有機食品因為對環境友好、口感也更好而受到追捧。不過價格高昂的有機食品都有嚴格標準，產量較低。很多人對於有機食品缺乏瞭解，一些商家利用這一點，把綠色食品、無公害食品與有機食品混在一起銷售。
漫畫：朱慧卿
日前，中國青年報社社會調查中心聯合問卷網，對2006名受訪者進行的一項調查顯示，86.0%的受訪者購買過有機食品，50.5%的受訪者不能分辨出哪些是有機食品。69.9%的受訪者覺得“有機食品”名不副實的現象多。69.9%的受訪者建議認證機構要在事前、事中、事後每個環節都嚴格審查監督。
69.9%受訪者覺得“有機食品”名不副實現象多
凌風是浙江杭州的一名自由職業者，他坦言買有機食品主要憑感覺，“我一般會看生產日期等基本信息，還有包裝是否精美”。凌風坦言對市場售賣的有機食品不是特別信任，“我購買後還會問問朋友，或者上網查詢資料看自己買的是不是真正的有機食品。作為消費者，我對這方面瞭解得並不多”。
“我買有機食品會觀察包裝上是否有國家有機認證的標誌，會看生產機構和單位，上網搜索一下是否合格，還會通過外觀、味道來判斷。”上海某高校大學生張凱鐸也買過有機食品，“我還是比較相信國家和政府對於有機食品市場的把控，完全不合格的產品應該是不能流入市場的”。
調查顯示，86.0%的受訪者購買過有機食品，14.0%的受訪者沒有購買過。55.5%的受訪者信任市場上售賣的有機食品，30.1%的受訪者信任程度一般，14.4%的受訪者直言不信任。
49.5%的受訪者稱自己能分辨哪些是有機食品，50.5%的受訪者坦言不能。69.9%的受訪者覺得“有機食品”名不副實的現象多，26.2%的受訪者覺得一般，僅3.9%的受訪者感覺少。
“現在虛假標稱有機食品的現象挺多。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅告訴記者，虛假標稱有機食品的現象主要有兩種：一種根本不是有機食品，既沒有遵循有機耕作規範也沒有進行認證；一種是“掛羊頭賣狗肉”，形式上符合“有機”的標準，也貼上了“有機”的標籤，但實際上產品不是“有機”的，被調包了。
“產生這種現象，首先是利潤驅使。真正的有機食品雖然價格高，但是生產成本也很高，真正的有機食品行業應該是微利行業。但是用普通食品冒充有機食品，生產成本會低得多。”朱毅介紹，有機食品憑感官難以分辨，而且真正的有機是生產全過程的有機，檢測有難度。再者，對有機食品的監管主要依賴認證機構和行業自律，監管機制還不夠完善。
69.9%受訪者期待認證機構在每個環節嚴格審查監督
有機食品名不副實，68.5%的受訪者認為原因是認證機構沒有盡到監管責任，66.7%的受訪者認為認證機構“重認證、輕管理”，對有機食品疏於後期的跟蹤檢查，59.1%的受訪者認為是有機食品售價高，一些不法商家為了利潤弄虛作假，30.6%的受訪者認為這與有機食品生產難度大、成本高有關。
“我國目前把有機食品認證交給了市場，由第三方機構完成。但是這些認證機構同時也是商業機構，需要營利。”朱毅認為，這就有可能產生認證機構自律不足，商家花錢買認證的問題。“另外，我國目前對有機的認證是先認證，後生產。認證機構對土壤、空氣、水和種植方式進行認證後，發放證書，核准產量，確定期限，批准生產，這可能會產生認證之後疏於過程管理的現象”。
“冒充有機食品獲利高，不法商家很容易為了利益弄虛作假。有些有機食品的標價是普通食品的十幾倍，會有很多濫竽充數的情況。”凌風認為，當下國家對有機食品生產的監管力度不夠強，整個監管過程也不是很透明。
朱毅介紹，現在有機食品的監管主要是由認監委負責，採取飛行檢測的方式，對生產的某一過程進行抽測。如抽測其在播種或耕種的過程中是否撒化肥、是否使用化學農藥，如果只是在最後對產品進行檢測，因為農藥間隔期後農藥降解等原因，很難檢測出來。
要保證商家銷售的有機食品“名副其實”，69.9%的受訪者建議認證機構要在事前、事中、事後每個環節都嚴格審查監督，61.2%的受訪者建議政府部門重視對認證機構的監管，讓整個鏈條透明有效，59.2%的受訪者建議超市等賣場要對有機食品進行嚴格區分，37.4%的受訪者認為企業本身應加強自律，32.9%的受訪者建議對虛假認證加大懲處力度。
張凱鐸希望，對有機食品的生產，從頭到尾都嚴格把控，完善監管機制，同時向大眾多普及有機食品的知識。
朱毅認為，有機農業是對中國市場誠信的考驗，包括監管者和生產者的誠信，政府應該負起認證和監管的責任。“因為有機農業是推動農業供給側結構改革、促進生態保護和農民增收的重要發展方向，政府應該予以重視，整頓市場”。
朱毅表示，一些比較貧困的地區環境較好，且無力負擔農藥和化肥，是發展有機農業的理想場所。但現在中國有機農業主要採取“公司+農戶”的經營模式，農戶拿到的仍然是普通種植的收入。“有機農業先期投入大，認證費用高，相信市場天然正義是不現實的，政府應該加強補貼、引領和幫扶”。
參與本次調查的受訪者中，00後佔1.3%，90後佔27.8%，80後佔51.2%，70後佔14.3%，60後佔4.7%。
作者：中國青年報·中青在線記者 王品芝
實習生 陸安娜
2018年08月21日 07 版
主編：王俊秀
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