在雞尾酒中，龍舌蘭應該已被絕大部分人所知，但其實龍舌蘭（Agave）是一種墨西哥的原生植物，所謂的龍舌蘭酒，是指使用龍舌蘭草的心為原料所製造出的含酒精飲品，屬於蒸餾酒的一種。
不是所有的龍舌蘭酒都叫Tequila，墨西哥當地的龍舌蘭酒有許多種，但具體可分為以下三種：
Pulque – 這是所有龍舌蘭酒的基礎原型，最早由古代印第安文明發現，是用龍舌蘭草的心為原料，經過發酵而造出的發酵酒類，因為沒有經過蒸餾處理，所以酒精度不是很高。
Mezcal – 這是所有以龍舌蘭草心為原料，所製造出蒸餾酒的總稱。而我們熟悉的Tequila就是Mezcal的其中一種。
Tequila – 大家最熟悉的龍舌蘭酒，只有在某些特定地區、使用一種稱為藍色龍舌蘭草的植物為原料所製造而成，才能稱之為Tequila。
關於Tequila的喝法，許多電影裡都有畫面詳細描述，印象最深的還是《敲開天堂的門》中，兩位男主人公先舔一口鹽，接著迅速喝下一杯龍舌蘭酒，當酒體滑過喉嚨時，馬上咬下一口檸檬，鹹味、辣味、和酸味在口中交匯，他們吹著風，下定決心要去看一看大海。
除了可以單獨飲用之外，龍舌蘭酒更是調酒界最常用到的六大基酒之一，最著名的莫過於以上三種雞尾酒：
Margarita – 被稱為“雞尾酒之後”的瑪格麗特，所用的基酒正是龍舌蘭。將雞尾酒杯杯沿用青檸片蘸溼，倒扣在細鹽上，沾上一層“鹽霜”，之後在杯中倒入混好的龍舌蘭、君度橙皮以及青檸汁，有時也可加冰塊和青檸皮，一杯瑪格麗特就做好了。
Tequila Slammer – 地獄龍舌蘭一直都是男士們打賭時的最愛，酒杯中倒入龍舌蘭，加上檸檬汁，用氣泡酒補至九分滿，用手緊緊蓋住就被使其混合，然後一口喝完，猶如地獄射手的箭一般穿腸而過，因為也稱為“地獄射手”。
Tequila Sunrise – 龍舌蘭日出，因顏色鮮豔像極日出時的情景得此名。龍舌蘭酒加大量鮮橙汁佐以紅石榴糖漿調製而成，用橙角或是紅櫻桃裝飾，色彩鮮明豔麗，頗受女士好評。
龍舌蘭除了其獨特的口感外，不會像其他的酒讓你宿醉，同時也能調製成不同風味的雞尾酒，倍顯迷人。
幾何映像 ∣ 與生活的精彩不期而遇
閱讀更多 幾何映像 的文章
