百果園在原來加盟模式的基礎上，經過系統總結，選用了“類直營”經營模式，即讓店長成為投資主體，實際相當於店長合夥人制度。
目前，百果園擁有線上線下一體化門店超過2800家，2017銷售額近60億元，市場份額在水果零售中位居行業第一，先後收購北京果多美和重慶超奇果業水果連鎖品牌。
百果園發展可以分為四個階段：
第一階段是2001年成立公司到2008年，是摸索的階段，百果園搞起了加盟模式，連續虧了7年時間，跌跌撞撞開到了100家店；
第二階段是從2008年到2015年，回購所有加盟店，改造成全自主的自營店，2015年開到1000家；
第三階段是從2016年開始，獲得A輪融資後，由於資本市場的介入開始大肆擴張，門店總數超2800家；
第四階段是從2018年開始，獲得15億元人民幣的B輪融資後，重啟社會特許加盟，進一步加快擴張速度。
百果園後期快速發展，雖然有資本的助力，但可不是光有錢，就可以把一家家門店快速開起來的，百果園在連鎖經營及激勵模式上的創新不可忽視。
百果園早期也採用過加盟模式，加盟商越來越多之後，維護成本高，加盟費少，供應鏈不穩定，造成連續虧損7年的慘痛。
百果園在原來加盟模式的基礎上，經過系統總結，選用了“類直營”經營模式，即讓店長成為投資主體，實際相當於店長合夥人制度。
01
百果園店長合夥制
1. 門店股權結構
參與門店投資有3方：公司片區管理者、大區加盟商和店長。
門店股權結構及分工如下：
單個門店參與方
單店資金投入
承擔工作
大區加盟商
3%
門店選址，門店法人
片區管理者
17%
片區門店管理
店長
80%
門店經營
每年利潤分配，百果園收取30%，其餘70%按門店股權結構分配。
2. 店長培養計劃
百果園對門店考核的要求，要求每家門店一年要為公司輸出一名新店長（合夥人）人選。一般而言，成為店長的培訓週期為8個月到1年，公司會根據實際情況看門店培養出的新店長是否符合要求，進而決定其能否投資管理新店鋪。
3. 補貼門店虧損
百果園店長合夥人制最有吸引力的一點是，門店若虧損，由百果園承擔。具體政策如下：
- 百果園不收特許加盟費，收益來自門店每年利潤的30%分成；
- 不依靠商品差價收益，百果園從門店獲得的利潤分成佔百果園總利潤的80%左右；
- 設立分紅基數，6400元分紅基礎利潤，基礎利潤根據門店運營情況一年一評定；
- 加盟店若虧損，虧損額由百果園承擔，3年後若還虧損，則評估是否閉店。
4. 門店股權退出機制
百果園店長合夥人制，店長股權是動態變化的，即可進，也可以退，根據門店的經營價值，店長股權退出時，店長早期投入資金按原數返還，同時可一次性獲得門店分紅收益的3倍補償。比如，店長從一家門店獲得的年分紅收益是10萬元，要讓他放棄這家門店的股份，去開拓新市場，百果園一次性補償給他30萬元，相當於這家門店未來3年的收益，同時早期投入資金原數返還。
02
討論與借鑑
1. 店長參與門店投資是創新
從員工角度來說，店長合夥人制，實際成為門店的投資者，享受經營收益。從百果園角度來說，既能解決開店資金投入問題，又能通過員工管理實現自上而下的一致性運營，還能激發員工工作效率，降低門店運營成本。
同時，每家門店每年培養1名新店長，解決了公司快速培養新店長難的問題，為快速開拓新門店奠定基礎。
2. 百果園虧損補貼政策是保障
百果園虧損補貼政策對門店參與各方很有吸引力，無需擔心經營風險，虧損補貼政策能刺激門店投資各方“投入”，進而賦予了百果園的“類直營”模式有很好的複製性。
3. 股權退出機制是加速器
由於採取合夥人模式，讓加盟商員工化，員工加盟商化，需要配套門店股權退出機制才能讓模式“滾動”起來。
店長、員工需要上升、升職通道。能力強、有更多零售經驗的店長，需要更多發揮他的價值，讓他開拓新市場，承擔更多“挑戰”。但這些能力強的店長在原有門店能獲得很好收益，通常都不太願意讓出原有門店的股份給新店長。因此，從制度設計上，要鼓勵能力強的店長勇於“挑戰”。
“退出機制”實際相當於門店拓展“加速器”，讓更優秀的員工衝鋒市場一線，提升門店拓展成功率。||
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