独树一帜的茶文化艺术——分茶，你听说过吗？
1.茶汤上的茶百戏图案
咖啡通过拉花，可以制作出精图案。但茶汤上面做出拉花的效果是不是很新奇呢？，通过汤纹水脉分层“绘”出意境高远的山水画，你一定没见过吧。
在福建南平，“茶百戏”的传承人章志峰经过几十年的躬体力行，终于成功地复原了这一宋代茶俗。他做出来的茶汤上面的精美图案，能够保存的时间长达四五个小时，可谓美轮美奂，趣妙横生。
2.分茶之风大兴
宋代，分茶之风大兴。至今有许多的诗文记载分茶，印证了当时整个宋代社会对此道的痴迷。“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”但凡读过陆游《临安春雨初霁》一诗的，一定会对其中的“分茶”不解。这说的，其实是茶百戏中的一种，即在茶汤上“绘”出各种图案的绝活。基本上在整个宋代时期，包含“点茶”、“斗茶”、“分茶”在内的饮茶的小把戏都非常盛行，成功吸引了一大帮有钱有闲的文人贵族加入。其中，又以茶汤上“画画”的分茶最有趣。
在宋代，即便是尊贵如宋徽宗，也要放下皇帝的架子，在群臣面前露上一手。根据记载，他曾经召集“宰执亲王”等举办宴会。高兴处，宋徽宗“命近侍取茶具，亲手注汤击拂”。“少顷，白乳浮盏，面如疎星澹月”。末了，他还要洋洋得意地告知群臣，“此是布茶”。
3.分茶的复兴
宋亡后，取而代之的元朝统治者所拥有的更多的是豪爽的性情，对于茶百戏这种技艺并不感兴趣，久而久之，茶百戏自然没有了市场。到了明朝，朱元璋认为团茶“重劳民力”，于是乎下令罢造龙团，这使得“茶百戏”的载体——团茶彻底消失。
从此，茶百戏这一雅致情趣逐渐被人们所遗忘，后人再读“晴窗细乳戏分茶”，却鲜有人知分茶是何物，不免令人唏嘘。
直至一人的行动，成功破除了这一尴尬，此人正是武夷山人章志峰。从小生长在茶文化氛围中，他对茶有着深厚的感情，他踏遍武夷山各个茶园，不断努力寻找着最适合分茶的原材料。终于，在2009年，在经历了无数次实验后，他成功了，茶汤里，现出了清晰图案。并且在此后的日子里，他并没有停止努力，更令人不可思议的是，现在他所制出的茶汤图案能够保存四五个小时之久。
4.何种茶可以“分茶”？
初见分茶图案，你是否联想到了咖啡拉花？但其实，两者有着本质区别。分茶是仅用茶汤不用其他原料，通过特殊物理技法使茶汤自身纹脉分出不同层次，形成色差对比，从而显现出图案。而咖啡拉花要用两种不同性质的原料即咖啡和牛奶，使两者原料叠加形成各种的图案。显然，分茶的技术含量更高。
在古时，用于分茶的只有绿茶，而章志峰对其进行了创新与突破。在恢复传承了绿茶演示之基础上，他开始进行对红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶等其他茶类的分茶实验。值得庆幸的是，乌龙茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶等都逐一获得突破。
至此，六大茶类均可完美演示古人的分茶技艺了。
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