鍋之外，還要品嚐獨具風味的獨門衝烤魚，它以其味道鮮美、口感獨特，迅速獲得廣大食客認可和追捧。
獨門衝烤魚，不同於傳統燒烤，融匯了“醃、烤、煨、燉”多種工藝，烤魚用活魚醃製，再加上三十餘種香料、二十餘種調料烹製，裝入特製的盤子後以木炭烘烤而成，可分為麻辣、香辣、泡椒、豆豉、酸菜等口味。
地址： 朝陽區麥子店街
3.江邊城外烤全魚
江邊城外烤全魚環境算是精緻時尚的感覺，色調是深色系，陰沉的感覺。但這樣也阻止不了的它的人氣，人氣很旺，每到飯點都要排隊。烤魚有好多口味可選，味道沒得說，皮可以大塊地撕下來吃，那叫一個過癮，肉也烤得恰到好處，整個一外焦裡嫩。
配菜的話，選土豆、萵筍、豆皮、木耳等比較經典。還有免費瓜子和茶水無限供應，真是聊天亂侃的好地方。
地址：花園路2號33號樓翠微百貨牡丹美食街2號(翠微商場北門對面)(多家門店)
4.探魚
作為國民烤魚品牌，以既有顏又有料而被吃貨們所知道。現在，探魚品牌成功入駐西單大悅城，小夥伴們有更多選擇去選擇自己愛吃的美食。探魚餐廳主打文藝、懷舊元素，塗鴉壁畫，頂部吊著一群魚兒，用餐的同時彷彿暢遊在無限海洋。貓碗、搪瓷杯等餐具也凸顯文藝與童趣。
在菜品上，探魚選用安全健康的食材，精研配方及烹飪工藝， 每道菜品通過12次及以上測試，做到精益求精。
探魚的烤魚口味更是達18種之多，如椒王味串串魚頭、冒菜味烤魚、探魚金湯味烤魚、重慶豆花烤魚、鮮青椒味、混椒饞嘴味等。
地址： 北京市西城區西單北大街131號西單大悅城7F-18號商鋪
5.隆門陣
主打菜是“最近比較流行”的烤魚，口味有“麻辣、泡椒、豆豉”等，一條魚可以“拼兩種口味”。第一次去感覺“很有特色”，魚皮“烤得焦”，魚肉也入味。
而且隆門陣是老字號，有訂座服務，還可以刷卡，自帶酒水，著實方便。
北京晨報
曉鮮
北京較少的炭烤烤魚，10分鐘烤好一條魚，20分鐘菜全齊。
我不愛吃魚，總覺得魚不入味，當然，酸菜魚除外，超愛酸菜魚湯泡飯。
前兩天，一個盆友激動的跟我說，“我發現一家很好吃的酸菜魚，你過來，我帶你去吃！”
“在哪裡？”
“五道口。”
“太遠，不去。”
“真的超級好吃，你不來會後悔的！”
“好吧，我來。”
為了酸菜魚，我從通力福利亞乘八通線倒1號線再倒2號線再倒13號線出五道口地鐵站……歷時2個半小時，終於到達目的地——一家叫做“曉鮮”的餐廳↓
餐廳位置不難找，出了地鐵，走進五道口國際食尚苑步行街就能看到，聽朋友描述說酸菜魚多好吃，以為是個蒼蠅館子，萬萬沒想到，這家館子從內到外，莫名透著一股精緻時尚的氛圍，隱約比周圍的餐廳高了好幾個檔次~
收回打量的目光，我們開始點菜，不得不說，這家餐廳的菜單真的戲很足，服務員遞過來的時候，我還以為是我的大學錄取通知書到了哈哈哈！
【對不起，此處忘拍圖了】
笑歸笑，打開菜單，卻被驚呆，這曉鮮裡哪隻有酸菜魚啊，清江魚、鯰魚、黑魚、牛蛙、肥腸、燒烤……各種大菜，瞬間我的選擇困難症就上頭了，粗略的計算了一下，光招牌菜烤魚就有大概12種口味、3種辣度、35種配菜，這真是難住了點菜小公舉啊！
最終，彙集多方智慧，我們點了如下菜品——招牌烤魚、酸菜魚、肥腸牛蛙鍋、燒烤（烤玉米、烤五花肉、烤雞翅、烤羊肉串）、川式甜品（什錦冰粉、椰奶魚），恩，就這些了，兩個人不能吃太多。
原本以為要等個至少二三十分鐘，意料之外，菜上得異常的快，大概20分鐘，所有菜齊活兒，後來向服務員打聽才知道，因為老闆討厭等待，所以開店的時候，為了加快出餐速度，老闆就在後廚設置了專人專崗模式！
“以烤魚為例，一人撈魚、一人殺魚、一人配菜、一人炒料，在不衝突的情況下，這些步驟幾乎是同時進行的，所以我們能保證10分鐘做好一條烤魚”，如此機智的做法，聽得我忍不住鼓起了掌！
接下來要開始吃了，友情是否繼續，就看菜的味道了！
招牌烤魚↓
曉鮮，之所以叫“曉鮮”，正是因為追求新鮮，魚，一定是現點現殺現烤，且為了保證魚的完整性，曉鮮的魚不論斤賣，而是按條賣的，“每條魚大概2斤8兩左右，但以2斤7兩的價格進行售賣”。
瞭解了這條魚之後，我能吃得更清楚一些，撥開蓋在烤魚上的辣椒，夾起一塊烤魚放進嘴裡，那一瞬間，我打消了對朋友的懷疑，我們的友情從這頓飯開始更加堅固了！
外焦裡嫩，筋道入味，麻辣味十足，一吃就知道是炭烤烤魚！用筷子試探了一下，下面竟然沒有粘鍋，我以前吃烤魚可是吃著吃著鍋就糊了的~
吃了上面的烤魚，要吃下面的配菜，而且，兩者一定要配著米飯一起吃~
酸菜魚↓
心心念念著酸菜魚，卻被烤魚搶了風頭，吃酸菜魚之前我先跟它道了個歉，下一秒，它用味道征服了我！
光看顏色就知道一定錯不了，我先夾起一塊酸菜，和著米飯一起吃，酸菜獨特的酸鹹口感讓我十分滿足，接著，我感受到了一陣辣味，是泡椒的味道，看上去天使般的湯色，沒想到卻是道辣菜，好刺激！
魚，細膩，入味，好吃，湯底的粉絲，下飯吃一級棒↓
接下來是必修課，用酸菜湯泡飯，不多說了，看圖↓
你能想象有多好吃嗎？
座標：五道口國際食尚苑步行街內街2層(雪冰斜對面樓梯上2樓右轉)
沈一點美食
吃魚鮮是食不厭精的腳踏實地執行手冊，就因為魚鮮是食材金字塔尖上那一點點。當然這“一點點”會隨著季節的變化而變化，雖說春天是長江中下游河鮮，夏末是雲南的菌類，應當應時而食。但是，小編實在太想念那一口魚放入嘴中的咀嚼感，秋季也要有魚吃。今天，小編就給大家推薦一下在京城最具人氣的烤魚店。
探魚
探魚，作為國民烤魚品牌，以既有顏又有料而被吃貨們所知道。現在，探魚品牌成功入駐西單大悅城，小夥伴們有更多選擇去選擇自己愛吃的美食。
探魚餐廳主打文藝、懷舊元素，塗鴉壁畫，頂部吊著一群魚兒，用餐的同時彷彿暢遊在無限海洋。貓碗、搪瓷杯等餐具也凸顯文藝與童趣。
在菜品上，探魚選用安全健康的食材，精研配方及烹飪工藝， 每道菜品通過12次及以上測試，做到精益求精。探魚的烤魚口味更是達18種之多，如椒王味串串魚頭、冒菜味烤魚、探魚金湯味烤魚、重慶豆花烤魚、鮮青椒味、混椒饞嘴味等，另外還有“串燒”、“前菜”、“甜品主食”、“自制飲品”等5條產品線。
地址： 北京市西城區西單北大街131號西單大悅城7F-18號商鋪
肥貓烤魚
肥貓烤魚人氣很旺，印象最深刻的當然是大吼三聲“我就愛吃肥貓”就有優惠的噱頭了。在等烤魚上桌前，有多種小配菜，類似韓國料理的小菜，所有的都可以免費無限次續添，南瓜粥甜甜的，暖胃又營養。這兒的烤魚都是按照份來收費，大小合適，外焦裡嫩，湯汁入味。
地址：北京市朝陽區朝陽北路101號朝陽大悅城6層
竹魚坊
頗具特色的小店，只有一種熱菜——重慶烤全魚，分麻辣、泡椒、豆豉三種口味，可以要求另加菜花、青筍、藕以及豆乾等小菜進去。魚烤得恰到好處，外皮香脆，魚肉鮮嫩，配菜也相當美味。環境方面，環境幽雅，比較安靜，不是人聲鼎沸的那種地方，吃飯的環境不錯，因為在衚衕裡沒法停車，所以大多數是周圍上班的人。
地址：北京東城區東單北極閣三條53號
獨門衝
獨門衝重慶烤魚是重慶市的一道特色美食。在重慶，除了赫赫有名的火鍋之外，還要品嚐獨具風味的獨門衝烤魚，它以其味道鮮美、口感獨特，迅速獲得廣大食客認可和追捧。獨門衝烤魚，不同於傳統燒烤，融匯了“醃、烤、煨、燉”多種工藝，烤魚用活魚醃製，再加上三十餘種香料、二十餘種調料烹製，裝入特製的盤子後以木炭烘烤而成，可分為麻辣、香辣、泡椒、豆豉、酸菜等口味。
地址：北京東城區東直門內大街15-3號
江邊城外烤全魚
江邊城外烤全魚環境算是精緻時尚的感覺，色調是深色系，陰沉的感覺。但這樣也阻止不了的它的人氣，人氣很旺，每到飯點都要排隊。烤魚有好多口味可選，味道沒得說，皮可以大塊地撕下來吃，那叫一個過癮，肉也烤得恰到好處，整個一外焦裡嫩，配菜的話，選土豆、萵筍、豆皮、木耳等比較經典。還有免費瓜子和茶水無限供應，真是聊天亂侃的好地方。
地址：北京西城區西直門交大東路46號
隆門陣
主打菜是“最近比較流行”的烤魚，口味有“麻辣、泡椒、豆豉”等，一條魚可以“拼兩種口味”。第一次去感覺“很有特色”，魚皮“烤得焦”，魚肉也入味。而且隆門陣是老字號，有訂座服務，還可以刷卡，自帶酒水，著實方便。
地址：北京海淀區皂君廟西里甲8號(聯想橋南)
一味一誠烤全魚(西單大悅城店)
一味一誠憑果木烤魚、多年燒烤秘方、獨特的煙燻焦香味、濃郁的香料口感、實惠親民的價格在京城小有名氣，深得人心。店內裝修以黑色和白色為主色調，白色皮質沙發座椅、黑色大理石餐桌、黑色地磚、簡潔的燈飾，整體很優雅別緻。
餐廳的烤魚均以果木烤制，不僅全面的保留了魚本身的鮮香，更杜絕了傳統燒烤的煙熏火燎，這樣烤製出來的魚肉緊緻不鬆散，柔嫩不僵硬。烤魚的口味很多，而且魚肉完全入味，甚至中間的骨頭都能入味，裡面的配菜味道完全吸收了汁的精華，鮮香適口。
地址： 北京市西城區西單北大街甲131號 西單大悅城8層(近地鐵西單站)
拿走不謝！
浙中美食天地
撇開環境、品牌溢價這些不談，個人覺得烤魚這種東西做成連鎖店後，口味上總是差點意思。連鎖品牌店為了保證口味標準化，會直接從一些食品工廠採購底料，廚師倒是省事了，傻瓜式的操作即可，當然味道也很傻瓜，就像千篇一律的網紅臉，乍看歡喜，細品無聊。
推薦一家公司附近的烤魚老店——香辣居巫山烤魚，老闆是土生土長的重慶巫山人，店開了大概有二十年，周圍商家換了一茬又一茬，就他依然在那兒，一直賣烤魚，味道還是那麼經典幾種，也沒跟風搞些花裡胡哨的噱頭，就是這股子實在勁兒反而讓人吃得踏實。你如果跟我一樣親眼碰到過店家炒底料，就會知道我為什麼那麼在意鍋底現炒這個問題。那香味，聞過難忘！
拾味行者
莽哥說事
其實烤魚和燒魚沒有什麼本質區別，一個是烤焦的一個是炸焦的，然後加調料輔料配料燒製或澆汁煨燉。烤魚是一種複合口味，弄不好就是大雜燴，所以必須掌握主次君臣的分寸，輔料味過重過猛就會奪了魚味就會本末倒置。
老培24555136
辣尚癮的烤魚也不錯
