中国酒文化博大精深，历史悠久。有句话无酒不成席，无酒不成欢，无酒不成礼也是酒文化悠久的体现。
“仁”，在中国文化中，重点在于除了自身以外的人，讲究老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼，也就是将心比心对待每一个人。 而酒文化也同样在于“二人关系”的传达。酒都是情感沟通的工具，在礼仪之酒的对谈中化解隔阂，最终达到情感交融。
“义”，在酒文化中体现得最直观，古代故事里英雄的侠义肝胆，多半与酒有关。关羽“温酒斩华雄”凯旋归
“礼”，在古代礼仪文化中，是由于道德观念和风俗习惯而形成的仪节
包括酒席时位置怎么摆、每个人的座次怎么排，谁先饮、谁后饮、饮几杯等等，无不遵从严谨的规定。而且还制定有一整套规范，要求不能饮酒乱性、犯上作乱。古人祭祖、祭先人、祭神明等等，必有一杯酒、一盘素果。可见酒文化在中国古代是祭祖、祭神、祭古的重要形式。也可以看出礼的无本不立，无文不行。
“智”，在中国酒文化中也有充分的体现
《三国演义》里“青梅煮酒论英雄”，刘备和董承等相约立誓要杀掉曹操．怕曹操疑心，就每天浇水种菜，装出一副胸无大志的样子．
曹操听说后，想验证真假，就用碾开的青梅煮酒，邀请刘备来同饮，曹操问刘备谁是天下的英雄呢？刘备答了很多，都被曹操否定了．刘备问曹操是怎么看的？曹操说：天下的英雄只有两人，那就是你和我呀．刘备听了大惊，以为自己的密谋被曹操识破，吓得筷子都从手里掉了．曹操起疑，这时正好雷声大作，刘备很机智的说雷声太大，好吓人呀．曹操就相信了．并且认为刘备真的没什么大志，就放松了对刘备的警惕了；还有萧翼“智赚兰亭”，赵匡胤“杯酒释兵权”等等，大智小谋无不闪耀着文化中的大智为德。
“信”，往往借酒来表达，从古至今无论国家建交、签定协议还是百姓媒妁等，双方都要共同举杯、以表互相信
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