如今也都是曾经来到了严寒的冬季，市面上的蔬菜是越来越少，普遍都见到的是白菜和萝卜。白菜萝卜在这个时分呢都是属于应季蔬菜，常吃的话对我们的身体有很多的协助。营养也是多种多样的，我们都晓得白菜的滋味，吃起来甜甜的，特别的清新，不论是凉拌还是炒炖，口感都会十分的丰厚。萝卜被我们称之为叫做小人参，可见营养价值也是挺高的。像这样的一些食材呢，我们在选择一定要多去留意它的一个质量，但是你们都会挑白菜吗？老菜农说漏嘴：买大白菜看认真，这3种不要，多半是“甲醛”白菜。
“甲醛白菜”其实就是在出卖前喷过甲醛溶液的白菜。甲醛具有一定的杀菌作用，在长途运输过程中在白菜的外表以及根部喷甲醛溶液可以有效杀菌，避免白菜红根、腐朽等，增加保鲜时间。但是甲醛是一种有毒有害物质，它可以对人的皮肤、呼吸系统等产生危害，严重的还有可能诱发白血病、癌症等。就是这种喷过甲醛的白菜被称为“甲醛白菜”。
首先第一种呢，就是有异味的白菜。新颖的食材也都是充满着它本身的一个滋味，白菜也是不例外的。当你再去买白菜的时分呢，假如闻到白菜的滋味十分的香，没有一些其他不好闻的滋味，也都是阐明这种白菜十分的新颖。喷了甲醛的白菜的也都是有一点发硬，口感涩涩的，闻起来特别的难闻，就像是一股子胶水一样，很刺鼻。甲醛的滋味当你再靠近了闻，不只有一些刺鼻的，而且本人的眼睛还会觉得到特别的难受。甲醛挥发得比拟的快，把白菜买回家停止浸泡，甲醛就会被泡走了，但是还会有一些难闻的滋味。
其次，就是看白菜心，我们买菜的时分应该要留意一下白菜的芯，很多人买白菜的时分都只留意白菜的叶子，看看叶子新颖不新颖，看看叶子有没有烂掉的，常常就把白菜芯给疏忽了，很多的老板是允许你乱翻白菜的，但是我们本人还是要留一个心眼，很多的白菜外面看起来十分的新颖，但是里面的芯其实都曾经蔫了，有的以至都曾经坏了！假如我们买回来的白菜外面十分新颖，但是切开后白菜芯是蔫的，那么很大几率就是“甲醛白菜”了，由于白菜普通都是从外面渐渐腐坏到里面，我们平常保管白菜的方法也就是多给它留点叶子，这样就能坏的慢一些。普通状况下，白菜是不会先烂芯的！
最后就是，有大量黑点的白菜，当我们在买白菜的时分就会发如今有些白菜的上面有黑点呈现，假如是小面积的黑点的话就不用在意，由于白菜在生长的时分遭到氮肥的影响，所以才会呈现一些黑点，但是假如是大面积呈现黑点的话，那么这种白菜在生长的时分就曾经遭到污染了，这样的白菜最好是不要吃，很多人觉得带有黑点的白菜扣掉就行了，不过只是针对小面积的黑点，一旦呈现大面积的黑点就不要购置了。
可能有的朋友曾经买了白菜，并且依据我的描绘发现可能有问题，那么该如何处置呢？由于甲醛根本都是喷在根部以及外表的，所以遇到可能呈现问题的白菜能够将包在外面的几层白菜叶扔掉，再将根部切除。另外甲醛是溶于水的，多洗几遍也能够洗掉大局部甲醛，这样根本就没什么问题了。
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