現在的季節，蘿蔔的價格十分的便宜，但是他的營養價值和跟的價格成反比，堪比人參，經常吃蘿蔔，對身體有極大的好處。但是呢，在調製蘿蔔餃子餡兒時，接近八成的人都做錯了，而且自己還都不知道。為了讓大家做出更美味的蘿蔔餡兒餃子，小編特地去向大廚討教。
在這個秋末初冬的季節裡，能吃上一碗熱氣騰騰的餃子，尤其是蘿蔔餡兒的餃子，別提多舒服了！因為蘿蔔吃起來有種辛辣的味道，為了去除這種''噁心''味道，我們好多人都會選擇在調製餃子餡兒時，把蘿蔔焯一邊水。但是呢，經過小編的調查，這種做法其實是錯誤的。在焯水的過程中，蘿蔔自身的養分也流失掉了。
那麼正確的做法是什麼呢？首先我們要把蘿蔔切碎，稍微剁碎一點，也不能太碎，大家可以加入蝦仁或者是乾杯，鮮蝦仁都是可以的，這個根據大家自己的喜好，蘿蔔不需要過水，直接用乾淨的毛巾把水分擠幹。然後可以放入炒好的雞蛋，粉絲，木耳，生薑末，再倒入少許香油，攪拌，再加入食鹽和其他的調味品。因為蘿蔔的水分是擠乾的，所以不必擔心出水，攪拌均勻即可，非常的簡單。
小貼士：其實用蘿蔔調製出來的餃子餡兒，不僅味道很不錯，而且營養價值也極高，鮮嫩多汁。不論我們在做肉餡餃子，還是素餡餃子，都不用把蘿蔔焯水，只需要把蘿蔔用擦刀切成細絲，再和肉餡或者其他素餡搭配即可。
做這種蔬菜餡的餃子皮，不要擀的太厚，稍微皮薄一點，多包點餡，吃起來口感非常好，用蔬菜包的餃子非常容易熟，熟了之後，一定要都撈出來，不要放在水中泡著，那樣跟容易變成一鍋粥。大家快來試試吧！
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