這世界上，大多數人喜歡用酒社交。大抵，醉了更有迷人特質罷。
酒鬼男神海明威說過，千萬不要遲疑去吻一個漂亮姑娘或開一瓶威士忌酒，應該儘快去嘗試。不得不說，酒的魅力似乎天生的強大。
連最擅諷刺、批判的馬克·吐溫都認為，任何事情都過猶不及，但好的威士忌似乎多多益善。貌似，愛喝威士忌的人都身具才氣，特別有藝術氣質呢。
吶，我愛喝威士忌，學不來這些大文豪們的才氣，但品品威士忌，學學裝逼還是可以的。
威士忌的生命從啤酒開始？
作為最具代表性的蒸餾酒，威士忌（Whisky，Whiskey）絕對算是洋酒中的戰鬥機。
它以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經過發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、調配而成，正適合這個人人壓力爆表、精神緊張的時代。
說到威士忌，很多人認為，如白蘭地的生命始於葡萄酒，威士忌的生命是從啤酒開始的。但它們有著本質區別，看看下面這張圖，給你們漲漲姿勢。
如果一句話戳重點，那就是威士忌的成酒步驟多了蒸餾和陳釀（熟成）。這兩個步驟有一種牛逼的力量，像升騰的霧氣懷著溫暖，瞬間讓酒得到昇華蛻變。
說到威士忌產地，最知名的就是蘇格蘭、愛爾蘭、美國、日本和加拿大了。如果，按血統來說，蘇格蘭威士忌應算是正統了。但日本威士忌也絕對是匹超級大黑馬，後來居上成為全球五大主流威士忌之一。
鹿聽·威士忌
酒為色媒，色為酒媒。酒色向來不分家，而日本人的浪漫都用在了酒裡，他們把釀酒當作藝術，舌尖的感覺便讓人瞬間心領神會。如果不懂威士忌，便少了一種sex的方式。
但煙尚且有假的，更何況酒了。如果你想品嚐真正的日本威士忌，除了在日本，就是在鹿聽了。作為一個高端廚房生活體驗空間，怎能少了美酒，鹿聽自東方釀製威士忌最早的日本酒廠三得利（Suntory）引進了山崎、白州、響等知名威士忌。
山崎，單一麥芽威士忌，最適合中國人口味的威士忌。它曾被威士忌大師吉姆·默裡評價：“這是一種言語無法表達的非凡”，出自1923年建立的日本第一個麥芽威士忌蒸餾廠——山崎蒸餾廠。
山崎1923，三得利為紀念山崎蒸餾廠建立90週年推出的新品，用廠內不同類型的單一麥芽威士忌原酒調配而成。
山崎1923有著明亮的淡琥珀色，輕嗅有草莓和櫻桃的香氣。細細品嚐，果味清甜，層次細膩繁複。
首先是奶油、糖漿、香蕉和巧克力包裹著的草莓香味，然後是些許松木香，伴隨著覆盆子的香氣。口感是蜂蜜的清甜中帶著紅酒的酸度，餘韻淡雅。
山崎12年，日本第一瓶單一麥芽威士忌。它是在山崎蒸餾廠經歷了四季交替熟成的麥芽原酒中，嚴選12年以上酒齡的原酒精釀而成。
倒入酒杯中，呈現琥珀色的光澤，細嗅有香草的清香和成熟桃子、柿子、柑橘果醬的香味。酒味芳香濃郁，口感豐富，甘甜和醇厚的口感在舌尖慢慢擴散，甘草和酒桶的香，餘韻悠長。
《威士忌聖經》中，山崎雪莉桶單麥威士忌榮登2015年全球最佳威士忌寶座。而山崎18年，便是以西班牙雪莉酒桶熟成的酒齡18年以上的原酒為主，酒體殷實。
厚重的金黃色，擁有深邃而獨特的伽羅香氣，和源自雪莉酒桶的甘美。成熟的口感令人驚豔，帶著甘甜的水果乾和香醇的巧克力風味，醇厚迷人。
雨果曾說，上帝造水，人類造酒。可見，水對釀酒極為關鍵。
1973年，白州蒸餾廠在高原森林甲斐駒嶽山腳的白州建立，這裡的水來自平均海拔達2000米的南阿爾比斯山脈甲斐駒山頂流下的雪融水，經過層層花崗岩山體過濾後形成的清澈伏流泉，水質硬度僅為30，釀造的白州單一麥芽威士忌甘甜、清爽。
白州12年，三得利單一麥芽威士忌。以木桶發酵槽發酵，用直火蒸餾機蒸餾出的芳醇新酒，陳釀於美國白橡木桶中12年以上。
有著明亮的金黃色澤，帶著森林嫩葉、柑橘、青蘋果、茉莉花的芳香，酒味圓潤、甘甜、清爽，淡雅的煙燻香味，很受女性偏愛。品嚐時，就像身處森林般，純淨盎然，清爽如風。
白州18年，採用在森林中熟成18年以上的麥芽原酒融合而成。在透明玻璃酒杯中呈深金黃色，有哈密瓜、芒果的果香，和淡淡的泥煤煙燻氣息。細品甜中帶酸，口感清新爽快，還帶著馥郁的酒桶清香，餘味不散。
1989年，三得利響威士忌上市，它屬於調和型威士忌。
你喜歡什麼味道的酒，怎麼選。按希臘詩人荷馬的想法，酒是能使舌頭鬆綁、讓故事生動的魔。而三得利響威士忌，同樣有著這樣的魔力。
酒就是歌，歌就是酒。1989年上市的響17年威士忌就被稱作“和諧的麥芽交響曲”。
它是選用了30多種17年以上酒齡的長期熟成麥芽原酒和穀物原酒調配而成，呈現較深的琥珀色，輕嗅，有玫瑰、茉莉、鮮桃、哈密瓜、黃油、香草的氣息。酒味輕柔潤滑，帶著奶油、焦糖的微甜，華麗的果實香甜，餘味深遠。
響21年威士忌，嚴選21年以上超長期熟成的麥芽原酒和穀物原酒，通過高超的技術精心調配，呈現出如交響樂般的和諧。琥珀色的酒液，帶著葡萄乾、莓果醬、杏草、香草的甜美熟成香，輕抿，口感柔滑順暢，回味深遠綿長。
好的威士忌能使人心歡愉，讓品嚐之人加倍的率直、加倍的進取、加倍的活躍。如此美妙神奇，敢不傾心！來鹿聽威士忌空中吧，更多美酒等你的舌尖來品嚐！加鹿易十三：luutii001
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