精緻的美味小點心，自己動手做絕對不比外面店裡賣的差，在家自己也可以做。木瓜酥
木瓜酥
原料：酥皮面300克，木瓜餡100克。
做法：
將酥皮面擀成長方形，卷疊起來，切成厚片，放入木瓜餡，酥層朝上，搓捏成圓形。
放入油鍋中，炸熟撈出，瀝油即可。鮑魚三角酥
鮑魚三角酥
原料：酥皮面300克，鮑魚餡100克。
調料：薑片3克，蔥段1克，醬油10克，鹽3克，料酒15克，味精1克，高湯、色拉油各適量。
做法：
酥皮面擀成長方形，切成8釐米見方的麵皮，放入鮑魚餡，先對角卷疊起來，再對摺兩角，把下端捲起成生坯。
生坯放在烤盤中，放入180℃烤箱烤12分鐘即可。蓮花酥
蓮花酥
原料：酞皮面30克,棗泥餡150克。
做法：
酥皮面擀成長方切成4釐米見方的皮,包入棗泥餡,口朝下,用鋒利的片劃開酥層,使酥朝上成生坯。
生坯投入油鍋中煮熟,用餐巾紙吸去脂即可。雨花湯圓
雨花湯圓
原料：熟糯米粉團200克,南瓜米粉團、可可粉糯米粉團少量,豆沙餡100克。
做法：
前3種粉團混合揉成雨花石紋樣,成小麵糰,包入豆餡,揉勻成湯糰生坯。
將生坯投入沸水鍋煮熟即可。水晶蛋撻
水晶蛋撻
原料：澄粉面團100克,糖水(與水比例100:120)5克,雞蛋1個,香草粉、10水晶蛋士粉各適量。
做法：
糖水、雞蛋、香粉、吉士粉放入容調製均勻。
澄粉面團擀成皮,入蛋撻盞內,再倒做法1的材料,蒸3鍾即可。香麻苦瓜棗
香麻苦瓜棗
原料：糯米粉、棗泥餡各100澄米粉30克,苦瓜泥20克,白熟芝麻50克。
做法：糯米粉和澄米粉拌勻,用水衝燙成硬麵團,再將苦泥加入麵糰中揉勻,搓條,摘成20克的麵糰,包棗泥餡,搓捏成圓柱形,上白芝麻,蒸2分鐘即可。三鮮雪梨
三鮮雪梨
原料：糯米粉200克,澄米粉6克,麵包屑150克,三鮮100克,熟冬筍條適量。
做法：
糯米粉和澄米粉勻,用沸水衝燙成團,揉勻分割成2克的小麵糰,包入鮮餡,滾上面包屑成生坯。
生坯投入油鍋中熟,撈出,裝上熟筍條為梨柄即可。
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