奶奶60多歲被查出糖尿病，73歲去世，臨走時老人已經被病痛折磨的瘦骨嶙峋，記得姑姑當時對我說：“走了也好，不遭罪了”！印象中自從奶奶得了糖尿病後一下子就瘦了，心血管、腦溢血這些糖尿病併發症也困擾著奶奶多年。
糖尿病是一種以高血糖為特徵的代謝性疾病。飲食治療是各種類型糖尿病治療的基礎，對糖尿病人來說，米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜品基本不碰……那他們到底能吃什麼呢？除了五穀雜糧、豆製品以及一些蔬菜外，藜麥為各位糖友帶來了福音，它可能是糖尿病患者食物的最佳選擇！為什麼這樣說呢？
富含多種礦物質 有效降低二型糖尿病的發生
藜麥中富含鎂、錳、鋅、鐵、鈣、鉀、硒、銅、磷等礦物質，平均超過普通食物3倍以上。這些元素參與300多種酶的活動，保障人體的正常運行。其中一種酶參與體內葡萄糖的利用及胰島β細胞的功能和分泌，研究證實，規律性地食用藜麥會減少二型糖尿病的發生。
藜麥中豐富的類黃酮物質異黃酮和維生素E組合有助於血液循環軟化血管，可明顯促進糖、脂代謝和胰島素分泌，很多研究表明對糖尿病的治療作用明顯。
對於已經患有二型糖尿病的人來說，藜麥依然是最佳選擇。糖尿病飲食的第一個主要的原則就是控制飲食，這樣才能達到更好的效果。藜麥含優質的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化緩慢，可以保障餐後血糖水平不會升高太多，減少糖尿病併發症的幾率。藜麥易消化，卻消化的緩慢，相當於營養物質在體內緩慢釋放，對消化系統、循環系統負擔很小，是對身體非常友好的食物，它的升糖指數僅僅35，遠低於低升糖食物標準（數值是55），是大米的1/2，幾乎所有穀物裡最低的。
歐米伽3含量高 有效抑制其他併發症
藜麥是零膽固醇食物，富含植源性多不飽和脂肪酸，其中歐米伽3含量很高，它是人體必須從食物中獲取的唯一的必需脂肪酸，近些年才被科學家們深刻了解到對人體的重要性，成為最新生命科技研究對象,與人類健康和智慧關係密切，不僅能促進神經和腦細胞發育，還顯著降低血液膽固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰島組織β細胞活性，廣泛用於抑制高血壓、高血脂、糖尿病、心臟病、老年痴呆、抑鬱症、慢性病等，對抑制癌症和增強免疫也效果顯著。
藜麥可緩解血管壓力保護心臟
藜麥鉀元素含量很高，鈉的含量卻只有小麥的1/8，符合低鈉高鉀健康飲食標準。鉀是維持生命不可或缺的必需物質，它和鈉共同作用，調節體內水份的平衡並使心跳規律化。
藜麥粥
膳食中攝入足夠的鉀，可以有效緩解血管壓力，治療和預防高血壓、保護血管。另外，鉀對神經活動的傳導也起著非常重要的作用；血液中缺鉀會使血糖偏高，易導致高血糖症；缺鉀對心臟造成的傷害最嚴重，缺乏鉀可能是人類因心臟疾病致死的最主要原因 。
眾所周知，藜麥原產於南美洲安第斯山區，種植在海拔3000米的年降水量300毫米的高原盆地，其被稱為全營養物質，我國青海海西州州府德令哈地處柴達木盆地東北部，其藜麥種植環境與原產地相似度極高，使得這裡的藜麥品質相對其他中國產區更加優質。“崑崙雪藜”源自2980米的雪山藜麥，就是從這裡走出來的優質藜麥品牌，希望把健康帶給千家萬戶！
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