難得的週末，今天降溫了，而且還下著小雨，到處溼噠噠的，也懶得出門逛街了，就宅在家裡給孩子做好吃的。天冷了，早餐都懶得早起做，平時有空的時候多做一些麵包糕點之類的，保存好，可以吃個3天的時間，也省事了。
很多小朋友都喜歡吃甜食，各種糕點之類的點心也是小朋友的最愛，自己在家裡做不難，而且味道也很棒。這裡要分享的一道早餐零食糕點是我們家小朋友特別愛吃的，那就是：蔓越莓麥芬。麥芬香甜鬆軟，味道特別好，很受食客們的喜愛。還可以搭配自己喜歡的食材一起，可以加入堅果、葡萄乾、紅豆蜜等等自己喜好的口味。
這裡的做法是搭配蔓越莓一起，口感鬆軟香甜的同時，還帶有蔓越莓的酸甜口感，味道特別棒，多吃還不膩。拿來當早餐或者是下午茶，孩子的零食都是不錯的。而且配方也很簡單， 不需要揉麵，也不需要等待發面。這道早餐糕點，配方簡單，香甜鬆軟，隔三差五做給孩子吃，太香了，兒子兩天不吃準饞！接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：低筋麵粉150克、色拉油45克、細砂糖40克、蔓越莓幹60克、鹽1.5克、雞蛋30克、牛奶120克、泡打粉9克。
1、將泡打粉加入到麵粉裡，攪拌均勻。
2、盆裡加入牛奶，色拉油和雞蛋液，攪拌均勻。
3、接著將低筋麵粉和泡打粉過篩倒入盆裡。攪拌陳麵糊狀，一定不要過度攪拌會起麵筋的，那樣口感就不好了。
4、最後倒入蔓越莓幹，攪拌均勻。
5、準備好紙杯，將麵糊倒入紙杯內，倒入紙杯8分滿即可，不要太滿了，因為烤制的時候會蓬鬆起來。
6、將盛好麵糊的紙被擺放到烤盤上。
7、接著放入預熱好200度的烤箱中層，烤制15分鐘即可。
香噴噴的：蔓越莓麥芬出爐，稍微放置變溫熱狀態即可享用。也可以乾燥密封包裝起來，吃個3天都不會壞哦。自己做的麵包沒有添加防腐劑，一般存放3天時間就要吃完，不能放太長時間。平時當早餐吃或者是下午茶，宵夜零食，孩子零食都是非常不錯的。
Lily美食談小貼士：
1、麵粉過篩後倒入液體裡攪拌，這樣麵粉的口感更細膩一些。
2、麵粉攪拌的時候力度不要太大，度攪拌會起麵筋的，那樣口感就會粗糙很多的。
3、麥芬的口味根據自己的喜好來添加配料，可以加入堅果、紅豆蜜、葡萄乾等等。
閱讀更多 Lily美食談 的文章
