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據研究蝦有壯陽，催乳，提高人體免疫力等作用，是不是挺給力，沒事就應該多吃點蝦，你好，她也好，家庭和諧幸福多。
蝦的肉質的鮮嫩與香味，也被大多數人所喜歡。
吃蝦的方法有很多，水晶蝦球應該算是不多見的一個。其佐料為粉絲，澱粉，雞蛋清等，做法炸制而成。做出來熒熒黃黃，如砂礫相似，味道亦酥沙清芬。
紅蝦尾10個，在我們當地超市買，價格30多塊錢，比著你們當地的價格是不是有點貴。
用水化開冰後，鉸去蝦腳，剝去蝦殼，挑去蝦線，只留下蝦尾。
再用清水沖洗一下，瀝乾水分。
把蝦置於盆中，倒入食鹽，胡椒粉，攪拌均勻。
粉絲一小把，用溫水泡20分鐘。泡發後，切成4釐米左右的段。
準備一個雞蛋清攪勻和，一盆玉米澱粉。
把蝦尾蘸一下澱粉，再蘸一下蛋清，然後沾上粉絲，放置在盆裡。
鍋裡倒油，要用沒炸過東西的新油。
燒至微微冒煙時，關火。輕輕地夾入蝦尾，開小火，慢慢地炸，不要有大的翻動。蝦是很好熟的，在外面的粉絲沒有變黃之前，撈出控油。把油瀝乾以後，就可以擺盤上桌。
好了，這道簡單好吃，樣式可愛的水晶蝦球就做好了。
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