伊人如画贰
颖食营养说重点：晚上清淡饮食，控制总量的摄入，还能饭后一小时散散步，肯定不会长胖，还非常健康。
晚上的主食稍微少一点，质量好一点。
晚上有人说不吃主食减肥，但是大脑供能最快的还是碳水化合物供给的能量啊！那么晚餐可以选择哪些主食呢？可以吃一根玉米，或者吃一个红薯，或者吃小半碗杂粮饭，又或者是杂粮面等等，都是可以的，注意烹饪以蒸煮为主，能够既有碳水，又有膳食纤维，能够补充充足营养。
晚餐宜多素少荤！
晚上消耗的能量比较少，所以选择饱腹感较强的蔬菜多吃一些比较好。那么蔬菜的选择可以是油麦菜，生菜，西兰花，青菜，空心菜等等都可以，能够焯水凉拌或者直接清炒，都能够饱还能量不高。
晚餐可以吃点水果。
每天水果的建议摄入量是200-300g，可以选择柚子，苹果，梨等等，只吃一小个就行，不要吃太多。
总之，晚上吃得少，还有非油炸高能量的烧烤食物不要吃，宜清蒸清炒，控制整体能量摄入，还可以加上运动走一走，就不会胖了。
颖食营养
人在通过一晚上休息后，早晨的精力是最充沛的，代谢也最旺盛，到了晚上精力耗尽，代谢也会渐渐减慢，所以想减肥的朋友晚餐不宜过饱，不宜高油高盐高脂高糖，最好是清淡饮食，吃到7分饱左右。
晚餐的主食可以选择饱腹感强的，比如全谷类、全麦、燕麦、粗杂粮、薯类代替一部分精致主食，这样到睡前既不容易饿也不会让血糖飙升，就不会促进糖元和脂肪的合成。
另外晚餐可以尽量少喝粥，粥软嫩易消化，不过升血糖速度很快，不仅饱腹感不强而且快速升血糖也对减肥不利。实在想吃可以多煮杂粮粥粗粮粥，降低血糖上升速度。
晚餐的营养也可以丰富起来，减肥的朋友可以多选择低脂食物、膳食纤维丰富的食物，比如各类蔬菜，特别是芹菜、西芹、洋葱、西兰花等等；肉类尽量避免吃肥肉，虽然肥肉中的饱和脂肪也对人体有一定好处，但毕竟热量高，油脂多，容易囤积肥肉上身。
另外晚上要尽量避免吃甜食、零食、油炸食物，这些食物不仅饱腹感不高而且热量多，是导致肥胖的罪魁祸首，而且其中的反式脂肪酸很多，对人体不利。
另外还要避免喝甜饮，甜饮不仅是一看就明白是甜饮的饮料，还有一些甜“乳饮料”、“甜茶饮料”，看似促进减肥，其实里面也放了大量蔗糖和其他添加剂。“风味酸奶”中也加入了很多蔗糖，果丁之类，少量摄入，不要过量。
另外很多朋友觉得晚上吃大量水果没什么关系，其实过量的水果也会成为肥胖的帮凶，水果虽然热量不高、膳食纤维丰富，但果糖也丰富，大量果糖最终会升高血脂，每天最好150~200g就足够了。
只有营养师知道
若问晚上吃什么不会发胖，答案就是低热量食物。身边有的人为了减肥晚上只吃黄瓜、只喝白开水、甚至有的人选择不吃饭，但是往往饥饿感会打败自制力！其实晚餐选对食物，结合运动，减肥没有那么难。要把减肥当成一件有幸福感的事情，而不是压力。 
在晚餐饮食上，不要听说黄瓜热量低，晚餐就只吃黄瓜，听说燕麦适合减肥，晚餐只喝燕麦片，抓住减肥核心很重要～控制能量！
选对主食
很多女生为了健康晚餐都是不吃主食的，但是长期晚餐不吃主食对身体的伤害很大，现在我们来看看晚餐吃什么主食不会胖？
如果你喜欢面食，那最好办了，教你一周不重样吃上各种面。烧开水，放入少量面条，大量蔬菜，临出锅前撒上盐、亚麻籽油或者橄榄油，一碗热乎乎的西红柿鸡蛋面、西红柿牛腩面、香菇菠菜鲜虾面……原则就是少放油，少放面，多放青菜，适量搭配虾，牛肉，鸡肉等高蛋白食物，热乎的一碗下肚，这才是真正的吃饱了才有力气减肥！
如果你喜欢大米做主食，对于晚餐，粥是很不错的选择，只需要记住粗细搭配就好！紫薯薏米粥、小米南瓜粥、香菇蔬菜粥、燕麦山药粥……变着花样吃出低热量幸福感！ 
配上绿叶菜
不论晚餐主食是面食还是粥，再加一些绿叶菜，既能平衡营养需要，热量还低不长胖，但注意在烹饪时要少油少盐。
控制水果
对于很多女孩来说，晚餐可以不吃饭，但不能不吃水果，要知道大多数水果糖分很高，建议水果尽量白天吃，晚上就算吃水果也要控制好量。
最后要记得，晚餐别吃得太晚，也别吃太饱，晚餐最好不要超过7点吃，吃到刚刚饱就好！
作者：孙秋燕 国家二级公共营养师/国家注册营养技师
营养百事通
晚餐吃什么不会长胖？杂粮主食、水煮青菜或者清炒的青菜，适量的鸡脯肉或者虾。晚餐吃这些适量而成保证你不会长胖呢！具体看看！
1、杂粮米饭
没错，就是杂粮米饭，因为杂粮米饭的热量要比正常的白米饭少很多，营养素却高很多，维生素、矿物质含量比较多。重要的是杂粮中含有的膳食纤维可以有效的控制热量的吸收，而这些膳食纤维在正常的白米饭中含量较少而在杂粮中含量丰富，所以多在超市中选择一些杂豆和杂粮，经常换着做成晚饭，实在是特别不错的选择。
2、炒青菜
建议大家选择凉拌或者是清炒菜，尤其多选择绿叶蔬菜，尽量避免选择根茎类菜，比如土豆。绿叶蔬菜是热量非常低的有的时候甚至可以算成是零，可以维生素、矿物质丰富，而且口感清脆，在春天作为晚餐还可以有养肝的作用，最最重要的是晚餐选择不怕长胖，值得注意的是如果做成凉拌菜尽量避免芝麻酱的汁而选择海鲜汁去拌热量更低呢！
3、清煮虾或者简单烹制的鸡脯肉
很多人说减肥不能吃肉，晚餐怕胖也不能吃肉，其实不然，可以选择脂肪含量低，蛋白质含量高的比如虾，脂肪为零，但是蛋白质含量高，对晚餐来说简单的做成水煮虾补充蛋白质再合适不过，还有鸡脯肉蛋白质含量也不错，脂肪为零，这个时候用鸡脯肉丝炒青椒、彩椒热量低不容易长胖营养还好，快试试！
关于晚餐如何吃不会胖这个问题，张大夫提下面五点，大家如果能够做到以下五点，我想大家都不会胖，胖的也会瘦。
1、晚餐别吃太晚，早点吃晚餐
晚餐早点吃是一个预防发胖的小窍门，很多减肥的专业机构也都认可早点吃晚餐的方法。因为早点吃晚餐，这样一来从吃饭到睡觉这个过程时间被拉长，有助于让吃进去的能量消耗掉，较少睡觉时候的能量蓄积成脂肪。
2、晚餐别吃太多，适量最佳
很多国人都是在外面上班辛苦了一天，靠晚上这顿饭来犒劳自己。所以，晚上容易暴饮暴食，这种饮食习惯很容易导致肥胖的发生。在这里，张大夫建议大家控制晚餐量，别吃太多，适量最佳。
3、晚餐别吃太油腻，吃的清淡
过于油腻的食物含有的能量较高，吃进去如果没有合理的锻炼很容易就在晚上睡觉的时候蓄积成脂肪。所以，张大夫建议那些想减肥的朋友，晚餐尽量吃的清淡，多吃蔬菜和低糖水果。
4、晚餐别吃太多碳水化合物，含糖量要低
国人的晚餐不一定油腻，但是很多情况下碳水化合物并不低，比如说主食吃馒头和米饭等等，这在国人的食物供给中占主导地位。当然，晚餐也要注意低糖饮食，因为糖摄入的多了也可能导致脂肪蓄积。晚餐少吃这些食物有助于减重，有助于减少脂肪蓄积。
5、别吃宵夜
很多体重超标的人都有吃宵夜的习惯，这是肥胖的常见原因。因为宵夜之后就是休息睡觉，这些吃进去的食物很容易被机体储存下来。想减肥，千万别吃宵夜。
做到以上五点，肥胖的朋友一定可以有效减重。
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张之瀛大夫
讨论吃什么会不会长胖有一个前提，就是全天摄入热量和消耗相比是多还是少。比如人们都说吃酸奶不长胖，可如果热量饱和后再吃一盒酸奶，时间长了同样会长胖的。
在早餐和午餐没有太大变化的情况下，想要保持体重和减重的人适合吃一些热量低，植物纤维含量高的食物，比如蒸煮薯类或谷类，蔬菜，无糖酸奶等。因为在现代生活中，通常晚饭后很少有体力活动，基本没有能量消耗，多是窝在沙发看电视，如果吃进太多能量得不到消耗，只能变成腰间的脂肪圈了。
除了关注吃什么，何时吃也很重要，晚饭要尽量吃的早一些，最晚也不要晚于8点或者睡前3小时。晚饭吃太多不仅是长胖的问题，还会影响消化系统功能，增加血脂问题，影响睡眠等等。而且晚饭的量最好随着晚饭的时间减少，吃的晚就吃的少一点。
虽说一顿晚饭不能决定是否长胖，但科学，合理的吃晚饭是健康生活方式的一部分，有利于保持体重，预防慢性疾病，还是值得提倡的。
国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员 ，悟空问答签约答主
传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。
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王秋霞营养师
营养师小糖来回答这个问题，吃晚餐要想不长肉，除了控制食量，对食物的选择也很重要。晚餐应选择热量低、饱腹感较强的食物作为主食，然后再搭配一些绿叶蔬菜和蛋白质类食物。如果晚上只吃黄瓜、番茄这样的蔬菜很容易饿，还没熬到睡觉就饿的想吃夜宵了，这样会让你为减肥所做的努力前功尽弃。所以，下面着重来讲一下晚餐主食的选择。
晚餐不宜选择白米饭、白馒头、面条这样的主食，因为消化吸收较快，也容易发胖。建议选择谷薯类食物，即燕麦、红豆、玉米、土豆、山药、莲藕等。这类食物不仅营养丰富，而且饱腹感强而持续，热量也相对较低，拿来做主食最好不过。
小糖以自己的身材数据为例，目前身高160cm，体重45kg，属于偏瘦的身材，此前一年小糖的体重是49kg，那小糖是怎么瘦下来这8斤的呢？其实小糖并没有怎么运动，主要是饮食上下了功夫，除了少食多餐，主食很少选择白米饭，通常是燕麦粥、小米粥、蒸红薯、蒸山药、蒸土豆等，并且经历了一整天的工作，也不会觉得饿。
像土豆、山药这样的食物，经常被当做菜食用，但在小糖这里都属于主食，小糖会用它们搭配凉拌菜或蒸鸡蛋食用，并没有节食，该吃的营养都吃到位了，人也瘦得很合适。建议想减肥的朋友们，不要盲目节食，不妨在自己的主食上多下点功夫哦！
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糖人健康网
当然理论上是热量摄入少，尤其是少吃主食和高糖高脂的零食，就更不容易长胖。不过减肥期间，具体晚餐要怎么吃，还要看你晚上是否活动较多，是否爱熬夜。
首先，吃饱腹感强，热量较低的食物肯定更不容易长胖，比如蔬菜水果，还有畜禽瘦肉和鱼虾，也包括高蛋白的鸡蛋、牛奶（减肥期间首先低脂或脱脂奶）和大豆制品。
而那些主食，尤其是膳食纤维含量低的白馒头、白米饭和白面条，当然还有高脂高糖的蛋糕、油条、油饼、方便面和榴莲酥等，都是高热量低营养价值，饱腹感又相对较差的食物。早上赶时间，中午吃食堂，主食很难吃太多粗杂粮，晚餐的主食应该尽量以粗杂粮为主。
具体的食量，如果你晚上很少熬夜（10点之前能睡，甚至更早），又实在不想多运动（不鼓励这样，只是说如果有这种情况），那晚上确实应该少吃一些。比如你可以多吃点蔬菜，喝一小份杂粮粥，再加一个鸡蛋或豆制品。如果图省事，甚至可以一袋纯牛奶或酸奶+一个苹果（或其他水果）。这样保证基本的蛋白质和热量摄入即可。毕竟晚上活动少，睡得早的话，热量消耗要低很多。
如果你晚上去健身房，或者出去跑步，还经常熬夜，这种情况也不少见，毕竟很多人白天工作学习压力大，没时间娱乐和运动，只能都放到晚上来进行。这种情况晚上消耗热量就比较多了，如果再盲目的少吃，首先你运动多的话，不利于运动后的疲劳恢复和肌肉增长，经常熬夜，还容易睡前或半夜再饥不择食的吃一些高热量的零食。这样的生活习惯就不太适合晚上吃太少，晚餐就应该丰富一些，热量也不要太低，尤其要保证优质蛋白和膳食纤维的摄入，优质蛋白类食物中，不仅蛋奶和大豆制品可以吃，瘦肉和鱼虾也可以少量吃一些。再多吃一些蔬菜骗骗胃，获得很好的饱腹感。主食也要吃一些，只要注意粗细搭配，比减肥前少吃三分之一左右即可。
营养科普赵之德
其实，事实是晚餐吃什么吃的多了都会长胖的，我觉得晚餐最重要的是饱腹感强，也就是不饿，这才是减肥第一重要的事情。我们所说的吃某种食物减肥，比如粗粮，很多人的误区都觉得是因为粗粮热量低，但是实际上粗粮热量并不低，只是相同热量的粗粮和精致碳水相比饱腹感更强。也就是说，同样吃饱，粗粮摄入的热量就会少一些。
长期以来，我们都习惯于节食减少摄入的热量来达到减肥的目的，但是殊不知我们身体的基础代谢率是可以变化的。吃的少，身体也会选择降低基础代谢率减小消耗，当你吃的多，身体也会慢慢升高基础代谢率让你不会无休无止的胖下去。而身体如何判断吃的少或者吃的多呢？那就是饥饿感和饱腹感，所以想要减肥成功就要做到在身体感觉到饱的时候保证摄入的热量减少，这样身体就不会产生恐慌而降低基础代谢率。同样的消耗，更少的热量摄入以及不饿的状态，瘦下来就是必然的了。
如果你选择节食，那么最终不仅损害的是健康，从长期来看，复胖和反弹是一定的。学会如何跟食物和身体保证良好的关系比去强迫自己去运动减肥更加有效。
Monster海怪
健康先知道：只要摄取食物就在获取能量，故而体控晚餐十分重要，不可进食太晚，不可暴饮暴食，不可宵夜，菜品的选择宜低碳清淡为宜。
在过去的40年里，全球肥胖人数惊人增长：从1975年的1亿5百万上升至2014年的6亿4千1百万，而中国的肥胖人数居全球首位，肥胖不仅影响美观，更是众多慢性代谢性疾病高发的主因，减肥被越来越多的人重视。
晚餐吃什么不会长胖？只要摄取食物就在获取能量，故而体控晚餐十分重要，不可进食太晚，不可暴饮暴食，不可宵夜，菜品的选择宜低碳清淡为宜。
不可进食过晚：由于古人早睡的缘由，古人有过午不食之说，在现代社会晚8点后不建议再摄入食物，建议早吃晚饭。
不可暴饮暴食：晚间吃太多食物不利于消化，多余的能量亦无从消耗，故晚饭一定不可吃得太饱，七分饱即可。
不可宵夜：古人云马无夜草不肥，故尽量不要晚餐后再吃夜宵。
菜品选择宜低碳清淡为宜：晚餐可以选择用谷薯类、玉米等食物代替精米白面的主食，菜品烹调要以清淡为宜。
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