从历史的农业资料中，我们可以查出我国一共分为三大小麦主产区：北方冬小麦区，南方冬麦区，春小麦区。其中南方冬小麦区主要分布在我国南方的江苏、四川、安徽、湖北各省。
从我国历年的小麦种植面积图上我们可以看到，南方的江苏省，安徽省，四川省和湖北省是我国十大小麦主产地。其中这四个省份的排名还挺靠前。而地域划分上安徽和江苏的北部都是属于北方，所以说真正属于南方的省份就只有湖北和四川两个了。
湖北省是著名的鱼米之乡，省内湖泊众多，水网交织。在每年的水稻收割结束后，接下来就是小麦和油菜花的天下了。其全省的小麦种植面积达到了1700万亩以上，而位于北方的“面食大省”山西的小麦种植面积也才1000万亩左右，其种植面积比山西省还多，真是意料之外。
我们从湖北省的地形图上可以看到，除了其西部多山地外，其东部和中部都是低缓的丘陵和平原，气候又是湿润的亚热带季风气候，十分适合农业生产。
而我们北方的山西省，除了几个盆地河谷适合农业生产外，其余地区都是降水稀少的山地，黄土高原。而在我们适宜耕种的河谷地带也是因为缺水等因素，小麦的种植面积也不是很多，只有在运城临汾汾河谷地，晋城的丹沁河谷地有大规模的小麦种植分布，而比小麦更节水的玉米的种植面积倒是挺多的。
湖北省的小麦种植地区主要分为三块。从北到南依次为：
第一块：襄阳麦区，面积大约4700平方千米。
第二块：江汉麦区，面积大约3200平方千米。
第三块：荆江麦区，面积大约3500平方千米。
其中第一块和第二块的小麦大多为中筋小麦，第三块区域多为弱筋小麦。
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