六安横塘君
咱从唐朝人的一日三餐开始说起。以条件比较好的“老百姓”为讨论对象。
以唐朝长安为例，早餐，一般吃的是馎饦或粥。馎饦，其实就是面片汤，唐朝人也叫它作汤饼、索饼等，比较像现在的“猫耳朵”。
有条件的，能吃得上猪油葱花味的，放鸭肉的、姜汁或茱萸的。
当时比较普遍的干粮，是胡饼——类似现在的芝麻烧饼。还有蒸饼，也就是现在的馒头、包子、花卷……
另外，当时也有饺子和馄饨等。
更有煎饼——类似现在的油炸大丸子，杂菜和面揉成一团下锅煎。（唐朝时的油，主要是动物油脂和一部分大豆和胡麻制成的植物油脂。）
午餐，就要因人而异了。
如果是唐朝的公务员，那么他们主要吃的是公家的“廊下食”，供应的主要是羊肉（分量很少）和热汤饼；夏天的话，则有冷面和栗子、桃、梨、石榴和柿子吃。
一般老板姓呢，吃羊肉的机会少，如果能吃上的话，一般做法有炙羊肉、蒸羊头、做羊肉面条等，有条件的会撒上胡椒去膻味（当时胡椒很贵）。猪肉呢，也有的吃，一般是蒸着吃，就着蒜。（但相比起来吃得起一点的还是羊肉，猪肉更贵些）
具体说说吃肉的问题，唐朝时吃的主要是羊肉和鱼肉。
唐朝人也会吃驴肉、狗肉和山鸡、竹鸡、兔肉、蛇肉之类的野味。
不过，唐朝人吃腌制类的肉，比吃鲜肉多，因为当时的鲜肉比较贵。而在肉类中，鸡肉就属于比较便宜的，基本上普通农户家家养鸡，所以鸡还是吃得起的。（其次是鹅，然后是鸭）。
当时唐朝丰盛一点的农家菜，主要就是小米饭配蒸或煮的土鸡肉，配一把烫韭菜或豆苗，再来点自家酿的浊米酒下饭。
另外，当时规定不许吃牛肉，《唐律卷十五·厩库》中有“主自杀马牛者，徒一年“的律例，即主人杀掉自己养的马或者牛，要服一年的苦役。
不过，如果有钱人实在想吃牛的话，就会偷偷养牛或者跑到乡下买牛，关起门来杀了吃……
而且唐朝有一道著名的菜，叫炖牛头。
马伯庸到《晓说》做客时，就曾和高晓松聊过这点。
在唐朝人的菜谱里，常见的还有一道生鱼片，即鱼脍。主要是鲤鱼、鲂鱼、鲫鱼、鲈鱼、鳜鱼……都是淡水鱼。所以，会有感染寄生虫的危险……
唐朝文献里，不时能看到对消化道疾病的描述……
蔬菜，则以葵和豆叶为主，块茎类则有萝卜、芋头、茄子、笋和藕等。
主食则是黄米饭和白米饭为主。调味品则有葱花、蒜酱、姜末、腌韭菜。
唐朝的烹饪方式以水煮、汽蒸、火烤为主，“炒菜“因为没有适合的锅和铲，在当时是无法达成的。
值得注意的是，以下这些东西，在唐朝时是没有的，比如辣椒、番茄、花生、玉米、土豆……
最后，局长想说，就冲着这些吃食，被现代美食宠坏了的我，是坚决不肯穿越到唐朝的……哈哈哈
艺能八卦局
在中国古代一般是禁止吃牛肉的，比如：汉朝、唐朝、宋朝等都是明确禁止的，因为耕牛是当时最重要的农业生产工具，杀牛吃肉代表了生产工具的浪费，对粮食的不珍惜，一经发现，是要被判刑的
羊肉
在古代，养羊是需要牧场的，而牧场往往掌握在少数民族的手中，所以普通的老百姓是很难吃到羊肉的，羊肉属于高档食品，而且能够吃到羊肉也代表了一种社会地位，像一些罪臣都是禁止食用羊肉的
猪肉
因为在古代，猪肉的阉割技术不行，猪肉是由异味的，再加上中医理论吃猪肉对身体不好，属于低档食物，在宋代之前很少有人吃猪肉
鱼肉
在中国古代，除了鱼米之乡外，其他地方的普通老百姓是很难吃到的
鸡肉、鸭肉
所以，普通老百姓也就吃家禽类的鸡肉、鸭肉多一点了，但是每年也很难吃到的，只有到丰收的季节才可以吃到
所以说，古代普通老百姓是很难吃到肉食的，如果遇到闹饥荒，能够填饱肚子都是一种幸福了，更别提是吃肉了
老和尚888
在汉唐时期，中原内地通过与西北少数民族交流，引入了许多蔬菜和水果品种，如蔬菜有苜蓿、菠菜、芸苔、胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽等，水果有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等，调味品有胡椒、沙糖等。与此同时，西域的烹饪方法也传入中原，如乳酪、胡饼、羌煮貊炙、胡烧肉、胡羹、羊盘肠雌解法等都是从西域传入中原地区的。在汉代传入的诸种胡族食品到魏晋南北朝时，已逐渐在黄河流域普及开来，受到广大汉族人民的青睐，其中尤以“羌煮貊炙”的烹饪方法最为典型。所谓“羌煮”即为煮或涮羊、鹿肉；“貊炙”类似于烤全羊。 唐代外来饮食最多的是“胡食”，“胡食”是出自汉代人对从西域传入的食品的一种说法。唐代的胡食品种很多，面食有餢飳、毕罗、胡饼等。餢飳是用油煎的面饼，毕罗一语源自波斯语，一般认为它是指一种以面粉作皮、包有馅心、经蒸或烤制而成的食品。唐代长安有许多经营毕罗的食店，有蟹黄毕罗、猪肝毕罗、羊肾毕罗等。胡饼即芝麻烧饼，中间夹以肉馅。 大众食品，有千金圆、乌雌鸡汤、黄耆羊肉、醋芹、杂糕、百岁羹、鸭脚羹、酉羹、杏酪、羊酪、黄儿、黑儿、黄粱饭、青精饭、雕胡饭、庾家粽子、防风粥、神仙粥、麦饭、槐叶冷淘、松花饼、长生面、面茧、五福饼、消灾饼、古楼子、赍字五色饼、玉尖面、细供没忽羊羹等。这些食品的制作很有特色，充分反映了唐代饮食习俗的丰富多彩以及高超的烹饪制作水平。千金圆”是大医药学家孙思邈首创的食疗用品，用黄豆芽制成丸子形状，可供妇女怀孕后期服用，以利于产时分娩。“乌雌鸡汤”就是今天常说的乌鸡汤，当选毛、肉、骨全呈黑色的鸡为上品。“黄耆羊肉”是用中药黄芪与羊肉共煮，专利于老弱病疲者提气补羸，升阳升胃。“醋芹”是将芹菜腌激成酸菜，调以五味而成.“杂糕”也是孙思邈建议的制作法，即将猪肚、猪肠内填淀粉、肉末，配制花椒、茴香、肉桂等调味药品；后来店主把孙思邈所赠药葫芦悬挂在店门口，杂糕也有了俗名，叫“葫芦头”。“百岁羹”是荠菜汤，据说有益寿功效，所以人们都爱饮。“鸭脚羹”是葵菜汤，因为唐代人们把葵叶叫做“鸭脚”，故称“鸭脚羹”。“酉羹”就是鸡汤，从鸡在十二生辰中的排位而来。“杏酪”是杏仁霜，可算是一种大众饮料。“黄儿”是以黄米粉团枣的蒸面馍；“黑儿”是用荞麦面团枣蒸出来的面馍；“黄粱饭”是糜子舂米制成的米饭；“青精饭”是用杜鹃花科的灌木南烛枝叶，捣碎出汁后，用来浸泡大米，蒸熟后又晒干，米便成了青色。道士们说这种饭是滋补养气的，以至于人人抢食，使青精饭成为当时的常备食品。“槐叶冷陶”是一种消暑食品，这是一种面食。
Accompany初心
跟我们一样，也是吃饭，吃菜，偶尔喝点酒。不过，比我们幸运的是，那是的食物没有污染，都是纯天然，绿色食品。绝对没有转基因食品！😊😊😂😂🌸🌸🌸
美芹三献
五谷杂米良，鸡鸭鱼肉，水果蔬菜还有水水空气。唉呀，你怎么这样问那个这问题，与其这样傻问，你不如骑着毛驴去唐朝那边看看并坐客调研
沈冰37
牛肉肯定是不能吃。肉类最主要是羊肉。 且那时候主食是面食。一般是指陕西那边的饼，馍，面。
用户18845762896
不管吃啥，那时候肯定没有防腐剂，没有各种添加剂，食品是安全的。
乡下民俗小院
你等等，我穿越过去吃顿饭，回来告诉你啊。
觉无碍
经过我的多方考证，认真研究，我终于有了一个震惊中外考古界的重大成果，我发现唐朝的人他们平常吃的也是饭，经过高温加热以后得熟食😂😂😂😂
