明豈
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貴州好吃的特別多，但是有兩樣好吃的外地人一開始絕對吃不慣。
一、魚腥草，又名折耳根，歷史悠久，常生長在背陰山坡、村邊田埂、河畔溪邊及溼地草叢中，長期以來作為一味藥材而存在。然而在貴州，折耳根是受歡迎清熱解毒去火功能最佳的一道菜，可涼拌，可炒，可清燉，可做湯。
折耳根是貴州人特別愛吃的，不管大人小孩都喜歡，夏天整一碗涼拌折耳根，爽口的很，可以直接拌飯吃，一個菜足矣！
二、酸菜豆米
貴州人愛酸，喜歡吃酸，酸菜豆米也是一道可口的菜，特別是炎熱的天氣最適合，起到去熱，去浮躁的作用。
好了，以上由貴州旅遊特產網經驗之談，有用的話歡迎下方交流！
貴州旅遊特產網
首先貴州是一個多名族聚集地，所以有著各種各樣帶有民族特色的美食，這些美食在我們看來是司空見慣的，而且也喜歡它的味道，但是對於外地人來說可能就會有些接受不了。
作為一名貴州人我來給大家介紹一下，有哪些美食是其他省份的人吃不慣的。
牛癟火鍋
這個是侗族人的美食，火鍋的原料是採用牛胃裡未完全消化的草熬製而成，經過幾次加工後，用這個湯來用作火鍋底料。
別說外省人了，就是很多本地人都吃不慣。而且製作複雜、費事，只有當地人會偶爾吃一下。
折耳根
折耳根學名魚腥草，有一股魚的腥味，但對我們貴州人來說這是一種奇香，在製作蘸水、吃糯米飯時是必不可少的，貴州這邊最常見的吃法還是涼拌折耳、折耳根炒臘肉等。
折耳根在貴州很常見，幾乎人人都愛吃。
涼拌豬血、雞血
自家殺豬，特別是年前殺年豬吃泡湯的時候，經常會有這道菜，豬血或者雞血凝固後拌上香菜、辣椒等調味料，直接就吃。更有甚者在豬血或雞血剛流出來後什麼都不添加就吃，沒幾個人能受得了。
但是這個豬要自家餵養的，飼料豬的血一般沒人吃。
雞血和豬血類似，一樣的吃法。
這個一般在貴州吃的人並不算多，老一輩的愛吃。
除此之外，還有一些像豆腐渣、臭酸、酸菜、豆豉粑粑、黴豆腐、蓭湯等估計很多外省人也是吃不慣的。
研精緻思，本人專注貴陽、貴州那些事。
滿城都是白衣
我要說的這一份貴州美食別說其他省就連貴州的其他地方的都吃不慣，甚至不敢吃，可能也就本地方才吃得下去了。這道美食就是貴州黔東南地區的牛癟火鍋。
牛癟火鍋是牛胃裡和小腸裡還沒消化的食物，從這些食物擠出液體，在加上牛膽汁在放一些佐料，然後放在鍋裡用文火慢慢熬後就可以食用了，
這些看起來像是牛糞的東西，當地人叫牛癟，是一種液體，在侗家是一種上等菜，平常時間是很難吃得到的，一般只有過年才能吃得到。
外地人是很難吃得下的。
bo波波波
(一)折耳根，這道菜應該是貴州人最喜歡吃的菜之一了，但是很多其他的省份的人都進來，基本上是吃不慣這道菜的。折耳根也就是有魚腥草做成的一道菜，基本上當地人炒肉菜的時候，或者是做涼拌菜的時候都會加上魚腥草，但是要說這個菜好吃的話，真的其他的人覺得不咋地，我在那邊吃過幾次之後，感覺見到折耳根都想哭，吃著不知道是一股什麼味道。 
(二)醃魚，這道菜的話，基本上很多外地的朋友也會比較害怕，因為在貴州的黔東南地區有一些人家的房屋，就是直接建在水池邊上，或者是在池塘上面的。而且有一些門戶，基本上也就沒有廁所之類的東西，因此有時候有一些人或者事家裡養的動物之類的，就會直接對著池塘排洩，而因為養分又比較齊全，所以魚塘裡面的魚一般都會比較肥，因此很多人就會把這裡的雨叫做便便魚，所以說聽著也就有點不敢吃了。
(三)臭酸，這個還沒吃的時候，就會聞到一股臭臭的味道，很多人就會覺得有點不可思議，為什麼當地人會用吃剩的菜，放置一段時間之後就來煮成湯。不僅僅不可以理解，而且還會感覺到有一點吃不習慣，因此很多人都是來旅遊的時候，聞到它的味道，就會將它置於千里之外。特別是一些腸胃不好的人，更加不用考慮這一道菜了，不過根據一些敢於嘗試的人的說法，就是說他們吃追到才吃過幾次之後，又感覺到有一股獨特的味道，還是比較好吃的。
旅食家
貴州好吃的——酸湯
外地人吃得慣嗎？估計有點懸，在貴州，有句話叫“三天不吃酸走路打竄竄”，很好的詮釋了酸湯的作用，外省人好多沒吃過酸湯的，或則有些人本身拒絕“酸”性食物的，能吃的慣嗎？
臥室餘人
豬粉腸，牛bie，寡蛋等等，太多咯
